期刊,中国油脂 2024年卷6期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

中国油脂

主　　编：曹万新

出版周期：月刊

国际刊号：1003-7969

电子邮箱：zyzz@chinajournal.net.cn

电　　话：029-88617441、88621360 88626849

邮政编码：710082

地　　址：西安市劳动路118号

中国油脂/Journal China Oils and FatsCSCD北大核心CSTPCD

查看更多>>本刊是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量最大、覆盖面最广、影响力最强、广告效果最好的科技期刊。

正式出版

收录年代

新型粮油烘干机的研究和开发

王斌兴李云克

124-127,144页

查看更多>>摘要：为改善我国粮油物料机械化烘干过程中存在的热效率不高、热风温度波动大及污染环境等问题，研发了新型粮油烘干机，对新型粮油烘干机的工艺参数、结构、高效供热装置、多重环保装置、过程监测控制等方面开展的集成化设计和创新型应用工作进行了阐述。新型粮油烘干机采用负压吸入式进风形式，工艺参数上设置不同的烘干缓苏时间比，热风风量较以往设计提高20％，控制表观风速在0。20～0。25 m/s，实时监测料温以控制受热温度和时间;结构上采用全镀锌装配式结构，多段烘干和缓苏相结合工艺，变截面角状上下交错布置形式，分层进风梯度冷却方式，变频电机驱动可调节排料机构，多点进料、多点出料方式;同时采用天然气线性燃烧技术和燃烧装置供热，重力沉降和离心除尘相结合对烘干废气进行处理及多个温度传感器进行干燥过程的监测控制。实际应用表明，新型粮油烘干机具有高效、节能、低碳、清洁的特点，符合我国现代农业高质量发展的实际需求。

关键词：

粮油烘干机负压烘干节能环保烘干品质

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万方数据
维普

浸出车间第一蒸发器有效利用的验证方法及相关注意问题

庞雪风薛宝臣裴云生孙武...

128-132页

查看更多>>摘要：浸出车间第一蒸发器的有效利用对整体的蒸发效果和热能的节约有着重要的意义。旨在为工厂的生产稳定和工艺的不断改进提供理论参考，介绍了混合油的基本特性，引用了两种方法验证第一蒸发器是否得到有效利用，并对蒸馏工艺中需要注意的问题进行了总结。第一蒸发器是否得到有效利用的验证方法一是通过负压合理性进行验证，二是通过实际换热面积是否得到有效利用进行验证。工厂可以通过两种验证方法对第一蒸发器是否得到有效利用进行初步的判断，并对相关工艺条件作出相关调整。第一蒸发器的有效利用涉及多个工艺步骤，蒸发器进口混合油浓度、二次蒸汽中含粕量、混合油的杂质含量、冷凝系统的稳定性等因素在实际生产中均需被关注，以保证第一蒸发器的有效利用。

关键词：

浸出车间第一蒸发器混合油浓度混合油温度负压蒸发面积

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万方数据
维普

大豆预处理车间刮板输送机断链保护器的应用

鲍春辉李亭亭高同贺李昌俊...

133-135页

查看更多>>摘要：为及时监测大豆预处理车间刮板输送机在生产中出现的断链、脱链等故障问题，保障刮板输送机的设备安全，分析了刮板输送机断链、脱链的故障原因，并提出了将刮板断链保护器应用于刮板输送机中。刮板断链保护器由速度传感器与信号处理器组成，当刮板输送机出现断链、脱链故障时，速度传感器所传输的脉冲信号频率会下降，信号处理器通过检测脉冲信号频率快速有效地作出反应，快速停机并发出声光报警，保障设备和生产安全。断链保护器结构简单，安装方便，并且不影响刮板输送机的正常运行，适合应用于一些传统企业中。

关键词：

大豆预处理刮板输送机断链保护器

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万方数据
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橄榄油中生物酚准确定量的瓶颈及对策

束莉丹李燕艳曹文明

136-144页

查看更多>>摘要：橄榄油中的生物酚是具有广泛生物活性的极其复杂的极性酚类物质，不仅化学结构异质、性质多不稳定、异构化程度高，而且橄榄多酚等歧义概念的长期共存，使得生物酚始终没有理想的测定方法，一定程度上影响了橄榄油的品质控制及贸易。为了寻求突破橄榄油中生物酚测定瓶颈的对策，为橄榄油中生物酚的准确定量提供理论参考，综述了多酚、酚类化合物、橄榄油多酚与生物酚等类似术语使用范围的异同，分析了欧洲食品安全局(EFSA)关于橄榄油多酚健康声称中术语模糊、缺失适用分析方法的争议，从裂环烯醚萜类化合物的复杂异构体与衍生物、色谱基线分离不可行、标准品缺失、单体酚法与总酚法的不兼容性4个方面阐述了橄榄油中生物酚准确定量的瓶颈，并对突破瓶颈的4个具有潜力的研究方向进行展望，即实现全回收率与零人工产物的直接进样法，提升分辨力与准确性的离子淌度质谱(IM-MS)，降低基质效应与提升灵敏度的二维液相色谱(LC ×LC)，加速裂环烯醚萜类标准品研制。橄榄油生物酚准确定量的瓶颈将长期存在，方法突破有赖于更深入的基础研究与创新技术的应用。

关键词：

橄榄油橄榄油多酚生物酚酚类化合物裂环烯醚萜定量检测

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万方数据
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利用UPLC-DAD-HRMS分析低温压榨鲜青花椒油贮藏期间的色素变化

刘若曦肖宇雪俸贵强章康致...

145-152页

查看更多>>摘要：旨在为低温压榨鲜青花椒油的工业生产、贮藏和质量控制提供借鉴，利用超高效液相色谱-二极管阵列检测器-高分辨质谱(UPLC-DAD-HRMS)技术对低温压榨鲜青花椒油中色素进行测定，并研究贮藏过程中光、氧、温度对低温压榨鲜青花椒油的色素含量和色泽L*、a*、b*的影响。结果表明:从低温压榨鲜青花椒油中鉴定出32种叶绿素和10种类胡萝卜素;叶绿素中主要含有叶绿素a、C132-羟基-叶绿素a、叶绿素b和脱镁叶绿素a;类胡萝卜素中主要含有叶黄素和β-胡萝卜素;叶绿素总量为9。44 mg/kg，类胡萝卜素总量为4。95 mg/kg。贮藏过程中影响低温压榨鲜青花椒油中色素降解最主要的因素是光，其次是温度，氧气几乎没有影响。另外，a*可以作为衡量低温压榨鲜青花椒油色素含量及色泽控制的指标。

关键词：

青花椒超高效液相色谱-二极管阵列检测器-高分辨质谱(UPLC-DAD-HRMS)色素叶绿素类胡萝卜素色度值

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