期刊,肇庆学院学报 2024年卷5期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

肇庆学院学报

主　　编：姚英

出版周期：双月刊

国际刊号：1009-8445

电子邮箱：xbbjb@zqu.edu.cn

电　　话：0758-2716328

邮政编码：526061

地　　址：广东省肇庆市肇庆学院

肇庆学院学报/Journal Journal of Zhaoqing UniversityCHSSCD

查看更多>>本刊登载的文章属学术研究类论文和社会科学及技术指导类文章。办刊宗旨是坚持“双百”方针，促进学术交流，为本校教学、科研服务，促进教学质量和科研水平的提高，为教师发表论文提供园地。

正式出版

收录年代

温和反应条件下进行的高效邻氯扁桃酸甲酯化反应

徐洪伍刘敏妍宋剑平吴怡琳...

72-77页

查看更多>>摘要：邻氯扁桃酸甲酯是合成手性药物氯吡格雷的重要中间体之一.其传统制备工艺是以邻氯扁桃酸为起始原料在硫酸及回流温度条件下经酯化反应制得.研究以相对温和的硼酸作为催化剂在常温条件下催化邻氯扁桃酸与甲醇进行的酯化反应.采用FT-IR、1H NMR、13C NMR及HRMS对产物结构进行鉴定.探讨催化剂用量、投料比、温度、反应时间对反应的影响.并针对该反应的特点对反应装置进行改进,实现连续化制备邻氯扁桃酸甲酯.

关键词：

邻氯扁桃酸甲酯邻氯扁桃酸硼酸酯化反应

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无金属催化β-取代硫醚的合成研究

李春生陈耀杨叶非华

78-83,97页

查看更多>>摘要：研究以多种简单易得的烯烃与苯硫酚为原料,以高产率合成2类不同类型的 β-氯代硫醚及 β-羟基取代硫醚.反应通过选择不同的反应溶剂,实现不同产物的选择性合成.当以无水乙腈为溶剂时,可以中等至高的收率生成得到 β-氯代硫醚;而在溶剂二甲基亚砜中,则可选择性地生成 β-羟基取代硫醚.该反应有较好的底物适应性,官能团容忍度,并具有操作简便、反应条件温和等优点.

关键词：

无金属催化烯烃双官能团化β-取代硫醚结构表征

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非洲猪瘟病毒p30蛋白在293T细胞中的瞬时表达

刘郁夫林晓慧黎洁泳官逸瑶...

84-89页

查看更多>>摘要：为真核表达非洲猪瘟病毒p30蛋白,探究其对炎症反应相关基因表达的影响.实验根据NCBI上的p30基因序列合成基因,将其克隆至真核表达载体pIRES2-EGFP中,再将重组质粒转染到293T细胞中,培养24h后通过荧光显微镜观察质粒的转染情况,以western blots试验检测目的蛋白的表达情况,最后再利用RT-qPCR检测过表达p30蛋白的293T细胞中NF-κB信号通路和炎症反应相关基因的mRNA转录情况.结果显示,293T细胞转染重组质粒24h后,约80%的细胞可显示绿色荧光,并且western blots检测到一条可与Flag标签抗体特异性反应的条带,大小与预期相符.RT-qPCR试验表明,过表达ASFV p30蛋白的293T细胞中,炎性反应相关细胞因子TNF-α和IL-6的mRNA表达水平得到显著上调,上调倍数为对照组的2.988～3.605倍.试验可为ASFV抗原抗体检测技术的研发提供前期基础,为ASFV分子致病机制研究提供参考.

关键词：

非洲猪瘟病毒p30293T细胞炎性细胞因子

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姜黄素/糖基化鹰嘴豆蛋白凝胶缓释体系的研究

石文陈志杰

90-97页

查看更多>>摘要：改性鹰嘴豆蛋白是一种有潜力的递送体系.实验通过单因素、正交优化实验制备糖基化鹰嘴豆蛋白凝胶递送体系:鹰嘴豆蛋白:葡萄糖比例为1:1,加热时间1.5 h,pH为7,加热温度95℃时,糖基化鹰嘴豆蛋白凝胶接枝度为28.33%,包封率94.40%,载装量7.29 μg/mg.高于鹰嘴豆蛋白凝胶包封率22.66%,载装量5.91 μg/mg.利用糖基化鹰嘴豆蛋白凝胶包埋姜黄素,6 h后测得姜黄素溶解率为6.49%,糖基化鹰嘴豆蛋白凝胶具有良好的缓释功能,在功能食品递送系统中具有应用前景.

