首页期刊导航|Химия Растительного Сырья
期刊信息/Journal information
Химия Растительного Сырья
Алтайский государственный университет
Химия Растительного Сырья

Алтайский государственный университет

1029-5151

Химия Растительного Сырья/Journal Химия Растительного Сырья
正式出版
收录年代

    Xимический состав эфирных масел RUMEX CONFERTUS willd.и RUMEX PAMIRICUS rech.f.,произрастающих в узбекистане

    Г.Д.ШерматоваХ М.БобакуловС.З.Нишанбаев
    8页
    查看更多>>摘要：Rumex confertus Willd.-конский щавель имеет важное значение в фармакологии и пищевой промышленности.Его применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,почек,как антигельминтное,противоцинготное,кровоостанавливающее,ранозаживляющее,сосудоукрепляющее,противоопухолевое,при стоматитах,простудных заболеваниях,а также листья употребляют в пищу.Rumexpamiricus Rech.f.перспективен для введения в культуру как дубильное растение.Исследование их химического состава актуально для определения перспективных соединений для фармакологии.Целью настоящей работы являлось исследование состава эфирного масла,полученного из надземной части Rumex confertus Willd.и Rumex pamiricus Rech.f.,произрастающих в Республике Узбекистан,методом хромато-масс-спектрального анализа.Зависимость состава эфирного масла от региона произрастания эфироносов,а также его фармацевтическая ценность определили актуальность данной работы.В результате проведенных исследований в эфирном масле Rumex confertus Willd.,полученном методом гидродистилляции,идентифицировано 45 компонентов,среди которых превалируют 1,2,3-пропанетриол,диацетат(1.67%),фенилэтиловый спирт(3.77%),5-ундецен 1-тридеканол(4.48%),2-метокси-4-винилфенол(7.88%),фитол(62.68%).Высокое содержание фитола в эфирном масле Rumex confertus Willd.позволяет рассматривать данное растение в качестве источника этого ценного биологически активного соединения.В эфирном масле Rumex pamiricus Rech.f.,идентифицировано пятнадцать соединений.Основными компонентами являются 2-метокси-4-винилфенол(8.24%),неролидол 2(8.22%),триацетин(46.69%),г/г/ожасмон(4.68%).
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Cесквитерпеновые лактоны надземной части ARTEMISIA CAMPESTRIS(VAR.MARSCHALLIANA)spreng.

    Э.Г.КеримлиА.Н.АлеекероваС.В.Серкеров
    7页
    查看更多>>摘要：В мире известно около 500 видов полыни.Во флоре Азербайджана этот род представлен 42 таксонами.Основную часть химических веществ в полынях составляют сесквитерпеновые лактоны,кумарины,стероиды и эфирные масла.Из надземной массы Artemisia campestris(var.MarschaUiana)Spreng.,собранной в период фенологической фазе бутонизации,получен ацетоновый экстракт,который после удаления растворителя хроматографировали на колонке нейтральной окисью алюминия(II степени активности)и элюировали гексаном,бензолом,хлороформом и их смесями в градиенте повышения полярности.В результате хроматографического разделения выделены два сесквитерпеновых лактона эвдесманового типа строения-а-сантонин(вещество I)с т.пл.170-172 °С и артемизин(вещество II)с т.пл.201-203 °С,а также получено ацетильное производное артемизина(вещество III)с т.пл.196-198 °С,идентификация которых проводилась на основании физико-химических и спектральных данных(УФ-,ИК-,и ~1H,~(13)С,~(13)C Dept 45,~(13)С Dept 90,~(13)C Dept 135 ЯМР-спектров.Вещества I и II впервые выделены из Artemisia campestris(var.MarschaUiana)Spreng.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Cубкритическая вода как инструмент получения продуктов с высокой антиоксидантной активностью из отходов производства на примере листьев оливы(ОLEA EUROPAEA l.)

