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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    冷链物流在提升食品品质与安全中的作用与策略

    毛黎霞
    68-70页
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    食品中六种化学药物残留的免疫快速检测方法

    刘青
    71-73页
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    稳定同位素标记法在食品营养成分分析中的应用

    覃天福
    74-76页
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    气相色谱质谱联用在食品检验中的应用

    杜娟
    77-79页
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    基于地域文化建构的美食纪录片内容与效果呈现

    王雨芊
    80-82页
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    食品中营养成分对体育运动员身体机能的影响分析

    丁博伦
    83-85页
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    运动营养对提升运动表现和运动恢复的作用机制研究

    王晓惠
    86-88页
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    食品加工过程中的营养损失及控制策略

    岑仕宇
    89-91页
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    从历史和文化的视角审视人类与食物的关系

    琚萌萌林小仙王东亮
    92-94页
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    淮南牛肉汤感官风味评价方法的建立

    刘雪叶晓煌刘后继闫晓明...
    95-97页
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