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期刊信息/Journal information
中国乳业
中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所
中国乳业

中国奶业协会　中国农业科学院信息研究所

冯艳秋

月刊

1671-4393

zhgry@mail.caas.cn

010-82109890/6772

100081

北京市海淀区中关村南大街12号

中国乳业/Journal China Dairy
查看更多>>本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
正式出版
收录年代

    2024年第1季度乳业市场洞察

    赵恒
    2-9页
    查看更多>>摘要：当前乳业市场,奶源过剩,奶价持续走低,乳品消费乏力,这是下行周期的典型特征.在下行周期,内卷成为市场竞争的主旋律,行业正在迎来新一轮的洗牌,这将对中小企业构成严峻考验.本文通过第三方视角,对一季度乳业市场进行洞察分析,以期为乳品企业了解当前行业形势提供一定的参考.主要内容包括:一季度行业基本面、2023行业数据解读、部分上市乳品企业2023年报概述、一季度行业/企业动态评析、一季度重点新品评析等.在经济下行周期,创新对企业的生存与发展尤为重要,但创新的成功率必然低于经济上行周期.乳品企业只有顺应消费认知规律,做好品类创新,打造建立品牌认知的大单品,才能穿越周期,成长为卓越的品牌.

    乳业营销乳业研究乳业市场乳业市场洞察

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    参考文献著录说明及格式示例

    9页
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    奶牛生态养殖背景下高职院校动物医学专业教学改革研究

    王相金李志惠
    10-14页
    查看更多>>摘要：近些年,随着我国畜牧养殖业的蓬勃发展,奶牛养殖业也迎来了新的发展机遇.奶牛生态养殖已成为当年奶牛养殖业的发展核心,而在此背景下,对奶牛养殖专业人才的培养也提出了新的需求,重点在于培养符合奶牛生态养殖要求的新型人才.鉴于此,本文在奶牛生态养殖的背景下,以高职院校动物医学专业为例,首先分析该背景下对奶牛养殖人才的需求以及企业用人标准,其次总结目前高职院校动物医学专业教学中存在的缺陷与不足,最后提出教学改革方法,重点包括以就业为导向,树立生态养殖意识、完善课程设计,增强实践教学效果等,旨为动物医学专业教学改革提供新思路,为奶牛生态养殖业发展输送更多专业人才.

    奶牛生态养殖动物医学教学改革

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    传统乳制品不同奶源获取方式的生产效率比较及影响因素分析——以内蒙古正蓝旗为例

    王璇乔光华
    15-23页
    查看更多>>摘要："奶业振兴"背景下传统乳制品迎来良好发展前景.基于内蒙古正蓝旗75 家传统乳制品生产作坊实地调研数据,运用DEA-Tobit模型,研究分析目前存在外购原奶和自产原奶两种奶源获取方式的生产效率及其影响因素.结果表明:外购原奶的生产效率平均值为0.717,自产原奶的生产效率平均值为0.766,明显高于前者.影响传统乳制品生产效率的因素主要包括奶源获取方式、从事传统乳制品生产年限、是否注册品牌或加入"区域公共品牌"、是否采取线上销售和是否接受资金支持或技能培训,且均呈正向显著影响.建议扶持传统乳制品形成养殖生产一体化模式,针对其他生产方式也给出提升应对市场能力的建议.

    传统乳制品奶源获取方式生产效率影响因素正蓝旗

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    河北省七年生鲜乳品质提升路

    赵慧秋谷粟琨李志佳马修国...
    24-27页
    查看更多>>摘要：河北省近年来奶业发展取得显著成效:养殖基地加快升级,粗饲料本地化规模逐年扩大,良繁体系不断完善,乳制品加工能力稳步增强,乳品品质及品牌影响力持续提升.2017-2023年,全省奶牛存栏和生鲜乳产量的年复合增长率分别为7.35%、8.25%,远超国家平均水平.质量安全是奶业发展的生命线,2017年河北省创建信息化管理平台,建成省级生鲜乳质量安全数据库.截至2023年12月,已汇集生鲜乳检测数据145.2 万批次,本文通过分析研究相关数据,揭示河北省七年来走过的生鲜乳品质提升之路.

    河北省生鲜乳品质提升

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    青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响

    张志远
    28-31页
    查看更多>>摘要：[目的]分析青贮饲料对奶牛采食量、生产性能和相关生化指标的影响.[方法]选择在山东省潍坊市饲养的100 头健康中国荷斯坦牛作为研究对象,随机分成两组,对比分析稻草青贮饲料替换干稻草对奶牛采食量、生产性能和相关血清生化指标的影响.[结果]两组试验奶牛的采食量差异不显著,稻草青贮饲料试验组奶牛产奶量明显高于对照组,稻草青贮饲料试验组奶牛分泌牛奶的乳蛋白率、乳脂率均显著高于对照组.两组试验奶牛的相关血清生化指标均没有显著差异.[结论]本研究使用稻草青贮饲料对奶牛的日采食量、相关血清生化指标没有显著影响,能显著提高产奶性能和乳品质量,这为提高奶牛生产性能和推广使用稻草青贮饲料提供参考.

