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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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收录年代

    苏北地区羊肚菌设施化高产栽培技术

    张亚丽张翠娥张亚楠嵇海婷...
    53-55页
    查看更多>>摘要：以设施大棚季节性栽培羊肚菌,出菇快、产量高为示范,推广"蔬菜大棚+羊肚菌"轮作、"葡萄大棚+羊肚菌"套种技术新模式,以实施江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系项目为抓手,围绕设施类型选择、优良栽培品种、栽培期确定、栽培管理、病虫害防控等环节研究,总结出苏北地区羊肚菌设施化高效栽培关键技术.

    羊肚菌设施化高产栽培

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    液体菌种在段木灵芝生产中应用研究

    曾凡清吕明亮薛振文徐娟...
    56-57,59页
    查看更多>>摘要：研究液体菌种在灵芝段木栽培中的应用效果,以固体菌种为对照(CK),比较制备固体菌种、液体菌种的成本、灵芝子实体性状、产量等.结果:与对照(CK)相比,灵芝液体菌种栽培产量无显著差异,成本更低,且出芝整齐、灵芝子实体性状一致,试验为液体菌种在灵芝生产中应用提供参考.

    灵芝液体菌种固体菌种段木栽培技术

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    平菇灵芝轮作周年栽培技术

    彭学文王娣冯芳侠王强...
    58-59页
    查看更多>>摘要：总结平菇灵芝轮作周年高效栽培技术要点,如栽培季节安排、栽培品种选择、培养料配方及菌棒制作、栽培场地及设施、出菇期管理、采收及病虫害防治等.

    平菇灵芝轮作周年栽培栽培技术

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    多脂鳞伞与几种食药用菌化学及营养成分对比评价

    张佳欣刘博远胡雪梅郑姗...
    60-64页
    查看更多>>摘要：采用国际标准营养成分检测方法对多脂鳞伞(Pholiota adiposa)及市场常见的9种食药用菌的营养成分进行检测分析,并对比其必需氨基酸占比;应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定多脂鳞伞化学成分组成.结果表明:多脂鳞伞总蛋白质量分数为19.08％、总脂肪为4.46％、总多糖为40.54％、总灰分为8.70％、粗纤维为1.06％,与其他9种食用菌相比排名靠前,氨基酸含量高且种类相对齐全;经GC-MS分析得出匹配度90％以上化学成分共42种,其中,硬脂酸丁酯、油酸乙酯含量最高,质量分数分别为27.41％、9.94％.试验结果为多脂鳞伞研究应用提供参考依据.

    多脂鳞伞食药用菌营养成分氨基酸评价GC-MS特征性成分

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    大球盖菇冷藏保鲜与初加工技术

    李春玲刘金蓉董甲兴
    65-67,70页
    查看更多>>摘要：从冷藏保鲜、烘干、盐渍加工等方面总结了大球盖菇采后处理技术,以延长其货架期,为大球盖菇采后初加工提供技术支撑.

    大球盖菇烘干盐渍加工

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    羊肚菌霉菌性枯萎病病原菌的分离与鉴定

    兰玉菲于清伟崔晓孔怡...
    68-70页
    查看更多>>摘要：为明确羊肚菌霉菌性枯萎病的病原菌种类,从感病羊肚菌子实体上分离获得2个病原菌分离物纯培养,提取其基因组总DNA,通过PCR扩增获得其rDNA ITS区域序列.分子生物学鉴定结果表明:引起羊肚菌霉菌性枯萎病的病原菌为长孢假单隔孢(Pseu-dodiploöspora longispora).

    羊肚菌霉菌性枯萎病长孢假单隔孢

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    食用菌废菌棒综合利用概述

    纪燕
    71-73页
    查看更多>>摘要：食用菌生产中的废菌棒具有丰富的有机质和其他营养成分.随意丢弃废菌棒不仅浪费资源,同时污染环境.概述食用菌废弃菌棒对环境造成的负面影响,探讨其综合利用方式,分析存在问题及解决策略,为废弃菌棒的进一步开发利用提供参考.

    食用菌废弃菌棒环境污染综合利用

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    乡村全面振兴视域下阜平县巩固发展香菇产业的举措

    王雅暄张庆桥魏同科王春霞...
    74-76页
    查看更多>>摘要：河北省阜平县将发展食用菌产业作为乡村振兴的抓手,逐渐成为食用菌产业发展的典范.简要总结了阜平县食用菌产业依托河北省越夏食用菌产业集群,找准定位,发展品牌,发挥市场优势,多渠道实现增收,完善全产业链的高质高效发展香菇产业举措,并提出了主要存在问题及对策.

    乡村全面振兴阜平县香菇食用菌产业阜平模式

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    基于SWOT模型的河南省食用菌产业战略发展浅析

    王箐阳王震吴瑞可夏治强...
    77-82页
    查看更多>>摘要：近年来,河南省食用菌产业保持着相对稳步增长态势,成为河南省继粮、油、菜之后种植业中的第四大产业,为促进农民增收、推进乡村振兴提供强大助力,这种积极性的发展对整个河南省巩固精准扶贫成果,确保全面推进乡村振兴具有重大意义.以SWOT分析模型为基础,从内部环境以及外部环境系统地对河南省食用菌产业的发展状况进行分析,为寻找科研与生产的结合点,提高生产效率,同时对河南省食用菌产业体系的发展提出策略.分析结果表明:河南省食用菌产业对河南省内部经济发展的促进效果明显,在脱贫攻坚之后,应当采取合适的发展策略,把握当前的发展机遇,结合自身所具备的优势,实现食用菌产业绿色高效可持续发展,为河南省农业经济注入新生活力,促进河南省经济建设.

    河南省食用菌产业SWOT模型策略

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    《食用菌》投稿须知

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