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期刊信息/Journal information
中国食品
中国食品

张立方

半月刊

1000-1085

chinafood126@126.com

010-83155437

100050

北京市西城区禄长街头条4号

中国食品/Journal China Food
查看更多>>本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
正式出版
收录年代

    食品快速检测技术课程思政教学研究

    周爱娣肖金容
    67-69页
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    高职烹饪专业学生持续学习能力评估与提升策略研究

    赵开飞汪妮妮陆青
    70-73页
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    食品质量管理中食品安全风险管理的应用研究

    黄珊珊
    74-76页
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    食品工业中微生物控制方法探索

    师帅
    77-79页
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    食品添加剂对食品安全和营养价值的影响研究

    郑昆杨红
    80-82页
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    我国预制菜安全风险因素及标准化现状分析

    程超白小东殷春周劝娥...
    83-85页
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    预制菜食品检测方法及质量安全管理策略

    刘超颖
    86-88页
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    基于纳米技术的电化学传感器用于监测运动营养食品中抗氧化剂的研究

    焦文辉马睿
    89-91页
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    食品安全检测中重要有机有害化学物质的残留检测技术探讨

    林琳
    92-94页
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    快速检测技术在食品安全监管中的应用分析

    陈兆鑫梁一帆林文锋杨松汉...
    95-97页
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