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期刊信息/Journal information
武汉轻工大学学报
武汉轻工大学学报

徐广文

季刊

1009-4881

whgyxyxb@126.com

027-83956210

430023

武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部

武汉轻工大学学报/Journal Journal of Wuhan Polytechnic UniversityCSTPCD
查看更多>>本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿，其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生，相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。
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    挤压膨化联合发酵技术对速食米粉食用品质的影响

    孙维宇王章桃伍金娥
    1-8页
    查看更多>>摘要：挤压膨化技术是加工速食米粉的一种重要方法,但存在冲调分散性差、冲调黏度过高、易结块、缺乏风味等问题.针对上述问题,本研究将挤压膨化和发酵联合处理以改善米粉的冲调性和增加自然的香气成分.测定在不同粒度、冲调温度和固液比下米粉的分散性和冲调稳定性,结果显示:米粉粒度在60目、冲调温度在80℃及冲调固水比为1:5时,米粉冲调稳定性和分散性指数较好.通过扫描电子显微镜、差示扫描量热仪、X-射线衍射、气质联用等方法,经分析发现:挤压膨化与发酵联合处理破环了淀粉结构,降低了米粉的糊化热焓值,明显降低了A-型结晶度,增加了米粉的香气.本研究为促进挤压膨化与益生菌发酵联合技术在谷物加工中的应用提供了一定的技术参考.

    速食米粉挤压膨化发酵冲调性能

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    玉米秸秆燃料化利用技术研究进展

    刘秋兰易阳胥伟张燕鹏...
    9-15,29页
    查看更多>>摘要：我国具有丰富的玉米秸秆资源,燃料化是其综合利用的主要方式之一,它对缓解能源紧缺、减少环境污染和增加农业生产效益有重要意义.目前,玉米秸秆燃料化的主要技术涉及直燃、固化、炭化、液化和气化,而打捆是保障各项燃料化技术高效化和规模化应用的前提.本文对玉米秸秆打捆和燃料化技术及装备的研究现状进行综述,旨为资源综合利用开发和应用推广提供参考.

    秸秆打捆燃料化综合利用

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    海洋微生物Cellulophaga algicola DSM 14237木聚糖酶的分子鉴定及酶学性质

    丁睿谢会芳韩正刚杨江科...
    16-24页
    查看更多>>摘要：从海洋微生物中挖掘酶基因资源是获取新型工业酶的重要途径.从海洋微生物基因组资源库中发掘到一个来源于海洋微生物Cellulophaga algicola DSM 14237的木聚糖酶基因(Xyn14237).通过氨基酸序列比对和三维结构模拟分析得知Xyn14237属于糖苷水解酶第10家族.将部分截短并密码子优化后的Xyn14237在大肠杆菌BL21内进行重组表达,通过镍柱亲和纯化获得重组Xyn14237,采用还原糖法测定其酶学性质.结果显示Xyn14237的最适催化温度和pH分别40℃和7.0.酶分子在pH 5～10之间稳定性较好,相对酶活均保持在90％以上.酶分子不耐热,当温度超过30℃时其活性急剧下降.以榉木木聚糖为底物,Xyn14237的最大反应速度为1627.31 U/mg,Km为3.15 mg/mL、kcat为975.98 s-1.薄层层析分析显示Xyn14237水解木聚糖释放出的产物为木三糖、木二糖及木糖.从分子和酶学性质层面上分析了来自海洋微生物C.algicola的第一个木聚糖酶基因.

    海洋微生物木聚糖酶10家族糖苷水解酶酶学性质原核表达亲和纯化蛋白质三维结构模拟

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    HPLC法测定黄芩苷微乳凝胶中黄芩苷的含量

    肖晶晶刘岑峰王英舟魏卓昕...
    25-29页
    查看更多>>摘要：建立HPLC法测定黄芩苷微乳凝胶中黄芩苷的含量.色谱柱为依利特Supersil ODS-B C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇—0.09％磷酸水溶液(55:45,体积比)为流动相,检测波长277 nm,柱温30℃,流速1.0 mL/min,进样量20μL.黄芩苷在4.8～153.8 g/mL与峰面积线性关系良好(r为0.9992,n为6);平均回收率为99.3％(n为6),RSD为2.1％;日内和日间稳定性试验RSD分别为0.13％(n为6)、1.49％(n为3).此方法简单快速,其准确可靠性、重现性、专属性符合要求,可用于黄芩苷微乳凝胶的含量测定.

