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期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
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    对乳粉中肌醇气相色谱检测法的优化

    温国艳赵贞万鹏付云双...
    47-51页
    查看更多>>摘要：本研究通过对前处理操作的探究,以及对仪器条件的调整研究,优化了乳粉中肌醇的气相色谱检测方法.样品含有的肌醇通过水和乙醇提取,然后采用硅烷化试剂进行衍生反应,后采用正己烷进行肌醇的提取,最终由气相色谱仪检测.方法结果表明肌醇浓度在2～40μg/mL范围内呈现良好的线性关系,线性相关系数R2=0.999,研究采用35、50、80mg/100g3个浓度样品进行回收率试验,结果平均值范围为102.6%～103.5%,对2个样品分别进行6个平行精密度试验,结果相对标准偏差分别为2.10%、2.20%.方法重复性和稳定性良好,且前处理操作步骤相对简化、仪器检测时间较短,适用于乳粉中肌醇含量的检测,可为相关研究提供参考.

    乳粉乳制品肌醇食品安全气相色谱

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    负载乳源抗菌肽BCp12的复合乳液制备工艺研究

    袁子又赵琼赵兴文杨婷婷...
    52-57页
    查看更多>>摘要：本研究利用乳清分离蛋白(WPI)和羧甲基壳聚糖(CMCS)为载体,负载乳源抗菌肽BCp12;以复合乳液的抑菌率为指标,优化最佳制备工艺,利用扫描电镜(SEM)和分子对接技术进一步揭示复合乳液潜在的交联机制.结果表明,复合乳液的最佳制备工艺为:WPI∶CMCS= 1∶1.5、抗菌肽BCp12浓度为1 mg/mL;复合乳液对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为74.56±0.61%和70.58±0.44%,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌直径分别为20.50±1.08 mm和19.33±0.85 mm.SEM显示复合乳液质地细腻且均一,三种物质具有良好的相容性.分子对接发现BCp12-WPI-CMCS的复合乳液主要通过C=O、-NH2及-OH形成氢键相互结合,其中BCp12中的Y1位氨基酸是最佳结合位点.本研究为BCp12-WPI-CMCS复合乳液的开发和保鲜应用提供一定的技术参考.

    抗菌肽BCp12羧甲基壳聚糖乳清分离蛋白扫描电镜分子对接

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    滇中地区不同种植密度青贮玉米的主要农艺性状、产量和质量变化

    黄梅芬杨洋薛世明杨世平...
    58-61页
    查看更多>>摘要：为了探讨不同种植密度对青贮玉米的农艺性状、产量和质量的影响,在滇中地区以推广较多的曲晨9号为供试材料,开展6株/m2(低密度)、9株/m2(中等密度)和12株/m2(高密度)三个种植密度的试验研究.结果表明:高密度种植青贮玉米的群体干物质产量比低密度的提高12.3%,并且高密度种植模式中的单株节数、叶片数和枯叶数也比低密度处理的单株分别增加9.98%(P<0.05)、2.78%(P>0.05)和126.92%(P<0.01),但是高密度种植模式中单株的株高、基部茎宽、穗叶面积和不同位叶的干重比低密度的处理分别降低15.12%(P>0.05)、38.80%(P<0.01)、16.38%(P<0.05)和26.88%～38.79%(P<0.05).在营养成分方面:高密度种植青贮玉米的粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性木质素分别比低密度种植的青贮玉米低了1.7%、21.51%、22.14%和56.79%.表明增加种植密度可有效地增加单位面积青贮玉米群体的干物质产量,增加单株的叶片数和节数,但是降低单株的株高、穗叶面积、不同位叶干重和基部茎宽,并有效地降低中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和酸性木质素的含量.建议在种植青贮玉米时一定在关注单株农艺性状的变化和群体养分含量变化同时,通过合理密植获得单位面积的高产和优质的青贮玉米,同时避免植株倒伏等因素引起的减产.

    青贮玉米种植密度农艺性状产量品质

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    内蒙古阿鲁科尔沁旗饲草燕麦需水规律与灌溉定额研究

    孙洪仁王显国孟根其木格王梅荣...
    62-66页
    查看更多>>摘要：为了给内蒙古阿鲁科尔沁旗饲草燕麦(Avena spp.)灌溉提供科学依据,本研究利用1984-2013年30年气象数据,采用联合国粮农组织推荐的彭曼-蒙特斯公式法,研究了内蒙古阿鲁科尔沁旗饲草燕麦需水规律和灌溉定额.结果表明,内蒙古阿鲁科尔沁旗饲草燕麦第1、2茬和全生产期需水量分别为370、297和667mm,需水强度分别为4.1、2.9和3.5mm/d,灌溉需水量分别为295、149和443mm,灌溉定额分别为347、175和522mm.

    彭曼-蒙特斯公式参照作物蒸散强度参照作物蒸散量需水量需水强度灌溉需水量

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    "双碳"背景下黑龙江省乳业碳排放效率研究

    王威赵萌
    66-73页
    查看更多>>摘要：在"双碳"目标下,推进全产业链的绿色转型与升级是黑龙江省乳业发展的必由之路.通过测算2010-2020年黑龙江省乳业碳排放总量,运用包含非期望产出的超效率SBM模型与Malmquist-Luenberger指数相结合的方法,对比内蒙古、河北、河南、陕西、新疆、江苏、浙江、北京、上海等地区,分析了黑龙江省乳业碳排放的静态和动态效率.研究结果表明,黑龙江省乳业碳排放总量整体呈下降趋势,奶牛养殖的胃肠发酵环节和粪便管理环节是乳业碳排放的主要来源;相比其他地区,黑龙江省乳业碳排放静态效率稳步提升,但仍存在上升空间;黑龙江省乳业碳排放的动态效率呈现先波动后平稳的总体趋势,乳业碳排放动态效率的提高依赖于管理水平的提升和技术进步.在此基础上,提出发展生态牧场,打造绿色工厂;加强乳业低碳技术的研发和应用;强化乳业全产业链的碳排放规制等降低黑龙江省乳业碳排放,实现绿色发展的对策建议.

    双碳目标黑龙江乳业碳排放效率超效率SBM模型

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    新年寄语

    刘亚清
    封2页
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