首页期刊导航|中国食品工业
期刊信息/Journal information
中国食品工业
中国食品工业

月刊

1006-6195

chinabbd@vip.163.com

010-60203187/63367786

100055

北京市宣武区马连道南街12号气象宾馆4433

中国食品工业/Journal Food and Beverage Industry
查看更多>>本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
正式出版
收录年代

    艾默生携酒店厨房设备解决方案亮相2018 HOTELEX Shanghai

    55-56页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    聚丙烯酸钠/竹炭复合材料的合成及其吸附性能研究

    杨丽娟
    58-61页
    查看更多>>摘要：本文研究了竹炭的不同含量以及改性竹炭对水的吸附量,并利用分光光度法测试样品对刚果红溶液、亚甲基蓝溶液的吸附性能.结果表明,竹炭加入量BC为8.0 wt％时,吸水倍率为436.44g/g;改性竹炭FeCl3的吸水倍率为463.42g/g .对母液浓度为50mg/L亚甲基蓝的吸附容量均为48mg/g左右.因此,经过改性后的竹炭对水的吸附性能更好,这对制备得到新型多功能复合吸附材料奠定基础.

    染料废水改性竹炭复合材料聚丙烯酸钠吸附性能

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    基于“多元”教学方式建设的《啤酒工艺学》课程改革探索

    赵保堂
    62-64页
    查看更多>>摘要：随着我国日益增长的啤酒消费水平,啤酒I艺学课程B经成为农林院校的专业必修课程,培养具有初步解决啤酒生产中实际问题的能力学生成为主要g标,随着课程改革的深入开展,对大学生进行“面向应用、突出实践”的素养的培养B成为高等啤酒I艺学教学的新的目标,文章以啤酒I艺学课程改革为例,主要探讨高校应如何基于多元教学方式进行课程改革.

    啤酒工艺学多元教学多维互动多元协商

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    两株草莓灰霉菌拮抗菌的鉴定及抑菌作用研究

    赵慧军康雅娟李建鹏李志忠...
    65-70页
    查看更多>>摘要：本实验从草莓根际土壤中分离筛选得到两株对草莓灰霉菌具有较强拮抗作用的菌株,通过培养性状与形态特征、生理生化特征以及16S rDNA序列比对分析进行了鉴定,同时对这2株拮抗菌对草莓灰葡萄孢菌的抑菌作用进行了初步的研究.结果表明,菌株HZ12为枯草芽孢杆菌,菌株HZ02为解淀粉芽孢杆菌.菌株HZ12、HZ02对对灰霉均有较好的抑制作用,细菌发酵液可使对灰霉菌丝的断裂致畸、抑制灰霉孢子萌发.

    灰霉拮抗菌鉴定抑菌作用

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    沙棘酸奶工艺条件优化及贮存期益生菌活性研究

    廖天江
    71-74页
    查看更多>>摘要：以鲜牛奶和鲜沙棘汁为主要原料,实验从沙棘汁添加量、蔗糖添加量、发酵温度和发酵时间四方面进行优化,采用热链球菌和保加利亚乳杆菌2种益生菌(接种量0.1％)发酵获得沙棘酸奶.试验发现,沙棘酸奶最佳配方为:沙棘汁添加量4％,蔗糖8％,43℃的条件下培养4h.与普通酸奶相比,在贮存期沙棘酸奶可以促进乳酸菌发酵更多地乳酸,降低酸奶的oH值,同时在保质期乳清析出减少,乳酸含量提高,乳酸菌总数高,感官性能合格,是一种集营养与保健功能于一体的新型酸奶.

    沙棘酸奶发酵I艺益生菌活性

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普