    黄芩苷微乳凝胶高效液相色谱法黄芩苷含量检测

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    鱼油对高脂小鼠血脂的改善作用

    郑飘飘吴礼邦何如怡李娜...
    30-35,63页
    查看更多>>摘要：研究鱼油对高脂模型小鼠血脂的改善作用.将6—7周龄雄性C57 BL/6 J小鼠分为三组,饲喂正常饮食、高脂饮食或高脂补充鱼油18周后,测定体重、食物摄入量、肝脏指数和空腹血糖,并用酶法检测血清中甘油三酯(Triglyceride,TG)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、高密度脂蛋白胆固醇(high density lipoprotein cholesterol,HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol,LDL-C)浓度及游离脂肪酸(nonestesterified fatty acid,NEFA)含量.通过使用苏木精—伊红染色法及油红O染色法评价了肝组织形态学改变.结果表明,在高脂饮食小鼠中,体重增加,肝脏甘油三酯(TG)水平较正常小鼠高出约38％(P为0.0028);与高脂饮食小鼠相比,高脂补充鱼油的小鼠TG降低了6.80％(P为0.6738)、LDL-C降低了33.23％(P为0.0023),HDL-C水平显著性提升了51.25％,此外,高脂补充鱼油组小鼠表现出更大的代谢变化,脂肪堆积减少33％(P为0.1207).这些结果表明鱼油补充对高脂饮食诱导脂代谢的有益影响,鱼油可能通过调节脂肪代谢来改善高脂饮食引起的肥胖,血脂异常的潜力,这一结果可以应用于预防肥胖的个性化营养.

    高脂饮食肥胖膳食脂质鱼油肝脏脂质堆积

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    一株异养硝化细菌的分离鉴定及硝化性能分析

    张笑迎张小萱陶瑞东曾仪维...
    36-42,76页
    查看更多>>摘要：鉴于目前大量异养硝化细菌的分离报道中一些硝化菌存在硝化效率低、亚硝态氮累积严重等问题,从武汉市某污水处理厂底泥中成功分离得到一株可高效去除氨氮的菌株W-3.根据16S rRNA基因序列分析,表明该菌株属于苍白杆菌属(Ochrobactrum sp.).对该菌株进行了氨氮去除特性及氮转化途径的研究,当NH4+-N的浓度为106 mg/L时,氨氮去除率高达98.55％,主要转化为硝态氮,亚硝态氮作为中间产物有极少量的累积,总氮基本不变.此外,通过培养条件优化实验,W-3菌株在以醋酸钠为碳源、C/N=4、初始氨氮浓度为53～106 mg/L、温度为30℃、pH值为7.5～8.0、转速为150 r/min时硝化性能最佳,生长情况最好.将W-3接种于实验室模拟活性污泥中,发现该菌株在不同氨氮浓度条件下都具有良好的硝化性能,高浓度氨氮环境下的去除速率反而更高,达到约4.4 mg/L/h.实验结果表明,Ochrobactrum sp.W-3菌株具有优异的异养硝化特性,在治理水体氨氮污染方面具备应用潜力.

    异养硝化细菌分离鉴定苍白杆菌属氨氮污染模拟活性污泥

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    [Ni2+]/[Zn2+]对锌镍合金HER催化性能的影响

    周晓荣吕攀盛任占冬韩娟娟...
    43-47,101页
    查看更多>>摘要：采用电镀的方法制备锌镍合金催化剂,用于碱性溶液中电催化析氢(Hydrogen Evolu-tion Reaction,HER).研究了恒温25℃时,镀液中镍锌离子浓度比([Ni2+]/[Zn2+])对合金镀层在碱性溶液中电催化HER性能的影响.结果表明,恒温25℃,电流密度为5 mA/cm2,镀液中[Ni2+]/[Zn2+]为7/3时所得锌镍合金镀层的HER活性最高,并且高于电镀纯镍催化剂的HER活性.X射线荧光光谱(X-Ray Fluorescence,XRF)和X射线衍射(X-Ray Diffraction,XRD)测试表明,[Ni2+]/[Zn2+]为7/3时所得锌镍合金镀层的化学组成为Ni3 Zn22.扫描电子显微镜(Scanning Electron Microscopy,SEM)测试表明,锌镍合金镀层的晶粒均匀,结合紧密,微裂纹和微孔数量少,比表面积小,与电化学活性面积表征结果一致,进一步说明锌镍合金镀层的HER性能主要决定于其本征催化活性.

