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中国畜禽种业
中国畜禽种业

孟宪学

月刊

1673-4556

zgxq010@126.com

010-82106253，82106257

100081

北京中关村南大街12号信息所

中国畜禽种业/Journal The Chinese Livestock and Poultry Breeding
正式出版
收录年代

    动物肉质和胴体性状表型鉴定技术研究进展

    孔德庆秦箐张崇妍刘治辰...
    5-13页
    查看更多>>摘要：动物肉用性能包括动物肉质性状和胴体性状.传统的人工表型鉴定方式效率低、准确性差;新的鉴定技术包括近红外光谱技术、B型超声波技术、机器视觉技术、代谢组学技术等,有效提高了检测效率.同时,这些新的鉴定技术可以应用于多种肉质性状和胴体性状的鉴定.该文综述了动物肉质性状和胴体性状传统及新兴鉴定技术,重点介绍了近十年肉用性能鉴定技术的发展现状并进行展望,以期为后续相关研究提供参考.

    肉质性状胴体性状鉴定

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    威宁牛公牛体重与体尺性状的相关、通径分析及最优回归方程的建立

    鲁立刚
    14-23页
    查看更多>>摘要：为了研究威宁牛公牛体重与体尺性状的相关关系,阐明体尺性状对体重的直接影响和间接影响,该试验使用 2022 年11月至 2023 年 11 月测定的 29 头 24 月龄以上、生长发育正常、健康且具有典型表型特征的威宁牛种公牛的体重和体尺数据,并对威宁牛种公牛体重与体尺性状进行相关分析、通径分析以及逐步回归分析,建立最优回归方程.结果表明:威宁牛公牛体重(y)与体高(x1)、体斜长(x2)、十字部高(x3)、胸围(x4)、腹围(x5)、管围(x6)以及各体尺性状间均呈极显著正相关(P<0.01),腹围(x5)与体重(y)的相关系数最大(0.9546).腹围(x5)对体重(y)的直接影响最大,直接通径系数为 0.6558,胸围(x4)通过腹围(x5)对体重(y)的间接影响最大,间接通径系数为 0.5518.采用逐步回归法建立的最优回归方程为:y=-795.5392+2.4444x3+1.6745x4+2.8519x5,该模型的F值为 180.98,决定系数R2=0.9560(P<0.01).可见,腹围、胸围和十字部高是影响威宁牛公牛体重的主要性状,后续育种中可将其作为威宁牛公牛体重选择的重要参考性状.

    威宁牛体重体尺相关分析通径分析

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    河流型成年母水牛体重体尺主成分分析

    韦科龙文崇利卢瑛李治培...
    24-31页
    查看更多>>摘要：该文旨在研究河流型成年母水牛体重与体尺指标的相关关系,选取 467 头健康成年母水牛,测定了体重(Y)、体高(X1)、十字部高(X2)、体斜长(X3)、胸围(X4)、腹围(X5)、管围(X6)、尻宽(X7)、尻长(X8)、胸宽(X9)、胸深(X10),并对体重和体尺相关指标进行相关性分析及主成分分析.结果表明:成年母水牛活体重量、尻宽、尻长、胸围、胸深、管围、腹围变异系数幅度较大(均大于 8%);以体重为依变量,其他相关的体尺指标作为自变量作逐步回归分析,其方程为:Y=-634.885-2.590X1+5.372X2+2.938X3+2.310X5+3.456X7(R=0.734,R2=0.538,P＜0.001).各体尺指标均在不同程度影响母水牛的成年体重,体重与体高、体斜长、十字部高、胸围、腹围、管围、尻宽、尻长、胸宽、胸深呈极显著正相关关系(P＜0.01),相关性系数最大的是腹围与体重,高达0.652.从主成分的特征根与累计贡献率来看,基于第一主成分关系式可见腹围、胸深、体重、体斜长、体高、尻长的特征向量较大,基本可以反映成年母牛的体型结构,因此腹围因子可称为第一主成分;基于第二主成分的关系式可知十字部高、体高、体斜长、尻宽的特征向量较大,因此十字部高可称为第二主成分.可见,通过测定成牛母水牛的体高、十字部高、体斜长、腹围、管围和尻宽,利用体重回归模型估测其体重.

