期刊,食品安全导刊 2024年卷4期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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离子色谱法在生活饮用水检测中的应用研究

郭玲

181-184页

查看更多>>摘要：离子色谱法因具有较高的准确性、灵敏度和选择性,在水质监测领域得到了广泛应用.本文分析了离子色谱法的原理、优势,及其应用于生活饮用水检测中存在的问题与相应的应对措施,以期进一步优化和改进离子色谱法,推进其在生活饮用水检测中的应用.

关键词：

离子色谱法生活饮用水检测应用价值

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食品非热加工技术研究进展

王萌

185-187,192页

查看更多>>摘要：为满足消费者日益增长的对食品质量的消费需求,食品工业致力于采用温和的方法加工食品,而与热加工相比,食品非热加工技术可在有效杀菌与钝化酶的同时较好地保持食品原有营养物质与活性物质,因此近年来颇受欢迎.本文介绍了超高压处理、超声处理、冷等离子体、脉冲强光技术等非热加工技术研究进展,以期为食品非热加工技术的进一步发展提供理论依据.

关键词：

非热加工技术超高压处理超声处理冷等离子体脉冲强光技术

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浅析食品车间加工作业区划分

李振华

188-192页

查看更多>>摘要：食品车间科学合理的作业区划分,是实现良好食品生产环境的先决条件.现有的国家标准GB 14881-2013仅对食品车间作业区划分做了原则性规定,目前除饮料等6种产品颁布了新的审查细则外,其他产品系采用 2006 年版审查细则,均未对作业区划分作具体规定.本文介绍了我国食品车间环境卫生等级划分及车间空气洁净度等级划分体系,收集整理了国家最新行业卫生规范或审查细则对不同作业区空气洁净度的要求,统计归纳了饮料等国家最新发布的审查细则中对相关产品作业区划分的具体规定,提出了食品加工作业区划分的一般原则,以供参考.

关键词：

食品车间作业区划分

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