    С.Н.БорисенкоЕ.В.МаксименкоС.С.Хизриева
    10页
    查看更多>>摘要：В последнее время для переработки отходов сельхозпроизводства с целью получения продуктов с высокой добавленной стоимостью все чаще используются методы <<зеленой химии>>.В представленной работе среда субкритической воды(СБВ)использована для получения(в диапазоне температур от 100 до 220 °С)экстрактов из листьев оливы(ЛO)Olea еи-ropaea L.,обогащенных полифенолами и оценки их антиоксидантной активности(АОА).Использование среды СБВ для процессов экстракции позволяет не только увеличить извлечение вторичных растительных метаболитов(ВРМ)из растительной матрицы,но и добиваться изменения фитохимического профиля экстрактов,полученных в СБВ.Изучена зависимость содержания ВРМ(сумма полифенольных соединений и флавоноидов)и АОА экстрактов,полученных при разных температурах в СБВ и традиционной водно-спиртовой экстракцией из ЛO.Показано,что содержание полифенольных соединений и АОА активность экстрактов зависят от условий экстракции.Продемонстрировано,что полученный из ЛO в среде СБВ при 220 °С экстракт содержит максимальное количество полифенольных соединений и демонстрирует максимальную АОА(ЕС_(50)=26.9 мкг/мл).Представленные результаты демонстрируют перспективность использования СБВ для получения из ЛO экстрактов с высоким содержанием полифенолов для разработки фармпрепаратов и пищевых добавок с высокой АОА.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    химический состав и пищевая ценность ежевики,произрастающей в азербайджанской республике,и их зависимость от вида и региона произрастания

    С.И.Магеррамова
    10页
    查看更多>>摘要：В работе показана биологическая и пищевая ценность Ruhus,произрастающей в Азербайджане.Установлено,что наиболее высоким содержанием Сахаров выделяется дикорастущая ежевика видов Rubus sanguineus Friv(8.75±0.19%),при этом она содержит мало сахарозы,преобладают глюкоза(от 3.10±0.12 до 4.87±0.16%)и фруктоза(от 3.08±0.28 до 3.40±0.09%).Содержание массовой доли органических кислот больше у вида Rubus caucasicus forche(1.94±0.10%),чем у видов Rubus caesius и Rubus sanguineus Friv(1.85±0.15 и 1.62±0.12% соответственно).Содержание пектиновых веществ в ягодах ежевики составляет от 0.26±0.01 до 0.30±0.04%,а массовая доля золи-от 0.42±0.08 до 0.58±0.11%.По содержанию витамина С вид Rubus sanguineus Friv превосходит(32.1±1.20 мг/100 г)виды Rubus caesius и Rubus caucasicus forche(23.76±0.58 мг/100 г и 29.35±0.47 мг/100 г соответственно).В полифенольном комплексе ежевики видов Rubus sanguineus Friv,Rubus caucasicus forche и Rubus caesius присутствуют катехины и антоцианы при явном преобладании последних.Результаты исследований свидетельствует,что основные показатели химического состава ягод ежевики зависят от вида сырья и от почвенно-климатических и эколого-географических условий региона произрастания.Биологическая и пищевая ценность ягод ежевики различных видов позволяет рассматривать их как до-полнителный источник физиологически активных веществ и сырье для выработки на их основе различных безалкогольных,в том числе тонизирующих энергетических напитков.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    bлияние способа переработки и хранения на содержание аскорбиновой кислоты в ягодах

    О.С Анисимова
    8页
    查看更多>>摘要：В статье изложены результаты исследования динамики содержания аскорбиновой кислоты в ягодах черной и красной смородины и малины при хранении в замороженном виде и при консервации перетертых с сахаром ягод.В качестве объектов исследования использовали по два сорта красной смородины,черной смородины и малины.Содержание аскорбиновой кислоты служило маркером качества ягод при хранении.Анализ аскорбиновой кислоты проводили йодометрическим методом по стандартной методике.Выявлено,что непосредственно после заморозки потери аскорбиновой кислоты составляют от 6 до 20%,что существенно меньше,чем при перетирании с сахаром(65-97%).Снижение содержания аскорбиновой кислоты в ягодах при хранении происходит неравномерно и через 6 месяцев концентрация стабилизируется.При хранении замороженных ягод дополнительные потери витамина С красной и черной смородиной составили в среднем 83%,малиной-66%.При хранении ягодного пюре дополнительные потери составили для красной и черной смородины-32%,для малины-89%.Наилучшая сохранность аскорбиновой кислоты наблюдалась при хранении в замороженном виде-в опытах с черной смородиной,при хранении ягодного пюре-в опытах с красной смородиной.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Oценка содержания витаминов в микрозелени нескольких видов культурных растений

