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期刊信息/Journal information
中国乳品工业
中国乳品工业

刘鹏

月刊

1001-2230

rpgy@chinajournal.net.cn

0451-86662740、86661195

150028

哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号

中国乳品工业/Journal China Dairy IndustryCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊为专业性科技期刊，报道国内外乳品工业科技成果，介绍新技术，新设备和新产品，开展学术技术交流。主要栏目有研究报告、专题综述、译文综述等。读者对象为乳品工业的有关人员。
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收录年代

    SPE-HPLC-MS/MS法检测乳源性运动营养品中5种激素残留

    牛文君
    54-57页
    查看更多>>摘要：建立一种快速、高效的SPE-HPLC-MS/MS测定乳源性运动营养品中的雌酮、已烯雌酚、双烯雌酚、己烷雌酚和孕酮5种激素的方法.样品前处理采用甲醇-0.2％甲酸(90/10,v/v)提取,经MCX小柱净化后检测.以0.20％甲酸-乙腈为流动相,在质谱检测器的多反应监测模式下进行分析.结果表明,5种激素在一定浓度范围内(雌酮:0.1～10.0μg/mL;已烯雌酚、双烯雌酚、己烷雌酚:0.01～0.5μg/mL;孕酮:0.005～0.1μg/mL)线性关系良好,相关系数r2为0.9992～0.9997,检出限范围为0.3～6.5μg/kg,定量限范围为1～20μg/kg.加标试验分别添加低、中、高的3个水平浓度,加标回收率达到82.3％～106％(n=5).该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于乳源性基质的运动营养品中5种激素的监测和分析.

    固相萃取高效液相色谱乳源性激素

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    征稿

    57页
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    乳品盒盖激光打码前后风险性物质筛查、检测及分析

    蔡永吉
    58-64页
    查看更多>>摘要：主要通过研究乳品瓶盖在激光打码后包装材料的合规性变化,并对激光打码前后瓶盖材料中的有害物质进行筛查和定量分析,从而实现对潜在风险相对较高的项目进行测试和风险评估,结果表明:潜在风险性物质抗氧化剂1076和邻苯二甲酸二辛酯(Dioc-tyl Phthalate,DEHP)在4％乙酸和50％乙醇中的特定迁移量分别小于1 mg/kg和1.5 mg/kg,均低于国标要求,不会对酸奶和鲜奶内容物带来食品安全风险,因此激光打码后的盒盖安全风险较低,可以用于酸奶和鲜奶的包装上.

    瓶盖激光打码筛查风险评估

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