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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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    双层日光温棚周年栽培黑平菇技术

    马耀辉万菲菲穆玉玲
    65-66页
    查看更多>>摘要：黑平菇通常一年只生产一茬,不能满足市场需求.通过双层日光大棚,配套制冷通风等设备,可解决黑平菇夏季高温天气栽培难题,实现黑平菇的周年供应,市场竞争优势明显,栽培效益突出.

    双层日光温棚平菇黑平菇周年栽培栽培技术

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    几种植物醇提物对血耳木霉病原菌抑菌试验

    程旭隋哲田朋姣刘兴乐...
    67-70页
    查看更多>>摘要：血耳(Tremella sanguinea)是一种极具营养和药用价值的珍稀食用菌,然而目前木霉病害制约其规模化生产.研究采用60％乙醇,超声浸提采自鄂西北地区的襄麦冬、鱼腥草、猫眼草、五香菜粉碎物获得四种植物的醇提物,从生长动力、菌丝生长、孢子萌发3个方面考察4种醇提物对血耳木霉病害的抑制作用.结果,无论是襄麦冬、鱼腥草、猫眼草还是五香菜,其醇提物对供试绿色木霉菌株的菌丝生长及孢子萌发均具有一定的抑制作用,且抑制活性与醇提物的体积质量浓度呈正相关.鱼腥草、猫眼草醇提物的抑制作用最强,处理最高体积质量浓度0.03 g/mL,对木霉菌丝生长的抑制率分别为47.23％、35.97％,对孢子萌发的抑制率分别为78.57％、72.89％.襄麦冬醇提物对供试木霉菌株的抑制活性最弱,最高体积质量浓度0.03 g/mL,对木霉菌丝生长、孢子萌发抑制率仅为23.89％、54.07％.

    血耳木霉菌丝生长植物醇提物抑制作用

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    蛹虫草有效成分提取及活性分析

    芦叶李丽刘舒欣曲叶丽...
    71-76,84页
    查看更多>>摘要：以蛹虫草为原料,探究其活性成分的提取方法及优化,并探讨蛹虫草提取液(Cordyceps militaris ex-tract,CME)在护肤品中的应用.结果表明:CME在提取温度80 ℃、水(mL)料(g)比40∶1、提取次数3次、提取时间75 min条件下提取率最高,为7.51％,且影响CME提取率的因素顺序为提取温度＞水料比＞提取次数＞提取时间;当质量浓度为0.06～1.92 g/L时,CME的清除自由基及还原能力随其质量浓度增加呈上升趋势;当质量浓度为1.92 g/L时,CME的羟自由基的清除率为65.04％,DPPH自由基的清除率为53.30％,ABTS自由基的清除率为19.98％,铁离子还原能力达2 575.75 μmol/L,表现出良好的抗氧化性,而且CME的保湿效果仅略低于甘油.研究为进一步拓展蛹虫草提取物在护肤品领域的应用奠定基础,为中药草本护肤品的研发和应用提供参考.

    蛹虫草活性成分护肤品功效评价

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    不同培养料配方栽培大球盖菇的营养成分比较

    张俊花高海王惊宇柳杨...
    77-79页
    查看更多>>摘要：目的:围绕不同秸秆料栽培大球盖菇,开展培养料配方筛选试验,为大球盖菇的标准化生产提供科学理论依据.方法:试验设6个大球盖菇培养料配方,比较分析子实体营养成分的差异.结果:(1)配方3子实体蛋白质含量最高,配方6碳水化合物含量最高;(2)配方3钾元素含量最高,配方2和配方3磷含量较高;(3)配方2总糖最高,配方4食用菌多糖、还原糖最高;(4)子实体脂肪含量没有显著差异,配方4粗纤维最高;(5)配方1总黄酮含量最高.结论:配方2、配方4可作为适宜培养料配方进行推广应用.

