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中国酿造
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钟冠山

月刊

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中国酿造/Journal China Brewing北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合，为酿造业的权威杂志，是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
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    贵州打造酱香型白酒金三角产区构想及策略

    郄广平白旭卜建东朱力博...
    281-285页
    查看更多>>摘要：构建贵州酱香型白酒金三角产区对于进一步做大做强贵州白酒产业有重要意义。贵州白酒业的发展已经表现出一定程度的空间聚集性，具备依托遵义、贵阳和铜仁三地建设酱香型白酒金三角产区的先天条件。贵州省政府应在依托地理、交通、产业规模等方面的优势条件下，制定一系列产区管理策略，包括明确定义产区范围、优化原材料、促进合作与创新、注重生态保护、加强人才培养等途径，借鉴法国波尔多葡萄酒产群聚集的成功经验，建立区域标识和品牌、加强企业合作与资源共享、推动创新与研发、拓展国内外市场，并在发展中注重生态环保、加强政府政策支持和引导，从而增强贵州白酒产业的竞争力，促进可持续发展，为地方经济繁荣和国际市场拓展奠定基础。

    酱香型白酒金三角区域合作空间聚集性可持续发展

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    价值共创促进葡萄酒文旅深度融合探究——以贺兰山东麓为例

    张红梅魏海湘魏敏
    286-291页
    查看更多>>摘要：葡萄酒文旅融合是以葡萄酒产业为核心的文化旅游融合的实践，其实质是葡萄酒文化旅游产业为主导下的多元主体参与的价值共创过程。随着消费升级和文旅融合推进，葡萄酒文化旅游发展需要优化利益相关者之间的互动机制，这就离不开对价值共创的解读。该文以价值共创理论为基础，结合宁夏贺兰山东麓的案例，对价值共创与葡萄酒文旅融合的关系、价值共创推动葡萄酒文旅深度融合的内在逻辑和作用机理进行分析，在此基础上对贺兰山东麓葡萄酒文旅深度融合提出策略建议。该研究有助于调整供需关系，探索中国葡萄酒文旅深度融合的实践路径，助力葡萄酒文旅产业高质量发展。

    价值共创多元主体服务主导逻辑葡萄酒文化旅游文旅融合

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    中國酿造杂志征稿简则

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