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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
正式出版
收录年代

    日本新修香菇原产地标记管理规定的特征、问题及对策建议(续前)

    曹斌王倩章炉军李欣欣...
    1-4,28页
    查看更多>>摘要：采取文献精查、典型案例的电话访谈和问卷调查的方法,详细分析中国香菇菌棒对日出口贸易的发展历程,日本新修香菇原产地标记管理规定的特征、问题及影响,并提出针对性的对策建议.结果表明,中国香菇菌棒对日出口经历三个阶段,菌棒出口企业与日本菌种生产企业、菌棒生产企业之间形成全面竞争关系;2022年日本修订后的香菇原产地标记管理规定将接种地作为原产地,并且对多地进货、加工原料、出口商品和监管体系建设做出了全面规范.分析表明,这种制度不符合WTO规则,且缺乏相应的科学依据,本质上是以国内法对抗国际贸易规则的非关税贸易壁垒,给中国香菇菌棒出口企业和日本菇农造成严重的负面影响,并可能引起其他国家的连锁反应,进而对中国农产品贸易造成更大范围的伤害.建议在政府和行业协会的指导和引导下,提升香菇产业的社会知名度,积极营造良好的出口营商环境;强化行业组织服务能力;积极抢占国际话语权;练好内功提升香菇菌棒的国际竞争力.

    香菇日本香菇菌棒原产地标记管理规定

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    灵芝三萜和灵芝多糖的提取及分离纯化研究概述

    李敏敏张兰迎赵翠敏熊永星...
    5-7,14页
    查看更多>>摘要：灵芝在我国有上千年的药用历史,具有较高的药用价值.近年来关于灵芝三萜和多糖的报道越来越多,因其具备临床疗效,更是引起了广泛关注.概括灵芝不同用药部位三萜、多糖的含量差异,及其当前常用的提取、分离纯化方法的优点和不足,以期为灵芝三萜、多糖等活性物质的定向开发、利用提供理论指导.

    灵芝三萜多糖分离纯化

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    黄土丘陵区温室香菇生长适宜环境因子分析研究

    吴婧云刘静马理辉何自立...
    8-14页
    查看更多>>摘要：目的:研究黄土丘陵地区温室内环境因子变化对香菇子实体生长的影响,确定特定区域条件下温室香菇出菇期环境因子的适宜范围,为该地区香菇科学栽培提供一定依据.方法:以"七河九号"香菇菌株为研究对象,在延安市河庄坪镇万庄村温室内典型位置安装传感器,连续测量记录环境因子参数,系统分析香菇出菇期温室内不同位置的环境因子变化规律和香菇子实体经济性状指标,并对二者进行相关性分析.结果:1)温室温度在15～30℃,温度略高的炎热天气应降温,控制温度为15～25 ℃.2)相对湿度为40％～82％,相对湿度过低,可采用微喷设备控制相对湿度在80％～90％.3)CO2浓度为400～600 μmol/mol,可通过揭苫管理调控.4)光照强度为0～4000lx,光照过强,需增加遮阳网层数,控制光照强度为500～1 000lx.5)阳面近地层位置更适合香菇生长,相对湿度和光照强度是影响香菇子实体生长的主要因素,应着重管理水分和光照.

    香菇黄土丘陵区温室环境因子子实体经济性状

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    木醋鱼蛋白对平菇菌丝生长及产量影响研究

    樊玉萍杨凤仙张姣杜丹...
    15-17页
    查看更多>>摘要：为探索中医农业制剂木醋鱼蛋白对平菇生长的影响,以平菇615菌株为材料,考察不同体积分数木醋鱼蛋白对平菇平板菌丝长速、平均袋产量的影响.结果表明,平板培养基添加2％的木醋鱼蛋白,平菇菌丝长速最快;栽培料添加3％木醋鱼蛋白,平菇子实体产量最高,生物转化率最高,对栽培料利用率最好.因此,3％木醋鱼蛋白对平菇生长促进作用最好.