    河流型母牛体重体尺性状主成分分析

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    新疆褐牛(肉用类型)生长发育性能分析

    丁帆李涛刘建明杨光维...
    32-37页
    查看更多>>摘要：该研究旨在对新疆褐牛(肉用类型)进行生长发育规律分析,通过测定伊犁地区某牛场新疆褐牛 6、12、18、24 月龄体重、体高、体斜长、胸围和管围并进行生长发育曲线分析、体尺指数分和相关性分析.结果表明:随着月龄的增加,新疆褐牛(肉用类型)体高、体斜长、胸围、管围、体重指标也逐渐增加,且 6～12月龄增长最快,体高、体斜长、胸围、管围增长分别达到了15.08、20.50、25.86、2.08 cm,体重增长达到了 121.76 kg.Logistic模型拟合分析结果表明在 12 月龄时 4 个体尺指标的相对增长达到了最高.体长指数、体躯指数、胸围指数和管围指数均随着月龄的逐渐增加而增加,4 个体尺指数均在 24 月龄达到了最大.体重与体斜长呈极显著正相关(P<0.01,r=0.997),与管围呈显著正相关(P<0.05,r=0.987);体高与体斜长呈极显著正相关(P<0.01,r=1.00),与胸围极显著正相关(P<0.01,r=0.995).可见,在新疆褐牛(肉用类型)选育工作中,应将 12 月龄体斜长和胸围作为重点考虑的体尺性状.

    新疆褐牛(肉用类型)体尺指标相关性分析

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    安格斯牛和渤海黑牛杂交后代与渤海黑牛生产性能、肉质品质的比较研究

    岳庆磊魏永昌李超任思凯...
    38-43页
    查看更多>>摘要：该试验旨在提高渤海黑牛的生产性能,利用引进的国际优秀肉牛品种黑色安格斯牛的冷冻精液与渤海黑牛人工授精杂交,试验对安格斯牛×渤海黑牛(安×渤)F1代牛和渤海黑牛的屠宰性能及肉质品质进行观测,并比较分析.结果表明:6 月龄、18 月龄、24 月龄时安×渤F1 代牛的体重显著高于渤海黑牛(P＜0.05);24月龄安×渤F1 代牛胴体重、屠宰率显著高于渤海黑牛(P＜0.05).安×渤F1代牛肉的蛋白质、脂肪及微量元素铁和锌含量显著高于渤海黑牛(P＜0.05);安×渤F1 代牛肉的眼肌面积、pH值、失水率均显著高于渤海黑牛(P＜0.05),但熟肉率、剪切力二者之间差异不显著(P＞0.05).可见,利用安格斯牛与渤海黑牛杂交改良效果显著,可以提高后代胴体重、屠宰率,同时也可以提高牛肉的产量.

    安格斯牛渤海黑牛安×渤F1代杂交效果屠宰性能肉质品质

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    仿生技术在猪人工授精中的应用研究进展

    李芳芳林晓蒋世强黄秉龙...
    44-53页
    查看更多>>摘要：猪人工授精技术是科学养猪的重要手段,对养猪业向规模化、标准化、工业化发展起到重要的促进作用.生产中,仿生技术常应用于公猪的调教、采精、母猪的发情鉴定、输精等环节.该文综述了基于母猪与公猪效应仿生技术下,猪人工授精操作方法、配套用品、器械、设备的改良与发展,猪人工授精仿生技术在促进公猪精液质量、母猪发情、繁殖率提高等方面的应用效果,提出仿生技术存在的主要问题及展望.

