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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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    虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性研究进展

    马传贵张志秀贺宗毅
    1-3,7页
    查看更多>>摘要：虫草属真菌具有丰富的药理及营养价值,多糖是其重要的生物活性成分之一.系统地梳理虫草属真菌多糖的分离提取、理化性质及生物活性等相关研究.以往研究表明,虫草属真菌多糖结构复杂,平均分子量为103～105Da,在不同溶液中表现出不同构象,生物活性包括免疫活性、抗氧化活性、抗肿瘤活性、抗炎活性等.此外,虫草属真菌多糖对肝脏、肠道和肾脏具有保护作用.总之,虫草属真菌多糖具有潜在的药用价值,有望用于多种疾病的治疗.

    虫草属真菌多糖分离提取理化性质生物活性

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    蜜环菌与天麻的异源同效研究进展

    易雅丽高青青田梦凡刘玉璇...
    4-7页
    查看更多>>摘要：蜜环菌与天麻分别为菌物和兰科植物,中医药学认为蜜环菌可作为天麻的代用品用于临床治疗.从代用历史、化学成分与药理作用方面详细梳理蜜环菌与天麻的关联性.现代研究表明,蜜环菌与天麻的化学成分略有差异,药理作用也并不完全相同,虽然两者为共生关系,但是蜜环菌与天麻的异源同效仍有待进一步论证.

    蜜环菌天麻化学成分药理活性

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    山西野生食用菌荞面蘑菇的学名考证

    董淑英张泽乾郑国华白艳玲...
    8-10页
    查看更多>>摘要：荞面蘑菇是山西省吕梁山北部管涔山地区山民采食的一种野生蘑菇,此前没有专门的学名考证.采用DNA系统发育分析方法,从分子水平分析来自山西省管涔山、五台山地区的9份荞面蘑菇样本数据,结合形态特征和生态环境比对,结果9份样本存在两个物种,一个是近亲铦囊蘑Melanoleuca cognata,另一个可能是尚未描述的铦囊蘑属新物种.

    食用菌ITS野生资源分类山西省

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    三种基质原料对肺形侧耳液体发酵能力的影响

    羊晨涂镜尹文银曾粮斌...
    11-16页
    查看更多>>摘要：肺形侧耳Pleurotus pulmonarius液体培养基中适量添加三种基质原料,可显著提升其液体菌种菌丝生物量,同时提高菌丝球密度,但对三种菌丝胞外酶(纤维素酶、木聚糖酶和漆酶)的分泌没有明显的促进作用;将优化培养基培养的菌种接种至平板上,菌丝生长速度显著提高,初期抗木霉污染能力显著提升.

    肺形侧耳液体发酵碳源菌丝球木质纤维素酶木霉

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    信息动态

    16页
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    适宜设施化反季节栽培的秀珍菇优良菌株筛选

    周小华陆娜黄窈军周峰...
    17-19页
    查看更多>>摘要：目的:为筛选出适宜设施化反季节栽培的优良秀珍菇菌株.方法:采取浙江省杭州市秀珍菇反季节栽培模式,以当地主栽秀珍菇TX5766菌株为对照,对引进的金秀、秀迪1号、申秀1号、秀21等10个秀珍菇菌株的子实体产量、农艺性状、子实体经济性状等进行比较分析.结果:秀21菌株子实体产量高,小区平均产量为16.13 kg,子实体生长整齐,大小适中,抗病性强,商品性优.结论:试验筛选秀21菌株是较适合试验地设施化反季节栽培的秀珍菇优良菌株.

    秀珍菇菌株农艺性状产量

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    大球盖菇菌株对比试验

    樊玉萍杜丹程雪绒郑蕾...
    20-22页
    查看更多>>摘要：目的:筛选适合咸阳市栽培的产量高、品质好优良大球盖菇菌株.方法:通过自然选育及杂交育种方法获得5株大球盖菇菌株,进行以菌丝生长速度、农艺性状、产量及生物转化率为指标的对比试验.结果:XDQ-3菌株菌丝洁白浓密,长势良好,菌盖肥厚,菌柄粗壮,生物转化率为67.64％,且抗杂能力强,具有较高栽培潜力,可在咸阳市推广应用.

    大球盖菇菌丝生长品种对比

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    9个灵芝菌株比较试验

    乐紫凌陈剑陈躬国吴诚鑫...
    23-24页
    查看更多>>摘要：比较9个灵芝菌株的产量及经济性状,以筛选适宜福州市栽培的灵芝菌株.结果表明,引自山东的灵芝92号菌株(编号H534)综合表现最佳,各项指标均居参试菌株前列,引自四川省农科院土肥所微生物室攀芝1号(编号H522)次之,两菌株较适宜在福州地区进行示范推广.

    灵芝品比试验福州

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    油茶枝条、油茶果壳栽培大球盖菇配方筛选试验

    周飞王晖徐红霞卢刚...
    25-28页
    查看更多>>摘要：为研究油茶生产中油茶枝条等剩余物栽培大球盖菇的可行性,以油茶枝条为主要原料,以油茶果壳、松木屑、棉籽壳和麸皮为辅料配制培养料,于油茶林下栽培大球盖菇,分析比较供试配方栽培的大球盖菇生物学效率和营养成分.结果表明,配方1即粉碎的油茶枝条添加棉籽壳、麸皮和生石灰经发酵后栽培的大球盖菇产量高、品质好、营养丰富,鲜菇产量达7.08 kg/m2,生物学效率为67.91％.

    大球盖菇培养料油茶枝条油茶果壳油茶林生物学效率营养成分

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    春栽香菇菌种选用顺口溜

    刘秀菊闫新发
    28页
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