    青贮饲料采食量生产性能稻草

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    葡萄籽提取物对围产期奶牛泌乳性能和乳品质的影响

    黄学家
    32-35,41页
    查看更多>>摘要：[目的]探索葡萄籽提取物对围产期奶牛泌乳性能和乳品质的影响.[方法]采用随机数字表法,将60 头身体健康、胎次相近、泌乳周期和预产期相近的围产前期荷斯坦牛均分成4 组,每组15 头,每组设置3 个重复,每个重复5 头.对照组、试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组分别在基础日粮中添加0%、0.1%、0.2%、0.3%的葡萄籽提取物.正式试验的第42d,对各组荷斯坦牛的平均日产奶量,平均日采食量,料奶比,乳汁中的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、体细胞数统计分析.[结果]与对照组相比,试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组平均日采食量、平均日产奶量均明显升高,且差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组的料奶比明显降低,且差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组乳汁中的乳脂率、乳蛋白率和乳糖率均明显升高,且差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组乳汁中的体细胞数均明显降低,且差异显著(P＜0.05).[结论]葡萄籽提取物能显著提升围产期奶牛的泌乳性能和乳品质.基础日粮中添加0.3%的葡萄籽提取物,作用效果最优.

    葡萄籽提取物围产期奶牛泌乳性能乳品质

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    甘肃、宁夏部分地区奶牛乳房炎病原分离鉴定

    刘敏清王得宁张文慧刘怡萱...
    36-41页
    查看更多>>摘要：[目的]奶牛乳房炎是目前养殖中危害较大疾病之一,发病有很多原因,本研究主要对甘肃、宁夏部分地区奶牛乳房炎的病原菌进行分离鉴定,以便于疾病的防控.[方法]本试验分离、培养病原菌,通过16S rRNA和药敏试验鉴定甘肃、宁夏部分地区奶牛乳房炎的病原微生物.[结果]试验发现主要病原菌为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和肠球菌,且对β-内酰胺类抗生素抗性较强.药敏试验发现大肠杆菌仅对头孢氨苄敏感,对其他β-内酰胺类抗生素不敏感;金黄色葡萄球菌只对头孢噻肟中度敏感,对其他β-内酰胺类抗生素不敏感;肠球菌只对头孢氨苄中度敏感,对头孢噻肟敏感,对其他β-内酰胺类抗生素不敏感.[结论]本研究结果对甘肃、宁夏部分地区奶牛乳房炎防控及治疗提供了基础理论资料.

    奶牛乳房炎病原菌药敏试验鉴定

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    卵巢疾病引发奶牛不孕症的预防与治疗

    赵建发
    42-46页
    查看更多>>摘要：不孕症是奶牛饲养过程中十分常见的生殖系统疾病,多发于分娩6 个月后无法正常受孕或到达配种年龄而无法受孕的奶牛.引发奶牛不孕症的原因有很多,包括管理因素、繁殖技术因素等,以卵巢疾病因素为主,如卵巢静止、卵巢萎缩、持久性黄体、卵巢囊肿和卵巢炎等.发病后,奶牛以发情延迟、发情不正常、无法正常受精等为典型症状,不仅降低泌乳量,也会影响正常繁殖,最终影响养殖经济效益.本文聚焦奶牛卵巢疾病性不孕症,以卵巢疾病为切入点,总结诊断要点,根据目前卵巢疾病性不孕症流行情况提出治疗和预防方法,为提高奶牛不孕症治疗和预防效果提供理论指导,推动我国奶牛养殖业发展.

    奶牛卵巢疾病不孕症预防治疗

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    青岛地区奶牛肢蹄病发病状况、影响因素调查及综合防控对策

    魏太亮徐桂英
    47-50,55页
    查看更多>>摘要：[目的]掌握青岛地区奶牛肢蹄病发病状况,为防控提供依据.[方法]2021-2022年对青岛地区30 家规模化奶牛场肢蹄病情况开展调查,统计发病状况,分析影响因素.[结果]2022年青岛地区规模化奶牛场奶牛肢蹄病发病率22.63%,低于2021年的24.94%,差异有统计学意义(P＜0.05).2021年和2022年奶牛肢蹄病发病中,均以蹄皮炎发病率最高,分别达12.17%、10.69%,发病率最低的为腐蹄病.不同规模奶牛场间比较发现,2021年和2022年发病率最高的均为小规模奶牛场.青岛地区奶牛肢蹄病发病时间主要集中在12月至次年3月及6-8月.[结论]青岛地区规模化奶牛场奶牛肢蹄病发病率受到养殖规模及卫生状况影响,应根据实际情况及时调整,做好综合防控,降低发病率.

    奶牛肢蹄病规模化蹄皮炎

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