首页期刊导航|中国乳业
期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
正式出版
收录年代

    口蹄疫疫苗诱发奶牛瘫痪的诊疗分析案例

    王少利
    51-55页
    查看更多>>摘要：奶牛瘫痪是由多种因素导致的奶牛常见疾病之一,如钙磷比例不均衡、妊娠后血钙负平衡、风湿性关节炎等.注射口蹄疫疫苗导致奶牛瘫痪,属于疫苗接种后的不良反应或过敏反应,奶牛采食量下降、卧地不起.本文对江苏连云港某奶牛养殖户一例口蹄疫疫苗诱发奶牛瘫痪的病例进行现场调查、临床检查,分析发病原因,提出治疗方案并总结切实可行的预防措施,为养殖户对该病防治提供参考.

    口蹄疫疫苗奶牛瘫痪诊疗预防

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    一例混合感染奶牛乳房炎病例病原菌分离鉴定及药敏试验

    曹芳魏勇吴忧王晨豫...
    56-60页
    查看更多>>摘要：[目的]新疆某规模化牧场奶牛乳房炎较严重,治疗许久未愈.探究致病原因,找到合理应对措施.[方法]本试验采集典型奶牛乳房炎病料,对其进行分离鉴定及药敏试验.[结果]病原菌分离纯化结果表明,该牧场奶牛乳房炎主要为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、梭菌等多种细菌混合感染所致.药敏试验结果表明,大肠杆菌对复方新诺明、卡那霉素、恩诺沙星、环丙沙星高度敏感,其中环丙沙星极敏感;金黄色葡萄球菌对复方新诺明、卡那霉素、恩诺沙星、氯霉素极度敏感;梭菌对氯霉素、头孢曲松、氨苄西林高度敏感.[结论]本研究对乳房炎奶样分离,得到了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌及梭菌,建议该牧场对患病牛采取隔离措施,并使用替米考星、头孢噻呋钠及梭菌疫苗进行联合用药治疗.

    奶牛乳房炎病原菌分离药敏试验

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    我国乳制品研究的知识图谱可视化计量分析

    李佳欣王秀倩朱美嘉李思雯...
    61-68页
    查看更多>>摘要：为探讨近年来国内乳制品研究领域的发展现状与演化趋势,该研究基于中国知网数据库筛选出的4 784 篇乳制品相关文献,运用文献计量CiteSpace工具进行机构、作者、关键词、研究前沿等信息的知识图谱可视化分析,对乳制品领域的热点及发展情况进行研究.结果显示,2000年至今,国内乳制品研究领域的发文情况可划分为高速增长期和平稳发展期,研究内容呈现由关注技术发展到更关注产业发展相关内容,部分作者之间形成较密切的核心作者群,但大多数作者仍呈分散独立发文状态.关键词集中于发酵工艺、奶业发展、相关政策、乳制品相关产品及应用领域.在研究前沿,乳制品相关研究在持续提高检测技术水平基础上,呈现更加关注乳制品产业链、工艺优化及相关影响因素分析等趋势.本文通过对相关文献的可视化整理,从文献发表量等多个方面综合展现近20年国内乳制品行业的研究现状,为未来乳制品的研究与行业发展提供理论依据、参考借鉴与方向指引.

    乳制品文献计量CiteSpace发展趋势

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    酶联免疫吸附和胶体金技术对黄曲霉毒素M1检测的结合验证

    乔宽王路阳王艳飞张云鲜...
    69-72,77页
    查看更多>>摘要：[目的]为准确完成生牛乳中黄曲霉毒素M1检测.[方法]对比分析酶标仪、胶体金读数仪检测生牛乳中黄曲霉毒素M1的处理过程和检测数据.[结果]发现2 种方法检验操作过程各有优劣,检测结果能满足不同需求.酶标仪可用于半定量检测,并进行精准检测和半定量复核.胶体金读数仪适合快速定性筛查.[结论]2 种方法可配合使用,相互补充,灵活运用设备优势,高效完成检测需求.

    酶标仪胶体金读数仪黄曲霉毒素M1生牛乳

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    菊粉在凝固型发酵乳中的应用

    高健铭
    73-77页
    查看更多>>摘要：本文探讨菊粉在凝固型发酵乳中的应用.对菊粉的基本性质和生理功能进行介绍和解析,对菊粉在凝固型发酵乳中的应用进行详细探讨,包括菊粉对于凝固型发酵乳品质的影响、菊粉与乳酸菌作用机制的研究以及菊粉添加量对凝固型发酵乳品质的影响等.最后,提出了菊粉在凝固型发酵乳中的应用前景和发展方向.

    菊粉凝固型发酵乳品质添加量作用机制

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质的影响

    杨丽花杨云宋振娟于建臣...
    78-83页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨样品前处理对测定含果粒酸奶中蛋白质结果的影响.[方法]使用不同型号、不同参数的捣碎机和不同规格的料理杯,对含果粒酸奶进行粉碎,测定同一批次样品结果,进行数据比对.[结果]使用粉碎设备时,空气进入会使含果粒酸奶粉碎后产生大量气泡,导致蛋白质结果偏高.[结论]本文所用方法可避免气泡干扰因素,快速、有效测定含果粒酸奶中蛋白质含量.

    果粒酸奶蛋白质样品前处理气泡

      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    探寻中国奶业发展路径—《中国奶业竞争力影响因素及提升策略研究》评析

    高智
    84页
      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    征稿启事

    86页
      原文链接:
    • 国家科技期刊平台
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据