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期刊信息/Journal information
浙江海洋大学学报（自然科学版）
浙江海洋大学学报（自然科学版）

朱世强

双月刊

2096-4730

huangpq@zjou.net.cn

0580-2550077

316004

浙江省舟山市

浙江海洋大学学报（自然科学版）/Journal Journal of Zhejiang Ocean University(Natural Science)北大核心
查看更多>>本刊为浙江海洋学院主办的海洋、水产科学的综合性学术期刊。本刊宗旨为：立足浙江，面向全国，为地方海洋、水产经济发展服务。本刊前身《浙江水产学院学报》为水产类核心期刊，联合国水产科学与渔业情报系统（ASFIS）收录刊物。1998年因浙江水产学院与舟山师范专科学校联合成立浙江海洋学院，改为现刊名。
正式出版
收录年代

    泥蚶TLR3基因的生物学特性及表达分析

    杨正宽张秀梅姜璞源夏飞宇...
    183-192页
    查看更多>>摘要：为探究泥蚶Toll样受体3(TLR3)基因的生物学特性及其对缺氧和硫化物胁迫的响应,克隆了泥蚶TgTLR3核心片段序列,并运用实时荧光定量PCR技术检测了TgTLR3基因在血淋巴、鳃、肝胰腺、外套膜、闭壳肌、斧足等组织的分布情况以及在缺氧和硫化物胁迫下血淋巴中的表达模式.结果显示,泥蚶TgTLR3开放阅读框2 634 bp,编码877个氨基酸.其中,49～593位为胞外富含亮氨酸重复序列,跨膜域为658～680位,720～865位为白细胞介素受体1结构域,蛋白质分子量为99.4 kD,等电点为7.76.氨基酸同源性比对发现,泥蚶TgTLR3氨基酸序列与毛蚶相似度高达80.05％.系统进化树显示,TgTLR3与毛蚶首先聚为一支,表明与毛蚶亲缘关系最近.TgTLR3在泥蚶各组织中均有表达,其中血淋巴表达量最高.缺氧胁迫48～96 h后,血淋巴中TgTLR3显著升高;添加硫化物后,TgTLR3在48 h显著低于缺氧组但在96 h仍显著高于对照.上述研究结果表明,TgTLR3基因在泥蚶应对缺氧和硫化物胁迫的免疫调控中可能发挥着重要作用.研究结果为探究软体动物TLR3的功能及其响应缺氧及硫化物胁迫的免疫机制提供了基础数据.

    泥蚶Toll样受体3(TLR3)克隆缺氧硫化物

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    大黄鱼氧依赖信号通路关键基因的鉴定与表达分析

    范帆江丽华
    193-206页
    查看更多>>摘要：鉴定了大黄鱼EGLN家族的EGLN1、EGLN2、EGLN3和HIF1α基因.发现这4个基因所编码的蛋白都是膜外蛋白,没有跨膜区.P4Hc的结构域为EGLN家族的特征结构域.多序列比对发现了这4个基因的保守性.蛋白—蛋白相互作用(PPI)网络分析发现,整个EGLN家族与HIF1α、VHL、TCEB1和EPAS1直接相互作用.系统发育分析验证了 EGLN1在耐受低氧中起关键作用.实时荧光定量PCR分析显示这4个基因在所有组织中表达.在缺氧胁迫下,除了鳃和脑组织,EGLN1的表达先下调再上调.这些结果为大黄鱼养殖生物学提供了基础资料.

    EGLNHIF1α缺氧大黄鱼

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    基于响应面分析壳聚糖与没食子酸复配对冰温大黄鱼品质影响

    陈仪高元沛杨菁杨超...
    207-214,233页
    查看更多>>摘要：以大黄鱼为研究对象,采用单因素试验探究壳聚糖、没食子酸复配对大黄鱼冰温保鲜效果的影响.通过3因素3水平正交试验,以感官评价与菌落总数为评价指标,进行响应面设计优化.所得最佳保鲜工艺为:壳聚糖添加量0.78％,没食子食添加量0.77％,浸泡时间18.27 min.将样品于冰温条件下(0、-3、-5 ℃)冷藏,通过对大黄鱼肉质构、HE染色观察和菌落总数检测指标观察,结果表明壳聚糖与没食子酸复配能较好的抑制微生物生长,保持肌肉品质.