    锌镍合金析氢电催化

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    产酸黑曲霉对高磷鲕状赤铁矿的脱磷能力分析

    胡纯闪腾宇张靖晗肖耀东...
    48-51页
    查看更多>>摘要：为分析溶磷真菌对矿石中磷素的有效性影响,以鄂西某高磷鲕状赤铁矿为研究对象,对选育的一株黑曲霉进行微生物脱磷能力分析.研究结果表明,所选育的黑曲霉菌株具有较强的产酸能力,在浸出过程中能分泌主要含柠檬酸的多种有机酸.黑曲霉对高磷鲕状赤铁矿中的磷具有较强的脱除能力,在1％的矿浆浓度下脱磷率达81.37％,矿石中磷含量由0.85％降低至0.16％.相对于传统生物冶金中细菌浸出时间较长的缺点,真菌黑曲霉的脱磷周期只需要较短的12 d左右.本研究为微生物作用于矿石的浸出脱磷技术提供了有力的理论支持.

    黑曲霉赤铁矿生物浸出脱磷

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    适用于水声深海垂直信道下的OFDM—MFSK技术

    朱师琳杨蕾
    52-57页
    查看更多>>摘要：水声通信是水下唯一远距离信息有效、可靠传输的方式.水声信道具有严重的多径拓展、多普勒扩展及环境噪声,在此信道下传输会导致正交频分复用(OFDM)系统性能严重恶化.将具有良好的抗多径衰落优点的OFDM系统和对多普勒频偏不敏感的多进制频移键控(MFSK)系统相结合的OFDM—MFSK联合调制方式,无需信道估计与均衡,具有良好的抗噪声性能.在信道条件较好时,在深海垂直信道下,针对OFDM—MFSK系统频带利用率低、通信速率低问题,提出了一种OFDM—MFSK—DPSK(差分相移键控调制)通信方案.该方案利用子载波相位传输附加数据,既不影响OFDM—MFSK系统的稳定性,又能提高系统的通信速率.仿真结果表明,在深海垂直信道下,该方案明显提高了OFDM—MFSK系统的频带利用率和通信速率,且不影响OFDM—MFSK系统传输.

    水声通信OFDM—MFSK混合调制非相干检测DPSK

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    套筒灌浆料性能影响因素的研究

    吴世芳付弯弯任皓周微...
    58-63页
    查看更多>>摘要：套筒灌浆料的工作性能对装配式建筑质量有至关重要的影响,其中流动度、抗压强度和微膨胀性对预制构件连接影响最为关键.笔者研究了不同水胶比、硫铝酸盐水泥、减水剂和石英砂的级配对套筒灌浆料流动度、抗压强度的影响.结果显示,随着水胶比的增大流动度不断增大而抗压强度先增大后降低;硫铝酸盐水泥掺量在低于10％流动度无明显变化,在掺量大于10％流动度不断降低,在掺量为30％时30分钟流动度低于280 mm,而早期抗压强度呈增大的趋势;减水剂的添加可有效改善流动度,但掺量大于1％时会降低流动度和抗压强度;在粗砂质量固定下,随着中砂质量降低细砂质量增大,流动度整体呈现下降趋势而抗压强度先增大后降低;综合考虑,在水胶比为0.26,硫铝酸盐水泥占胶凝材料总质量25％,减水剂为总胶凝材料的1％,石英砂颗粒级配m(粗):m(中):m(细)=5:3:2时,套筒灌浆料的流动度和抗压强度较佳.

    装配式建筑套筒灌浆料流动度抗压强度

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