期刊,食品安全导刊 2024年卷7期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

食品安全导刊

主　　编：贾自力

出版周期：月刊

国际刊号：1674-0270

电子邮箱：fsg@cnfoodsafety.com

电　　话：010-88825687

邮政编码：100040

地　　址：北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine

查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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食品安全检测中微生物检测技术的运用

付建瑞

177-179,183页

查看更多>>摘要：在食品供应链日益复杂的背景下,食品安全问题成为公共卫生领域面临的重大挑战,尤其是食源性疾病的预防与控制方面.微生物污染是食品安全领域中最普遍且最具挑战性的问题之一,它不仅影响食品的质量和消费者的健康,还可能对食品生产企业和国家的经济造成重大损失.在这种背景下,快速、准确地检测食品中的微生物污染成为确保食品安全的关键.本文深入探讨了微生物检测技术在食品安全检测中的应用,并提出通过技术进步应对食品安全检测面临的挑战.

关键词：

食品安全微生物污染快速检测

原文链接:

万方数据
维普

浅谈食品检测中农药残留检测技术应用控制的关键

闵方倩

180-183页

查看更多>>摘要：随着全球对食品安全的高度重视,农药残留检测成为食品检测领域的一个重要组成部分.本文综合分析了当前农药残留检测技术的分类与应用,并深入探讨了在实际应用中的关键控制因素,同时针对农药残留检测技术面临的挑战和未来发展趋势进行了讨论,旨在为提高检测效率和准确性提供指导.

关键词：

食品安全农药残留检测技术应用控制

原文链接:

万方数据
维普

食品中重金属污染的风险评估及其检测技术

秦敬波苗春雨

184-186,192页

查看更多>>摘要：随着工业化进程的加快和环境污染的日益严重,食品中重金属污染问题引起了广泛关注.重金属污染物不仅影响食品安全,也对公众健康构成了潜在威胁.通过对食品样品中的重金属含量进行检测和分析,可以明确重金属对人体健康的潜在风险.对食品中的重金属污染进行风险评估,对于保障食品安全、维护公众健康具有重要意义,不仅能够帮助政府和相关部门制定更加有效的食品安全标准和管理措施,还能提高公众对食品安全的认知,从而采取适当的预防措施,减少重金属暴露风险.本文论述了各种检测技术的效率和准确性,并提出了降低安全风险的建议,旨在为食品安全监管提供科学依据和技术支持.

关键词：

重金属污染食品安全风险评估检测技术

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