    М H.ШаклеинаА.А.АлалыкинМ.С.Соловьева
    8页
    查看更多>>摘要：В ходе исследования проведена оценка содержания жиро-и водорастворимых витаминов в микрозелени пяти видов культурных растений на разных этапах ее развития.Для анализа выращивали микрозелень в пластиковых контейнерах на подложке из нетканого вискозного материала.После закладки семенного материала их помещали в климатическую камеру с программой,моделирующей естественные условия суточных циклов.Сбор образцов начинали после массового раскрытия семядольных листьев и повторяли через день до достижения коммерческой зрелости продукта.Затем их замораживали при температуре около-18 °С и хранили в таком состоянии до проведения исследования.Перед анализом растительный материал оттаивали и,не подвергая высушиванию,измельчали до фрагментов с размерами 1-3 мм.Анализу подвергали водные и изопропанольные экстракты,получаемые из точных навесок исследуемого растительного материала.Определение содержания жиро-и водорастворимых витаминов поводили методом жидкостной тандемной хроматомасс-спектрометрии на приборе с системой трех квадруполей.В ходе исследования установлено достаточно высокое содержание некоторых витаминов в составе образцов микрозелени.С ходом ее развития изменяется и концентрация определяемых компонентов:наблюдается как накопление,так и их расходование,а в некоторых случаях-колебание.Дальнейшие исследования позволят подобрать наиболее оптимальные параметры для выращивания микрозелени и разработать рекомендации по срокам ее употребления,когда концентрация витаминов максимальна.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Газохроматографическое исследование терпенового и жирнокислотного состава мяты колосовой,произрастающей на среднем урале

    А.С.МисрихановаМ.А.СаморуковаM Г.Первова
    9页
    查看更多>>摘要：Методами газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии исследован терпеновый и жирнокислотный состав в этанольных экстрактах мяты колосовой(лат.Mentha spicata),произрастающей на Среднем Урале.Качественный и количественный состав терпеновой фракции изучали в зависимости от части растения(листья,стебли,корни)и способа хранения растения(замораживание,высушивание).В экстрактах найдено 30 компонентов,идентифицировано 24.Установлено,что наибольшее количество терпенов содержится в экстрактах листьев мяты колосовой,наименьшее-в экстрактах корней,а лучшим способом сохранения терпенов в растении является высушивание.Основными составляющими терпеновой фракции идентифицированы лимонен,1,8-цинеол,дигидрокарвон,β-бурбонен,β-кариофиллен,Р-копаен,гидроксиметилфурфурол,в наибольшем количестве содержится(-)-карвон.Изменения состава и содержания жирных кислот в мяте колосовой исследовали в зависимости от месяца сбора(май-сентябрь).Установлено,что основными жирными кислотами,обнаруженными в мяте колосовой,являются пальмитолеиновая(16:1),пальмитиновая(16:0),линолевая(18:2),линоленовая(18:3),стеариновая(18:0),арахиновая(20:0),бегеновая(22:0)кислоты с преобладающим содержанием линоленовой кислоты.Показано,что в период май-сентябрь относительное содержание ненасыщенных кислот постепенно увеличивается и превышает содержание насыщенных в 4.2-4.7 раза.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Исследование жирнокислотного состава мелиссы лекарственной MELISSA OFFICINALIS,произрастающей на среднем урале

