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期刊信息/Journal information
现代面粉工业
现代面粉工业

施润淋

双月刊

1674-5280

jsmftx@163.com xdmfgy@163.com

025-83309207

210009

江苏省南京市中山北路101号

现代面粉工业/Journal Modern Flour Milling Industry
正式出版
收录年代

    大食物观的人本性论析

    田昭霖
    39-43,51页
    查看更多>>摘要：大食物观为解决我国粮食安全面临的问题、推进中国式农业现代化建设指明了新的方向,学习和领悟大食物观已成为当前和未来时期的一项重要任务.人本思想是马克思主义不可或缺的核心内容,为研究大食物观提供了独特视角.人本性是大食物观的重要特征,其具体表现有:在大食物观的生成逻辑上,缘于对粮食安全问题的高度重视;在大食物观的价值取向上,是为了满足人民更高层次的食物需要;在大食物观的实现路径上,以促进人的全面发展为尺度.

    大食物观粮食安全人本性人本思想

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    江苏省市售酱油质量安全状况检测与分析

    卢玥张瑶王佳杰
    44-47页
    查看更多>>摘要：2022年,某公司一起酱油配料"双标"事件使其股票价格下跌超过50％.为进一步做好酱油质量安全工作,让消费者放心,抽取了江苏省市面上常见的酱油样品56份进行防腐剂、微生物等指标检测,检测结果发现:酱油样品相关指标合格率为100％;氨基酸态氮合格率为100％;苯甲酸、山梨酸、糖精钠、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、菌落总数、大肠菌群样本均符合产品明示标准和国家标准的质量要求.建议相关企业进一步注重酱油工艺改进,追求更高质量标准,而不仅是强调符合国标.

    酱油添加剂微生物合格率

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    郑州云麒粮油食品科技有限公司实验室小麦、面粉培训班全年招生

    47页
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    漯河市2023年夏收小麦质量状况分析调查

    邢美双原媛李丹郭鸣...
    48-51页
    查看更多>>摘要：为掌握漯河市2023年夏收小麦质量情况,指导粮食收储工作,漯河市产品质量检验检测中心对漯河市4个县(区)新收获小麦进行了质量调查研究.本次调查共采集样品113份,检测结果表明,2023年漯河市小麦质量为近5年最差,且县区间质量差异明显,绝大部分样品的生芽粒、黑胚粒、赤霉病粒、生霉粒的检出率和含量均较高,其中生芽粒最为严重,检出率100％,平均值48.5％,最大值97.7％;临颍县小麦的黑胚粒含量明显高于其他县区,检出率100％,平均值5.1％,最大值35.0％.针对2023年小麦质量问题,提出进一步做好粮食质量调查监测和信息引导、提高农业科技研发和技术指导、加大高效优质宜种品种推介力度等建议.

    小麦质量漯河生芽粒黑胚粒

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    2023年小麦市场年度报告及2024年趋势预测

    申洪源
    52-56页
    查看更多>>摘要：2023年我国粮食产量再创历史新高,但小麦生产因遭遇气候灾害,产量和品质均有不同程度下降;受宏观形势影响,我国小麦制粉消费量有所下降,但饲用消费量大幅提升;小麦进口量连续5年增长,并迈上"1 000万t"台阶;2023年国内小麦价格波动幅度较大,特别是上半年小麦价格跌幅一度超过18％,新麦上市后至集中收购期结束,麦价又稳步回升,但四季度后小麦价格重心震荡下移.预计2024年我国小麦产量将大概率呈恢复性增长;小麦市场上供给渠道多元进口总量或维持高位,小麦行情呈稳健运行;宏观形势持续向好将带动口粮消费有所提升,但玉米价格或将低位运行,使小麦饲用替代优势不再;托市预案或难启动,2025年小麦托市价格或保持不变.接新前陈小麦价格或先走弱后回暖,新麦上市后,市场价格或稳步提升,并在四季度窄幅波动.

    小麦市场行情供需展望

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