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期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
正式出版
收录年代

    我国奶业科普的发展过程及特点

    祝文琪刘海龙王晶杨宇泽...
    2-7,14页
    查看更多>>摘要：自20世纪30年代以来,我国科普工作的重要性日益突显,尤其党的十八大以来,国家对科普工作的重视程度不断提高.奶业科普工作从20世纪90年代开始,经过十余年的快速发展,奶业行业已经形成了政府、企业、协会、媒体、科研单位等多主体共同参与、全行业积极响应、内容覆盖全产业链的良好科普氛围.但奶业科普工作从无到有是一个发展过程,本文从我国科普事业和奶业产业的发展两方面着手,创新性地对奶业科普发展进行了阶段划分并对各阶段的特点进行了梳理,为奶业科普下一步的工作方向提供借鉴和思路.

    奶业科普发展过程特点

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    世界奶羊产业概况

    李富侯金星张磊袁昊...
    8-14页
    查看更多>>摘要：野羊驯化成家羊后,人们依照羊不同用途专向培育乳用羊、肉用羊、毛用羊.乳用羊是指通过对羊的泌乳性能优化选种选育,培育泌乳性能优异的奶羊品种品系.羊乳在中国古代许多著作中都有出现,具有很高营养价值和医用价值,也被称为奶中之王.本文通过联合国粮食及农业组织(FAO)查询,概述近期世界及国内奶羊生产状况,针对相关产业问题提出建议,为羊乳企业了解目前行业形势提供参考.

    乳用羊存栏量产奶量

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    欧盟乳制品贸易网络结构特征对中国乳制品进口效率的影响研究——基于复杂贸易网络模型

    闫佳雯刘佳佳霍广军张庆萍...
    15-24页
    查看更多>>摘要：在中国乳制品对外依赖度高、世界乳制品贸易不确定性增大背景下,基于保障中国乳业安全视角,本文用复杂网络模型研究欧盟乳制品贸易网络整体特征,并从节点强度、中介中心性、接近中心性三个维度刻画个体特征.进一步引入时变随机前沿引力模型,检验欧盟乳制品贸易网络结构特征、中国乳制品进口效率内在联系.结果显示:欧盟乳制品贸易越发紧密,成员国存在很强异质性.中介中心性、接近中心性、出强度促进乳制品贸易效率,但入强度增大贸易阻力.中国从欧盟进口乳制品整体贸易效率偏低,待挖掘潜力、拓展空间很大.中国应把握欧盟乳制品贸易网络特征发展趋势,差异化管理贸易伙伴国,积极展开贸易合作,提高乳制品进口效率,保障中国乳业安全.

    复杂网络模型随机前沿引力模型贸易效率贸易潜力

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    挤奶机器人在"养加一体"牧场中的应用——基于宁夏玖倍尔牧场的案例分析

    韩萌祝文琪
    25-27,34页
    查看更多>>摘要：为优化我国奶业养殖与加工的利益联结,提升奶农抵御市场风险的能力,发展奶业"养加一体"模式成为了很多养殖企业的选择,在现代技术的加持下,挤奶机器人等智能设备也为该模式的创新、高效和稳固的发展带来了积极影响.本文以宁夏玖倍尔牧场为案例,分析了"养加一体"模式的具体运营方式,以及挤奶机器人等智能设备在"养加一体"牧场中的应用现状及效果.

    养加一体挤奶机器人智能装备智慧奶业

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    应收账款视角下乳品企业利润质量分析——以上海妙可蓝多食品科技股份有限公司为例

    陈伟霞
    28-34页
    查看更多>>摘要：随着赊销手段的常态化,应收账款管理已成为企业重点关注的问题.本研究以上海妙可蓝多食品科技股份有限公司为例,分析财务指标,探讨应收账款对企业利润质量的影响,发现其应收账款逐年增加且占比较高,管理效率不断下降导致经营活动现金流量短缺从而降低利润质量.对此提出相应的建议,对乳品企业应收账款管理有参考价值,有助于提高风险控制能力和经营效率.

    应收账款利润质量乳制品盈利能力

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    区域型乳品上市公司资产质量分析——以阳光乳业为例

    陈林林
    35-41,46页
    查看更多>>摘要：随着我国经济从高速增长阶段转向高质量发展阶段,公司也面临着向高质量方向发展的推动,资产质量作为关键因素,对公司的发展产生着重要影响.本文以江西阳光乳业集团有限公司(简称"阳光乳业")为例,深入剖析了区域型乳品上市公司的资产质量.通过对比阳光乳业与新疆天润乳业股份有限公司(简称"天润乳业")在2019—2023年间的净资产收益率、总资产收益率、总资产周转率、存货周转率、应收账款周转率、流动比率、速动比率、获现比率以及清算价值比率等多项财务指标,揭示了阳光乳业资产质量的现状与变化趋势.研究发现,尽管阳光乳业的盈利能力高于天润乳业和行业均值,但近年来其净资产收益率和总资产收益率均呈现下降趋势,总资产周转能力和资产运营效率有待提升.同时,阳光乳业短期偿债能力较强,但存在资产冗余问题,未能充分利用资产产生更多收益.此外,阳光乳业的清算价值比率持续上升,显示出其有形资产价值的提升.本文的研究对于理解区域型乳品上市公司的资产质量特征及其影响因素具有重要意义,为相关企业提升资产质量提供有益的参考.

