首页期刊导航|食用菌
期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
正式出版
收录年代

    秀珍菇上一种黏菌的鉴定及其防治初探

    胡积祥徐明高波王凡...
    62-65页
    查看更多>>摘要：自2018年以来,江苏省盐城市月青村的秀珍菇菇棚中连续发生一种黏菌.该菌生长和扩散迅速,以秀珍菇菌丝和子实体为食,严重降低当地秀珍菇的产量和品质.通过多年菇棚调查、菌株的室内纯培养和ITS序列分析,明确该黏菌的危害特征,在燕麦琼脂培养基上的生长特性,并将其鉴定为多头绒泡菌Phy-sarum polycephalum.菇棚内喷雾试验表明0.12％二氧化氯可以显著减缓多头绒泡菌在秀珍菇菌盖上的扩展速度,对该黏菌病具有一定的控制效果.

    秀珍菇多头绒泡菌黏菌鉴定ITS

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    香菇菌渣还林对幼树生长影响初探

    黄卫华周知华范寿鹏黄建锋...
    66-67,69页
    查看更多>>摘要：为开拓香菇菌渣利用途径,进行香菇菌渣还林试验.结果表明,香菇菌渣能有效改良林地土壤的疏松度,使土壤呈微酸性,养分更加全面、肥效期长、透水透气、质地疏松、不易板结,促进林木生长.林地施入菌渣后,土壤有机质、全氮、有效磷、速效钾、水分含量明显提高,林木生长迅速,提高林木的年生长量、林地郁闭度等.

    香菇菌渣土壤改良有机质有效磷全氮速效钾水分

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    香菇挂面加工技术

    常堃李慧李文品李靓靓...
    68-69页
    查看更多>>摘要：香菇营养丰富,用于生产中国传统干面制品挂面,提高挂面的营养.介绍香菇挂面的制作工艺、注意事项以及挂面的卫生指标.

    香菇挂面加工技术

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    HPLC法测定柳蘑麦角甾醇含量

    尹昭晔孔炯炜赵婷赵引利...
    70-71,75页
    查看更多>>摘要：目的:建立柳蘑中抗菌成分麦角甾醇含量的测定方法,为柳蘑的质量控制提供依据.方法:运用高效液相色谱法(HPLC),DIKMA C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为 100％甲醇,流速 1.0 mL/min,柱温20℃,进样体积10μL,检测波长为282nm.结果:麦角甾醇在质量浓度0.0 225～1.1 227 mg/mL线性关系良好(R2=0.9 998),平均回收率为100.48％,RSD为1.38％.结论:该方法操作简便,测定结果准确,重复性好,稳定可靠,可作为柳蘑中抗菌成分麦角甾醇含量的测定方法.

    柳蘑麦角甾醇HPLC含量测定

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    江西省大球盖菇产业现状与发展对策探讨

    熊泽亚陈绪涛孙鹏胡佳...
    72-75页
    查看更多>>摘要：近年来,江西省大球盖菇产业发展迅速,已成为全国大球盖菇主产区之一.针对江西省大球盖菇产业存在的优良品种缺乏,菌种繁育难,栽培方式单一,产业化程度较弱,经营管理水平较低,科技创新不足等问题,提出相应的对策措施,以期推动江西省大球盖菇产业更好的发展.

    大球盖菇产业江西省问题对策

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    聊城市羊肚菌菌种产业出现的问题及发展对策

    陈举新熊永星许万昌刘新华...
    76-77,82页
    查看更多>>摘要：聊城市羊肚菌菌种出现的质量问题制约着羊肚菌产业的发展,分析羊肚菌菌种产生质量问题的原因,提出促进羊肚菌菌种产业发展的对策.

    羊肚菌菌种产业

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据

    日本古文献中的松茸文化——以奈良时期至镰仓时期为对象

    赵无忌
    78-82页
    查看更多>>摘要：作为珍稀名贵食用菌类,松茸在日本文化中自古就有重要地位,与松茸相关的文字记录可回溯至1 300多年前奈良时代的《万叶集》.日本的菌蕈文化在受到中华文化影响的同时亦不断衍生出自身特点,其中松茸文化颇能体现其特色.首先,从语音与语义的角度探究"茸"的语源,并以奈良时期的和歌为对象,阐述日本文化传统中松茸与秋季的密切联系.其后,分析日本平安时期盛行的"茸狩"活动,并对镰仓时期松茸作为贡品的记录进行探讨.认为以古代文学作品与史料中的松茸为对象,分析松茸在文学与社会互动中所具有的符号意义,对厘清中日两国菌蕈文化特点具有重要意义.

    中国日本松茸菌蕈文化古文献

      原文链接:
    • 维普
    • 万方数据