    平菇木醋鱼蛋白菌丝生长

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    紫陀螺菌液体深层发酵培养基的筛选

    谭爱华刘璐肖倩李方桥...
    18-20页
    查看更多>>摘要：为优化获得紫陀螺菌的最佳液体深层发酵配方,采用均匀设计法,以紫陀螺菌生物量为指标,优化并构建紫陀螺菌液体深层发酵培养基配方,然后采用高效液相色谱(HPLC)法验证和对比分析最佳配方和初始配方的发酵液成分丰富度.结果表明,最佳培养基配方为去皮马铃薯298 g,葡萄糖30g,蛋白胨12 g,磷酸二氢钾1.2 g,硫酸镁0.2 g,水1 000 mL.经HPLC分析可得,最佳配方的紫陀螺菌发酵液能产生更丰富的发酵成分.

    紫陀螺菌均匀设计法深层发酵培养基高效液相色谱

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    内蒙古赤峰市口蘑类真菌物种资源及经济评价

    田慧敏王秀艳庞慧敏庞鑫艳...
    21-25页
    查看更多>>摘要：调查内蒙古赤峰市红山区、松山区、喀喇沁旗等8个旗县区内自然保护区、山地、林区的口蘑类真菌,采集到口蘑类真菌标本400多份,共鉴定出口蘑类真菌49种,其中口蘑属Tricholoma 15种,占总数的30.6％;杯伞属Clitocybe 15种,占总数的30.6％;铦囊蘑属Mela-noleuca 10种,占总数的20.4％;香蘑属Lepista 6种,占总数的12.2％;桩菇属Leucopaxillus 2种,占总数的4.1％;毛边菇属Ripartites 1种,占总数的2.0％.49种真菌中,食用真菌33种,占总数的67.3％;药用真菌10种,20.4％,其中8种药用菌含抗肿瘤成分,占总数的16.3％,8种为食药兼用,占总数的16.3％;毒菌5种,占总数的10.2％;1种食毒不明.8种为内蒙古新记录种.

    内蒙古真菌物种资源口蘑类

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    河南省部分地区香菇市场行情(2023-08-24)

    周建方
    25页
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    适宜工厂化栽培的平菇菌株筛选试验

    李东晓夏会楠张庆桥曹素敏...
    26-28页
    查看更多>>摘要：收集比较13株平菇菌株,筛选适宜工厂化栽培的菌株.结果表明,平菇"冀平15"(试验编号P10)出菇周期最短、现蕾时间早,菇蕾数量多;"冀平16"(试验编号P11)菇形美观,商品性状好,第一潮菇生物学效率较高,是工厂化小黑平生产的理想平菇菌株;"双抗黑平"(试验编号P12)子实体数量多、生长快,第一潮菇生物学效率最高,是工厂化栽培平菇优选高产菌株.

    平菇工厂化栽培优良品种

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    桂东南地区秋季栽培毛木耳品种比较试验

    陈德荣陈国龙卢玉文秦延春...
    29-31,46页
    查看更多>>摘要：对桂东南四个秋季毛木耳品种开展床架式栽培试验,结果表明:供试品种新耳王第一潮生物学效率最高,为55.61％,品质最好,其次为木耳781、木耳9号、台毛1号,第一潮生物学效率分别为54.89％、48.07％、42.09％,新耳王最适宜在桂东南地区秋季栽培,木耳781、木耳9号、台毛1号可作为桂东南地区秋季栽培储备品种.

    秋耳品种生物学效率烘干率农艺性状经济性状

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    陇南市适栽香菇品种筛选试验

    赵晶杨燕李新荣曹蓓蓓...
    32-33页
    查看更多>>摘要：目的:筛选出适宜陇南市夏季栽培的香菇品种,以期提高香菇产量,增加陇南市菇农收入.方法:引进比较10个香菇品种的菌丝满袋用时、转色用时、现蕾用时、采收用时、产量和子实体性状.结果:香菇武香1号的平均单袋产量最高,达1 020 g,生物转化率达85％,全生育期为187 d,都香1号和808表现其次,这3个品种综合性状优良,适宜在陇南市示范推广栽培.

    香菇品种品比试验

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