    大黄鱼响应面法冰温保鲜HE染色观察菌落总数

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    壳寡糖对大黄鱼肌肉口感及营养价值的影响

    夏枫峰油九菊王易帆范卫明...
    215-222页
    查看更多>>摘要：为探究壳寡糖对舟山大黄鱼肌肉口感及营养成分的影响,选取舟山市大黄鱼养殖示范点网箱大黄鱼鱼苗为研究对象,分别投喂壳寡糖添加量为0‰、0.3‰、0.6‰的饲料160 d.结果表明,在饲料中添加适量壳寡糖可提高大黄鱼肌肉的硬度、咀嚼性和弹性,改善了大黄鱼肌肉口感,提高了大黄鱼肌肉中粗蛋白质含量,降低了粗脂肪含量;在一定程度上改善氨基酸、脂肪酸含量结构,提高了大黄鱼肌肉营养价值及品质,且壳寡糖在大黄鱼饲料中的推荐添加量约为0.3‰.

    大黄鱼壳寡糖口感营养价值

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    碱性电解水替代磷酸盐对冻藏凡纳滨对虾品质影响

    罗燚苟睿唐奕彬林慧敏...
    223-233页
    查看更多>>摘要：以凡纳滨对虾虾仁为研究对象,以浸泡增重率、解冻损失率、持水力、pH、色差、质构、挥发性盐基氮(TVB-N)、微观结构为评价指标,探讨碱性电解水(AEW)替代部分(50％)复合磷酸盐对冻藏80 d虾仁肌肉品质影响.实验分为5组,分别是碱性电解水(AEW)浸泡组;碱性电解水与复合磷酸盐各50％的混合溶液(MIX)浸泡组;复合磷酸盐(CPH)浸泡组;纯水浸泡组(WAT)及无浸泡处理组(NOT).结果表明,AEW和MIX组与CPH组对提高冻藏虾仁的新鲜度和品质影响有类似作用,但对解冻损失率、持水力和总色差影响不显著(P＞0.05).经冻藏80 d后,AEW和MIX组凡纳滨对虾虾仁的弹性和咀嚼性明显高于其他3组(P＜0.05),且MIX组弹性最高,但对硬度影响并不显著(P＞0.05).此外,冻藏贮藏期间的AEW组的虾仁TVB-N变化最小,其次是CPH组,变化最大的是WAT组.微观结构表明,MIX组的虾仁肌纤维组织较CPH浸泡组表面更加光滑,组织结构更加细致紧密.

    碱性电解水凡纳滨对虾保水能力质构微观结构

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    气相色谱—质谱联用法测定食品接触材料及制品中19种邻苯二甲酸酯类化合物在橄榄油中的迁移量

    陈建国陈洁如刘在美詹何珊...
    234-242页
    查看更多>>摘要：建立食品接触材料及制品中19种邻苯二甲酸酯在油性模拟物橄榄油中迁移量的气相色谱—质谱联用测试方法.迁移到油性模拟物中的邻苯二甲酸酯用乙腈提取,再用PSA-Silica混合填料的固相萃取小柱净化后,供仪器测定.17种邻苯二甲酸酯方法的检出限可以达到0.01 mg·kg-1,邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)和邻苯二甲酸二异癸酯(DIDP)的检出限可以达到0.1 mg·kg-1.17种目标物在0.02～2.00 mg·kg-1、DINP和DIDP在0.20～20.0 mg·kg-1线性范围内相关系数达到0.997以上,在食品模拟物试液中加入0.02,0.1,1.0 mg·kg-1 3个水平添加量,进行6次重复试验,结果显示回收率在88.8％～99.7％,同一水平RSD值在0.7％～6.9％之间,实验室间验证结果表明优化的方法具有较好的重复性和重现性.本方法准确、高效、简便,可用于检测油性模拟物橄榄油中邻苯二甲酸酯的迁移量.

    食品接触材料气相色谱—质谱法迁移量邻苯二甲酸酯

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    台州湾多海岛海域50a一遇极端情况波浪数值模拟研究

    胡华蓥陆凡沈良朵
    243-250,267页
    查看更多>>摘要：基于MIKE 21 SW模块建立了该区域的波浪数学模型,分析了台州湾海域50a 一遇极端情况下的波浪分布特征.结果表明:多海岛地形形成了天然的避风港,各岛屿的背波面波高较小,极端高水位作用时波高均减小至4.2～5 m之间;岛屿一字排开,导致在相同极端风速度的情况下不同风向的影响也不同,其中ESE～SE向来风的影响最大;近岸海域受岛屿阻挡作用和风向影响,流向发生偏转.