关键词：

鹰嘴豆蛋白凝胶糖基化改性接枝度包封率缓释功能

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桂花燕麦无糖饼干的研制

刘永郭钰蓉

98-105页

查看更多>>摘要：以桂花、燕麦粉、赤藓糖醇、低筋粉、黄油和鸡蛋为原料,采用响应面试验方法通过感官评分优化研制桂花燕麦无糖饼干制备工艺.结果表明最佳配方为低筋粉和燕麦粉比为6:4,桂花浸提液添加量为24.89%,赤藓糖醇添加量为34.55%,黄油和鸡蛋液比例为2.48:1.研制的饼干硬度较高,弹性小,咀嚼性适中,口感酥脆,滋味香甜,桂花和燕麦风味适宜.

关键词：

响应面燕麦桂花无糖饼干

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基于响应面法优化低盐增鲜螺蛳粉汤料包配方工艺研究

马金魁李浩纯黄婉瑜陈仪珍...

106-113页

查看更多>>摘要：随着生活水平的提高,人们对高盐饮食导致心脑血管疾病的风险日益关注,为了健康,食品减盐策略已成为研究的热点.研究以市面上的螺蛳粉汤料包为研究对象,以总体喜爱程度为响应面值,探讨食品盐及鲜的添加量对产品咸度的影响,并优化得到一款减盐不减咸同时增鲜的螺蛳粉汤料包配方.结果表明,由响应面法优化得到的最佳配方为:氯化钾替代比为40%、玉米本酿粉含量为1.75 g、柠檬酸0.13 g.此时螺蛳粉的感官评分为87.3分.检测结果表明,优化后的低盐螺蛳粉汤料包钠含量为1151.5 mg/100 g,约为市售螺蛳粉汤料包钠含量的46.98%,且产品的接受度良好.模型验证结果表明数据可靠,具有较好的实际应用价值,为减盐食品加工和研究提供一定的技术指导.

关键词：

减盐增鲜响应面试验螺蛳粉响应面法

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快速伸缩复合训练对爆发力的影响:最佳训练效应区间的探究

王晓林董德龙

114-123页

查看更多>>摘要：研究快速伸缩复合训练对爆发力影响的最佳训练效应区间.运用Stata 15.1和GrapfPad Prism 8.0对所纳入81篇文献中的1435名被试者进行周期、频率、量、间歇时间、负重等5个变量的效应分析,采用Cochrane偏倚风险评估工具和漏斗图对文献质量和发表偏倚进行检验评价,并根据爆发力指标计算平均效应量Cohen's d值(ES)和95%置信区间.结果表明:(1)训练周期:各种爆发力指标(跳跃、冲刺、抛掷能力)随训练周期的延长呈现上升趋势,其中无负重跳跃、冲刺和投掷能力在10周后达大效应(ES≥1.2);负重跳跃、冲刺能力在8周和9周后达到大效应.(2)组内间歇时间:30～60 s是发展爆发力的最佳组内间歇时间(中等效应,ES≥0.6).(3)组间间歇时间:发展跳跃和投掷能力的最佳组间间歇为0.5～1 min(青少年)和3～4 min(成年人);而发展冲刺能力的最佳组间间歇时间为0.5～1 min(青少年)和1～1.5 min(成年人).(4)周训练频率≤2次和＞2次之间的平均效应量无显著差异(P＞0.05).(5)周训练量:爆发力指标随训练量的增加整体呈现小幅度上升,但波动性较大.(6)额外负重%(自重):跳跃能力和冲刺能力分别在8%～10.5%和2.5%～8%的额外负重时达到峰值效应.研究结论为:快速伸缩复合训练对爆发力的影响在训练周期、间歇时间、额外负重%及训练量等方面表现出不同的趋势,因此选择不同训练变量的最佳效应区间是训练设计的重要依据.

关键词：

快速伸缩复合训练爆发力训练变量训练方案最佳效应

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新发展理念下我国女子篮球运动高质量发展的内涵与路径研究

牟柳朱旺温继怀

124-128页

查看更多>>摘要：以新理念为指导是推动女篮运动高质量发展的重要目标和着力点.研究通过文献资料法、专家访谈法等研究方法深入挖掘女篮运动高质量发展的现实困境与内涵,发现女篮运动存在观念固化,掣肘女篮运动创新发展;发展要素失衡,制约女篮运动内生动力生成;科学理念贯彻不充分,抑制女篮运动发展活力等困境.新内涵为:协调理念引领女篮新发展,共享理念创造女篮新资源,绿色理念打造女篮新名片,创新理念带来女篮新动力,开放理念引来女篮新机会.路径:落实政策牵引,引领高质量发展;革新发展理念,推动优质发展;更新人才培养理念,推动全面发展.

关键词：

新发展理念女子篮球运动高质量发展新内涵新路径

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肇庆学院农村科技特派员工作站坚定不移为乡村振兴开展技术服务

封3页

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人物介绍

封2页

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