    猪人工授精仿生技术公猪精液母猪发情鉴定

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    不同公母比对本交笼模式下种公鸡性行为影响的研究

    张姚陈玉琪杜金花齐莎日娜...
    54-60页
    查看更多>>摘要：为探究本交笼养模式下种公鸡的行为学特征,了解本交笼种公鸡的行为习惯.该试验在本交笼模式下选择594 只 50 周龄的罗曼粉蛋种鸡,随机分为 2 组,每组 3 个重复,每个重复 99 只鸡,试验 1、2 组公母比分别为1∶8和 1∶10,连续 1周观察各处理组种公鸡的行为,并进行记录和分类统计.结果表明:本交笼养蛋种鸡的交配活动显著发生在下午,同时试验组1鸡只交配频率显著高于试验组2(P＜0.05).鸡只在一天开灯时间内交配频率的时间分布结果显示,鸡只的交配频率主要集中在 16:00-19:00,试验组 1 在 17:00-18:00 的交配频率显著高于试验组 2(P＜0.05),在 18:00-19:00 的交配频率则极显著低于试验组 2(P＜0.01).试验组 1 中公鸡体重略低于试验组 2,均匀度和平均交配次数高于试验组 2,但差异不显著(P＞0.05).对种公鸡的等级进行划分,试验组1 等级地位较高的种公鸡体型偏小,而试验组 2 等级地位较高的种公鸡体型则偏大;剔除笼内无效种公鸡后,种蛋受精率显著提高(P＜0.05).可见,试验组1种公鸡的均匀度和配种能力要优于试验组 2.

    本交笼种公鸡交配行为公母比

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    强制运动对种公牛精液品质的影响研究

    张鹏弓瑞娟杨琳黄莹...
    61-65页
    查看更多>>摘要：为了解对种公牛进行强制运动后,精液理化指标的变化情况,该试验选择 4 头体重、状态一致的采精种公牛,试验分 2 个阶段,为期 4 个月,前 2个月安排公牛在圈舍内自由活动;后 2 个月进行强制运动刷试,分类记录非强制运动和强制运动后精液冷冻前后理化指标变化并进行分析,其中前者为对照组,后者为试验组.结果表明:与对照组相比,试验组精液密度和精液量显著提高(P＜0.05),精液活力两组之间差异不显著(P＞0.05).冻后废弃率降低5%.可见,对种公牛进行强制运动后再采取有效的手段,能够明显改善精液品质.

    种公牛强制运动精液品质

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    龙岩山麻鸭地方特色产业发展方向及产业化路径思考

    林东文
    66-71页
    查看更多>>摘要：为发挥地方品种资源优势,该文通过分析龙岩山麻鸭产业基本情况、品种资源保护与利用现状,提出今后要从推动标准化生态养殖、拓展销路、打造品牌、促进产业融合、强化政策支持等方面来实现产业化发展的思路,以期促进龙岩山麻鸭地方特色产业高质量发展.

    龙岩山麻鸭地方特色产业化路径

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    海东鸡蛋品质和营养成分的检测与评价

    郑鸿翔袁紫金樊艳凤刘龙...
    72-79页
    查看更多>>摘要：为了研究海东鸡蛋品质特性及营养成分,该试验选取 240 日龄海东鸡鸡蛋 60枚,其中 30个蛋进行蛋品质常规指标的测定.另外 30 个鸡蛋制作成3 个混样(每个混样 10 枚鸡蛋)用做营养成分的测定.结果表明:海东鸡蛋壳强度为 2.77 kg/cm2,虽在标准范围内,但数值偏低;蛋黄颜色和蛋黄比例均高于同为地方蛋肉兼用型的二郎山山地鸡.海东鸡蛋黄的脂肪和卵磷脂含量均高于海兰褐、京白 939、苏禽青壳蛋鸡和如皋黄鸡等市场常见的品牌鸡蛋.海东鸡蛋的必需氨基酸/总氨基酸和必需氨基酸/非必需氨基酸的值均高于FAO/WHO的模型标准值.海东鸡蛋脂肪酸中不饱和脂肪酸占比约为 63.99%,含量最高的为油酸 45.96%;饱和脂肪酸占比约为 35.66%,其中含量最高的是棕榈酸 25.45%.可见,海东鸡蛋品质良好,营养成分丰富,但蛋壳强度选育需要进一步加强.

    海东鸡蛋品质营养成分

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