    М Г.ПервоваА.С.МисрихановаМ.А.Саморукова
    9页
    查看更多>>摘要：Методом газовой хроматографии исследован жирнокислотный состав Мелиссы лекарственной(лат.Melissa officinalis),произрастающей на Среднем Урале.Провели сравнение состава и содержания жирных кислот в зависимости от времени сбора,части растения и способа хранения.Установлено,что в мелиссе содержатся миристиновая(14:0),пальмитолеиновая(16:1),пальмитиновая(16:0),линолевая(18:2),линоленовая(18:3),олеиновая(18:1),стеариновая(18:0),арахиновая(20:0),бегеновая(22:0)кислоты с преобладающим количеством линоленовой кислоты.При исследовании изменения состава и содержания жирных кислот в мелиссе в зависимости от месяца сбора установлено,что в период май-сентябрь относительное содержание ненасыщенных кислот постепенно увеличивается и превышает содержание насыщенных в 4.1-4.2 раза.При исследовании содержания жирных кислот в частях растения(листьях,стеблях и корнях)показано,что наибольшее суммарное содержание жирных кислот обнаружено в листьях,а наименьшее-в корнях растения,при этом содержание ненасыщенных ЖК увеличивается в цепочке:корни < стебли < листья.Для изучения влияния способа хранения на жирнокислотный состав исследовали листья мелиссы свежего сбора и сборов после замораживания или высушивания,и установлено,что лучшим способом сохранения жирнокислотного состава мелиссы является замораживание.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Cравнительная оценка железохелатирующей,антирадикальной и общей антиоксидантной активностей экстрактов из сырья фитопрепаратов распространенных лекарственных растений

    А.О.Логвина
    9页
    查看更多>>摘要：Данная работа посвящена сравнительному изучению железохелатирующего потенциала и других характеристик антиоксидантной активности экстрактов сырья ряда фитопрепаратов известных лекарственных растений,а также проведению анализа взаимосвязи между антиоксидантными свойствами фитопрепаратов и содержанием фенольных соединений,как одной из важнейших групп природных антиоксидантов.Общее содержание фенольных соединений определяли методом Фолина-Чокальтеу,хелатирующую активность-с использованием феррозинового метода,антирадикальную активность-методом DPPH,общую антиоксидантную(восстановительную)активность-фосфомолибденовым методом.Анализ совокупности полученных данных позволяет расположить изученные средства в следующем ряду в зависимости от количества фенольных соединений и значений хелатирующей,антирадикальной и общей антиоксидантной активностей экстрактов:Душицы трава > Толокнянки листья,Зверобоя трава > Бессмертника песчаного цветки > Тысячелистника трава > Хвоща полевого трава > Подорожника большого листья > Ромашки цветки > Ноготков цветки > Крапивы листья.Выявлена сильная положительная корреляция между содержанием фенольных соединений и всеми показателями антиоксидантных свойств протестированных фитопрепаратов.Среди исследуемых средств выделяются Душицы трава,Толокнянки листья,Зверобоя трава,как демонстрирующие наиболее высокую хелатирующую активность и высокий суммарный антиоксидантный потенциал.Представленные результаты являются основой для дальнейшего более детального изучения хелатирующих и иных антиоксидантных свойств растительного лекарственного сырья.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL

    Bлияние избытка ионов железа(II)на процессы фотосинтеза у растений ячменя

    О A.СимоноваМ.В.СимоновЕ.В.Товстик
    7页
    查看更多>>摘要：Известно,что все тяжелые металлы(ТМ),в том числе железо,оказывают влияние на развитие сельскохозяйственных культур.Это воздействие отражается как на морфометрических параметрах растений,так и на физиологических процессах,протекающих в них.Ответные реакции на воздействие неблагоприятных факторов могут отличаться не только у разных видов растений,но и у разных сортов.В данной работе представлены результаты исследования содержания хлорофиллов а и Ъ в листьях растений ячменя разных сортов при добавлении в среду выращивания избыточных доз ионов железа(II).В результате исследования выявлено,что Fe2+ оказывает разное влияние на содержание зеленых пигментов и их соотношение в листьях исследованных сортов ячменя.При этом некоторые сорта по определяемым параметрам оказались более устойчивыми к избытку ионов железа(II)по сравнению с другими.В целом содержание хлорофилла а в листьях исследованных сортов ячменя в контрольном варианте колебалось от 17.45(Белгородский 100)до 22,16 мг/г(29-11);хлорофилла Ъ-от 9,30(Бионик)до 12.95 мг/г(29-11),Поскольку процессы фотосинтеза связаны с образованием в растениях белков,жиров и углеводов,данное исследование послужит дальнейшей базой для исследования взаимосвязи между нарушениями процессов фотосинтеза в сельскохозяйственных культурах и образованием в них органических веществ.
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL