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期刊信息/Journal information
河南工业大学学报（自然科学版）
河南工业大学学报（自然科学版）

吴成福

双月刊

1673-2383

xblk@haut.edu.cn

0371-67789954

450052

郑州市高新技术开发区莲花街

河南工业大学学报（自然科学版）/Journal Journal of Henan University of Technology(Natural Science Edition)北大核心CSTPCD
查看更多>>本学报是全国轻工类食品工业类中文核心期刊，主要刊登粮、油、食品行业的科学研究成果和综述，是本行业国内外权威文献之一。设有研究论文、综述、科研动态、实验报告、研究初报、研究生论文等栏目。
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    基于响应面法的高水分小麦变温干燥工艺优化研究

    王晓弯樊梦珂朱文学陈鹏枭...
    90-98页
    查看更多>>摘要：为优化高水分小麦变温干燥工艺,减少小麦干燥能耗、时间,提高干后品质,考察了Ⅰ阶段温度(40～60℃)、水分转换点(15%～19%)和Ⅱ阶段温度(45～65℃)对高水分小麦干燥速率、干后品质(色差、硬度、沉降值、种子活力)及微观结构的影响.结果表明:高水分小麦最佳变温干燥工艺参数为Ⅰ阶段温度 46℃、水分转换点 16%、Ⅱ阶段温度 56℃,在此条件下,高水分小麦的综合评分为 0.826,可获得较好的干燥品质;响应面预测值与试验值之间的平均误差为 1.67%.本研究可为高水分小麦变温干燥技术提供理论参考.

    高水分小麦变温干燥工艺优化

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    西南地区楼房仓散装稻谷温度场演变规律模拟研究

    韩建军张佳豪韩璐程玉...
    99-106页
    查看更多>>摘要：为探究我国西南地区楼房仓稻谷温度场变化规律,以昆明市某散装稻谷楼房仓为例,利用 COM-SOL软件建立温度场模型并对比实仓测温电缆所测数据,验证数值模拟的可靠性,分析静态储藏 1 a期间的稻谷温度变化规律.结果表明:我国西南地区楼房仓的粮堆温度在靠近仓壁周边 1.5 m 的范围内变化较为明显,在粮食呼吸作用下,粮堆内部温度变化幅度较小;粮堆内部温度与环境温度之间存在滞后效应,夏秋时节滞后时间约为 21 d,春冬时节滞后时间约为 15 d;春夏及夏秋交替季节,稻谷粮堆温度变化幅度较大;楼房仓内标准层与屋顶层粮温变化趋势相似,但由于屋顶层受到阳光直晒的原因相较于标准层粮堆温差较大.模拟结果与试验结果变化趋势一致,研究结果可为西南地区楼房仓的推广提供技术支持.

    楼房仓COMSOL数值模拟温度场稻谷粮堆

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    响应面法优化色选机分选玉米胚芽的工作参数

    栾奇莉王凤成李爽吴贵鑫...
    107-114,122页
    查看更多>>摘要：为提高色选机分选玉米胚芽的效果,保证胚乳碴产品的质量,使用色选机进行玉米胚芽分选试验,通过单因素试验研究了色选机流量、精度、气阀延时时间对玉米选胚效果的影响,通过Box-Behnken中心组合试验和响应面分析法优化了色选机分选玉米胚芽的工作参数.结果表明:流量、精度、气阀延时时间对成品选净率的影响程度为精度>气阀延时时间>流量,对废料带出比的影响程度为精度>流量>气阀延时时间;色选机分选玉米胚芽的最佳工作参数组合为流量 30、精度 133、气阀延时时间 2.6 ms,色选后成品选净率为 95.44%,废料带出比为 10.89,所获得的胚乳碴成品脂肪含量降为 2.13%,蛋白质含量降为 8.80%.研究结果可为色选机分选玉米胚芽达到最佳效果提供技术支持.将色选技术用于玉米干法加工工艺,配合重力选胚,可获得更加理想的玉米胚芽分选效果.

    玉米胚色选机Box-Behnken中心组合试验响应面法工作参数

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    新型储粮防虫包装材料物理性能和防虫效果研究

    张袁泉吕建华白春启黄浙文...
    115-122页
    查看更多>>摘要：为明确由工厂中试生产的新型储粮防虫包装材料的物理性能、防虫效果,按照相关测定方法对包装材料的物理性能进行了测定,选取 8 种储藏物害虫成虫和 3 种储藏物害虫幼虫为研究对象验证新型储粮防虫包装材料的防虫效果,并采用防虫罩、防虫包装袋 2 种方法进行了应用模拟.结果表明:添加药剂前后,薄膜的耐压强度、撕裂强度、抗刺穿能力、跌落性能没有受到影响,仅有拉伸强度下降、摩擦系数降低;普通薄膜和改良薄膜均能够阻止害虫为害,防虫效果差异显著;在 9 d 的试验周期内没有试虫穿透任意一种包装材料;在普通薄膜上,试虫成虫存活率在 9 d后才出现降至 0 的情况,而在改良薄膜上,试虫成虫存活率在 3 d后就出现降至 0 的情况;储藏 90 d后,普通薄膜包装内部出现明显的害虫侵染现象,改良薄膜包装内部却完全未见害虫的踪迹.改良薄膜能够有效防止害虫侵害,作为包装材料可较好地抵御害虫入侵,防虫有效期约在 3 个月以上.

    包装材料储粮害虫防虫性能测定模拟应用

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    麦胚无细胞蛋白合成系统研究进展

    蔡萌萌倪子富李小龙聂阿真...
    123-136页
    查看更多>>摘要：无细胞蛋白合成(CFPS)系统作为基础研究、应用科学和产品开发的通用工具受到广泛关注,利用CFPS系统合成目标蛋白在食品、医药以及合成生物学领域取得了巨大进展.在现有的 CFPS 系统中,麦胚无细胞蛋白合成(WG-CFPS)系统因具有原料来源广泛、蛋白产率高、适合表达复杂真核蛋白及膜蛋白等特点,已被作为高性价比的潜力对象用于商业化开发.综述了与 WG-CFPS 系统相关的研究现状,总结并讨论了该系统下的各种优化策略及优化结果.针对当前 WG-CFPS 系统在食品、医药等领域的应用进行了归纳和梳理,并对其未来的挑战和发展进行了展望.

    无细胞蛋白合成麦胚无细胞蛋白合成表达优化

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    多糖-蛋白质纳米载体研究进展

    张胜梦陈雨晴游益谢世英...
    137-149页
    查看更多>>摘要：纳米技术作为一个新兴的、快速发展的研究领域,在食品的加工、包装和检测等方面得到了广泛的应用.利用纳米载体对生物活性化合物进行营养递送是目前研究的热点,特别是利用蛋白质和多糖制备纳米颗粒的递送系统.对生物大分子多糖-蛋白质构建的纳米载体的研究现状、形成机理、影响因素以及在食品中的应用进行了综述.为今后多糖-蛋白质纳米载体在食品、生物及医药等领域的研究与应用提供参考.

    纳米技术多糖蛋白质纳米载体

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    河南工业大学学报(自然科学版)2024年总目次

    150-155页
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