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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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    微生物对食用菌生长的影响及其相互作用研究进展

    崔嫚邵改革张瑞颖杨诺林...
    1-5,27页
    查看更多>>摘要：综述微生物对食用菌栽培产生的影响,益生菌与食用菌间的相互作用,以期为制备微生物菌剂、拓宽食用菌栽培基质、驯化野生食用菌提供新思路.

    食用菌微生物相互作用

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    玉木耳栽培技术及活性成分研究进展

    田志佳曹露王美赵静怡...
    6-10页
    查看更多>>摘要：综述玉木耳菌种制备、栽培模式、培养基质、栽培环境、营养价值及其生物活性成分如多糖、多酚、黄酮等的研究,为玉木耳生产及产品开发提供理论参考.

    玉木耳栽培模式栽培基质生物活性

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    木质素磺酸钙对食用菌菌丝生长影响初探

    杨诺林邵改革张瑞颖崔嫚...
    11-14页
    查看更多>>摘要：目的:探讨木质素磺酸钙对12种食用菌菌丝生长的影响.方法:采用PDA添加木质素磺酸钙平板培养菌丝.结果:木质素磺酸钙对供试食用菌菌落颜色和菌丝密度无明显影响,对菌丝生长速度有不同的影响,PDA培养基添加木质素磺酸钙对平菇、毛木耳、黑木耳、杏鲍菇、秀珍菇、茶树菇、灰树花、灵芝菌丝生长均有促进作用,与对照(CK)相比,在PDA培养基中添加0.4 g/L木质素磺酸钙对平菇2、黑木耳7菌株菌丝生长有显著的促进作用,菌丝生长的促进率分别为39.47％、34.79％;对鸡腿菇15、平菇1、香菇3、灰树花16、灰树花17、金针菇21、真姬菇18、真姬菇19菌株菌丝生长的促进作用不明显;对鸡腿菇14、金针菇20菌株菌丝生长产生抑制作用.研究为培养优质食用菌菌种提供参考.

    食用菌木质素磺酸钙菌丝生长

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    环贡嘎山白肉灵芝资源现状与开发利用对策

    陈杭赵航轲刘良珍马薇...
    15-17页
    查看更多>>摘要：甘孜州环贡嘎山地区野生灵芝种质资源丰富,是野生白肉灵芝的重要产地之一,其资源是当地农户增收的重要来源.掌握该地区野生白肉灵芝资源现状,提出合理开发利用对策,对培育环贡嘎山高原特色白肉灵芝产业,助力当地乡村产业振兴有重要意义.

    环贡嘎山白肉灵芝野生资源开发利用

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    一株野生硫黄鳞伞的分离纯化及菌丝培养条件优化

    高恋恋王新童张浩涂镜...
    18-23页
    查看更多>>摘要：对采自湖南省沅江市天下第一芦苇荡的一株野生鳞伞进行组织分离纯化并鉴定.采用单因素试验研究其固体培养条件,探究液体培养基中0.3％附加基质对液体菌丝生长情况的影响.结果表明:该菌株鉴定为硫黄鳞伞(Pholiota conissans),菌丝最适固体培养条件为25℃,pH6,无光照,最适碳源为蔗糖,最适氮源为蛋白胨,无机盐为磷酸二氢钾、硫酸镁.液体培养基中添加0.3％的麸皮,可显著提高液体菌丝生物量和菌丝球密度.结果将为硫黄鳞伞的开发利用提供数据支撑.

    硫黄鳞伞分离驯化培养条件培养基菌丝生物量

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    欢迎订购《食用菌》

    23页
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    6个平菇菌株栽培比较试验

    刘先超常培丹彭熙伍乐...
    24-27页
    查看更多>>摘要：为筛选栽培性状优良的平菇菌株,比较6个平菇菌株母种、原种和栽培料中菌丝生长速度,子实体形态特征、产量和生物学效率.结果表明:6个平菇菌株母种、原种的菌丝日均生长速度快慢顺序均为菌株yh2＞菌株p39＞菌株平x＞菌株平2011,菌株平2011在栽培料中菌丝生长速度最快,与菌株平x、平15的菌丝生长速度差异不显著.6个平菇菌株子实体产量高低顺序依次为菌株yp2＞菌株yh2＞菌株平x＞菌株p39＞菌株平2011＞菌株平15.综上,平菇菌株yp2的菌丝生长速度较快,子实体商品性状良好,生物学效率最高,为87.8％,适宜中高温季节出菇.

    平菇比较试验农艺性状生物学效率菌丝长势产量

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    梵净山野生灰树花种质资源筛选

    何荣健雷佳玉杨慧岑香...
    28-30,59页
    查看更多>>摘要：以在梵净山收集的7个野生灰树花菌株为材料,进行形态特征评价、遗传距离分析及菌丝培养特性研究.结果表明:供试菌株形态差异显著,HSH-7、HSH-4和HSH-5菌株形态特征最佳,菌株间遗传距离较小,但普遍存在拮抗反应;供试菌株长势普遍较旺,菌株间生长速度差异显著,HSH-1、HSH-7菌株菌丝生长速度最快,分别为4.61 mm/d和4.44 mm/d.综合分析,HSH-1、HSH-2、HSH-4、HSH-5 和 HSH-7 菌株的生物学特性表现均良好,可作为优良种质资源进行开发利用.

    灰树花种质资源筛选

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    羊肚菌菌种不同保藏方法保藏效果比较

    查波王文丽余文娟崔文浩...
    31-33,36页
    查看更多>>摘要：为探究不同保藏方法对羊肚菌菌种的保藏效果,以六妹羊肚菌(M.sextelata)为试验材料,设计5种菌种保藏方法,观察比较不同保藏方法下羊肚菌菌种的生长及出菇情况.结果表明:利用烘干子实体法保藏羊肚菌菌种6个月后,菌丝生长速度快于其他处理,小区产量为2711 g/(6m2),单菇质量为16.84 g,折干率为15.77％,产量和品质均达到衢州市标准水平.同时,烘干羊肚菌子实体法经济简便,适宜用于羊肚菌菌种的长期保藏.

    六妹羊肚菌菌种保藏烘干

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    果树枝条废弃物栽培大球盖菇配方比较试验

    曾先富刘轶豪李昕竺冯莹...
    34-36页
    查看更多>>摘要：目的:研究桃树枝条、柑橘枝条、柚子枝条等果树枝条废弃物栽培大球盖菇的可行性.方法:以传统的阔叶树杂木屑为对照,在杂木屑中添加不同比例的果树枝条栽培大球盖菇.结果:桃树枝条屑、柑橘枝条屑、柚子枝条屑均可以作为栽培大球盖菇的原料,当其占比为50％、60％时效果不佳,占比为20％、30％和40％时,各处理均能有效提高大球盖菇的鲜菇产量,其中占比为40％时效果最佳.试验结果为拓宽成都地区大球盖菇的栽培原料提供参考.

    大球盖菇栽培料桃树枝条柑橘枝条柚子枝条

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