    区域型乳品上市公司资产质量阳光乳业

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    东北奶牛场使用近红外光谱分析仪检测玉米青贮的应用实例

    刘彩娟张永久任亮王永信...
    42-46页
    查看更多>>摘要：[目的]玉米青贮是一种优质粗饲料,随着奶牛养殖的精准营养需要,快速环保的出具常规营养指标检测结果,为饲料配方制定及时有效提供数据支持,有利于提高东北奶牛场生产性能和牛只健康.[方法]本文利用近红外光谱分析技术,建立不同样品状态的玉米青贮干物质(DM)、淀粉预测模型,同时对比两个不同厂家的近红外光谱分析仪,选择更适合东北奶牛场的近红外光谱分析仪.[结果]本研究选取138份玉米青贮样品作为定标集,23份作为验证集.[结果]表明:(1)建立新鲜玉米青贮干物质(DM)、淀粉预测模型后,对比A、B厂家的近红外光谱分析仪用于实际检测的结果,B厂家的结果相对A厂家效果更优,A厂家的新鲜玉米淀粉预测模型需进一步优化.(2)使用A、B厂家的近红外光谱分析仪预测烘干粉碎后的玉米青贮样品淀粉,较新鲜玉米淀粉模型实际预测结果更好.(3)新鲜玉米青贮预测模型和烘干粉碎后玉米青贮预测模型有待进一步收集数据和优化.[结论]本研究建立的玉米青贮干物质(DM)、淀粉预测模型可以用于玉米青贮实际预测生产实践,B厂家近红外光谱分析仪更适合东北奶牛场的使用.

    东北奶牛场玉米青贮近红外光谱分析仪湿化学应用实例

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    去角镇痛对犊牛断奶日增重的影响

    白井岩杨旭张志宏
    47-50页
    查看更多>>摘要：[目的]犊牛去角在现代化奶牛养殖系统已成为必需操作流程,但去角给犊牛带来剧烈疼痛、应激,表现为犊牛因疼痛剧烈挣扎、不断甩头、摆动耳朵、采食量下降,同时诱导犊牛分泌炎症介质,可能影响未来生长发育和产奶性能.[方法]本试验用美洛昔康注射液在犊牛去角时镇痛,并设立空白对照,统计断奶日增重差异.[结果]试验组(美洛昔康组,984 g)比对照组(生理盐水组,932 g)平均断奶日增重高51 g(P<0.01).[结论]犊牛去角时配合美洛昔康镇痛,有利于提高断奶日增重.

    犊牛去角动物福利美洛昔康

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    复合酶制剂对泌乳期奶牛乳成分、产奶量的影响

    管文波
    51-54,61页
    查看更多>>摘要：[目的]探索复合酶制剂对泌乳期奶牛乳成分、产奶量的影响.[方法]将60头处在泌乳期的奶牛分成2组,每组30头,分别为对照组、复合酶制剂组.对照组只饲喂基础日粮,复合酶制剂组在饲喂基础日粮基础上,每头奶牛每日饲喂20 g复合酶制剂.12周后检测产奶量、乳成分.[结果]与对照组相比,复合酶制剂处理组可显著提升泌乳中期奶牛的日产奶量、周产奶量(P>0.05);与对照组相比,复合酶制剂组可显著提高奶牛乳中脂肪、蛋白质、乳糖、非固形物含量(P>0.05).[结论]复合酶制剂可提高泌乳中期产奶量、乳成分.

    复合酶制剂泌乳期产奶量乳成分

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    新疆冬季规模化奶牛场氨气防控和产奶量相关性分析

    杜宇魏勇李智星杨红卫...
    55-61页
    查看更多>>摘要：[目的]研究新疆地区冬季规模化牧场牛舍温度、平均相对湿度、氨气浓度及奶牛产奶量的相关性.[方法]收集2023年12月至2024年2月最寒冷季节的温度、平均相对湿度、氨气浓度及奶牛产奶量的数据,用Prism、Excel、SPSS软件分析其显著性与相关性.[结果]2023年12月至2024年2月的温度和平均相对湿度与氨气浓度值呈正比;2023年12月至2024年2月牛舍平均温度为1.32℃、0.13℃、-0.34℃,平均相对湿度为73％、73.84％、70.72％,符合《NY/T 388—1999畜禽场环境质量标准》的规定(≤80％).对比2023年12月至2024年2月每日产奶量与氨气浓度值,发现冬季牛舍氨气浓度值为0.15～5.17 mg/m3,符合《NY/T 388—1999畜禽场环境质量标准》的规定(≤20 mg/m3),不影响奶牛产奶量.分析按照周为单位的氨气浓度值差异显著性,2023年12月的4周氨气浓度值为0.73～3.09 mg/m3,其中第4周与其余3周差异性显著(P<0.05);2024年1月的4周氨气浓度值为1.82～3.14 mg/m3,其中第1周与其余3周差异性显著(P<0.05);2024年2月的4周氨气浓度值0.94～1.51 mg/m3,第2周=第3周>第1周>第4周,差异性显著(P<0.05).分析2023年12月至2024年2月温度、平均相对湿度与氨气浓度的相关性,发现不具有显著相关性(P>0.05).[结论]该牛场冬季牛舍氨气浓度对产奶量无影响;冬季牛舍温度、平均相对湿度与氨气浓度无显著相关性,说明该牛场牛舍环境舒适、管理有效.

    奶牛氨气产奶量温度平均相对湿度

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