    大球盖菇培养料配方子实体营养成分

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    桑黄改善非酒精性脂肪肝的分子机制研究

    刘静雨曲凡单秋丽何文兴...
    80-84页
    查看更多>>摘要：目的:为了探讨桑黄(Sanghuang Kangneng)醇提物(ethanol Sanghuang Kangneng,ESK)改善非酒精性脂肪肝的相关分子作用机制.方法:取人正常肝细胞WRL68细胞株作为体外试验对象,先使用游离脂肪酸(free fatty acid,FFA)诱导WRL68细胞为高脂细胞,用不同质量浓度ESK处理高脂细胞,高效液相色谱法对ESK定性分析,MTT法测定细胞活力,试剂盒测定细胞内总蛋白、总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)含量,实时荧光定量PCR分析细胞内基因表达水平.结果:高脂WRL68细胞随ESK质量浓度增加,细胞内脂质含量显著降低.ESK通过抑制细胞内Srebp-1c和Fas基因表达,抑制脂质合成;通过增加细胞内PPARα基因表达,促进脂肪酸氧化.结论:ESK通过抑制细胞内脂质增加,促进脂肪酸β氧化相关基因的表达,减缓非酒精性脂肪肝的第一发病阶段.

    桑黄非酒精性脂肪肝脂肪酸β氧化脂质代谢

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    毛木耳菌渣与工业铸造废粉制作有机肥肥效初探

    丘献娟卢玉文王宁韦锦福...
    85-88页
    查看更多>>摘要：探索利用毛木耳菌渣和工业铸造废粉制作有机肥,采用单因素随机区组方法,按铸造废粉添加质量比为0％、15％、30％、60％设4个不同供试配方开展肥效试验.结果表明,与对照(CK)相比,配方1、配方2、配方3不仅能加快发酵料升温,缩短发酵时间,还能促进农作物生长发育,显著提高产量.配方2发酵料升温最快,温度最高,发酵时间缩短4d;配方2发酵料制作有机肥种植的小白菜种子发芽率、真叶率最高,分别比对照(CK)提高11.46％、22.8％,说明配方2的腐熟最佳;配方2发酵料制作有机肥种植的小白菜生长指标最优,其根长、株高、单棵质量分别比对照(CK)提高68.97％、37.77％、83.35％,说明配方2能够明显促进农作物生长,肥效最佳.综合考虑发酵料发酵情况、总养分、有机质,小白菜发芽指数、真叶率、根长、株高、单棵质量等各项指标,推荐使用配方2制作有机肥.

    毛木耳菌渣工业铸造废粉有机肥肥效

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    高颜值食药两用白参菌在竹山县试种成功

    熊飞王驾驭
    88页
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    芗城区食用菌产业现状与发展对策

    黄绿青
    89-91页
    查看更多>>摘要：食用菌产业是芗城区重要支柱产业之一,在稳农就业、助农增收、助力乡村振兴等方面取得了一定的成效.通过分析芗城区食用菌产业现状和存在问题,提出培育壮大龙头企业、强化精深加工、推进品牌建设、创新联农带农模式、促进三产有机融合等方面的发展对策,为推动食用菌高质量发展提供参考.

    芗城区食用菌产业现状存在问题发展对策

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    河南省平菇集约化生产技术发展现状及展望

    邹明鲁欣欣甄俊琦徐鹏亮...
    92-94页
    查看更多>>摘要：为充分掌握河南省平菇集约化生产情况,在调研集约化企业、专业合作社基础上,综合分析河南省平菇生产现状及集约化生产企业现状,并指出平菇集约化存在的问题,包括龙头企业少、设施配套不齐全、优良品种缺乏、品牌意识淡薄等;同时提出加快平菇集约化生产的建议,如政府加大政策扶持力度、加快新品种新技术推广、加强从业人员培训及构建知名品牌.

    平菇集约化现状存在问题措施

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    山东省寿光市农产品物流园及菜市场食用菌(鲜品)价格(2023-12-26)

    孙庆温
    94页
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