    多海岛海域极端情况MIKE21SW波浪波浪绕射

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    短链氯化石蜡的分析方法研究进展

    胡红美李铁军方益谢颖...
    251-259页
    查看更多>>摘要：简要介绍了SCCPs的理化特性、全球生产和使用情况以及环境分布,系统综述了不同环境介质中SCCPs的萃取、净化方法和气相色谱—质谱法、二维气相色谱法、超高效液相色谱质谱法等仪器分析技术,为今后全面的评估SCCPs的生态健康暴露风险,进行污染物防治提供科学依据.

    短链氯化石蜡理化性质生产和使用样品前处理仪器分析

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    温岭隘顽湾海水养殖区池塘水质状况调查与评价

    陈军胡高宇陈飞蔡逸龙...
    260-267页
    查看更多>>摘要：为了解温岭隘顽湾海水养殖区池塘水环境质量状况,分析了 2020年6月—2023年5月温岭隘顽湾海水养殖区池塘水体中 pH、盐度、悬浮物(suspended solids,SS)、氨氮(ammonia nitrogen,NH4-N)、亚硝酸盐氮(nitrite nitrogen,NO2-N)、硝酸盐氮(nitrate nitrogen,NO3-N)、活性磷酸盐(soluble active phosphors,DIP)、化学需氧量(chemical oxygen demand,COD)等海水水质质量指标,并研究了其水质质量状况.通过单因子污染指数法的评价结果表明,温岭隘顽湾养殖区池塘调查期间水质各检测指标均能达到海水养殖水排放二级标准要求,DIN、DIP和COD超过海水水质第四类标准要求.利用富营养化指数法(eutrophication index method,E)、潜在性富营养化法(N/P原子比),研究发现,E值范围为0.09～1 362.93,均值为92.87,处于较高的富营养化状态;N/P范围为0.11～463.15,平均为28.22,水体营养级为Ⅲ,呈现富营养状态.通过主成分分析(principal component analysis,PCA)可知,第一主成分相关指标主要是NH4-N、NO2-N、DIP,且NH4-N与NO2-N,NO2-N与DIP有较好的正相关性.

    隘顽湾海水养殖富营养化指数主成分分析

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    肺炎克雷伯菌对头孢菌素类抗生素异质性耐药研究

    史梦兰李文茹朱爱意张建设...
    268-276页
    查看更多>>摘要：肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumoniae,KP)常引发临床细菌性感染,其对抗生素的异质性耐药(heteroresistance,HR)经常导致治疗失败.研究KP对头孢菌素类抗生素的异质性耐药情况,可为治疗KP感染提供参考.收集100株临床分离的KP,采用微量肉汤稀释法、Kirby-Bauer(K-B)药敏纸片法、菌群谱型分析法(population analysis profile,PAP)、耐药稳定性试验以及适应成本试验探究KP的异质性耐药特征.微量肉汤稀释法测定KP对头孢他啶(ceftazidime,CAZ)和头孢吡肟(ce-fepime,FEP)的耐药率分别为23％和25％.K-B药敏纸片法初筛得到KP对CAZ和FEP的异质性耐药率为33％和23％.PAP试验复筛确认了 9株FEP异质性耐药菌株,检出率为9％,耐药亚群发生频率为1x10-6～4x10-2.在无抗生素条件下传代50代后,异质性耐药菌株KS38耐药亚群的耐药水平发生部分回复,异质性耐药菌株KR9耐药亚群的耐药水平保持稳定.适应成本试验结果表明,KS38耐药亚群比原始菌株生长速度快(4～8 h),且有显著差异(P＜0.05),KR9耐药亚群和亲本菌株的生长速率之间均无统计学差异(P＞0.05).肺炎克雷伯菌对头孢菌素类抗生素的异质性耐药率相对偏低,但耐药亚群的发生频率较高.耐药亚群的稳定性不同,但经过50代传代后都保持在临床耐药水平,均未产生生长适应成本.因此在用头孢菌素治疗KP感染时要注意HR的发生,防止出现更高水平的耐药亚群,导致治疗失败.

    肺炎克雷伯菌异质性耐药头孢菌素适应成本耐药稳定性

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