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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    高产黄原胶基因工程菌发酵条件优化研究

    马建荣黎敬鸿余永红陈力畅...
    175-177,229页
    查看更多>>摘要：采用控制变量的方法对高产黄原胶基因工程菌的发酵条件进行优化研究.通过改变发酵相关碳源、氮源、接种量、时间等培养条件进行分析得到发酵的最优条件.经过试验确定,在含有5 g细菌蛋白胨,3 g酵母提取物,20 g甘油,6％蔗糖,加去离子水至1 L,调pH至7.0所配制的培养基下,以接种量为0.5％接种突变菌XccYH1,30℃培养4 d,发酵所得的黄原胶产量最多.

    野油菜黄单胞菌黄原胶发酵优化

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    灵芝番茄胶囊工艺研发及增强免疫力功能试验研究

    宋小飞麻开香田密楚婷花...
    178-181页
    查看更多>>摘要：[目的]灵芝番茄胶囊的工艺开发及增强免疫力的功能评价.[方法]分别测定不同混合时间对牛磺酸含量的影响,确定最佳混合时间,测定混合物的休止角、堆密度、吸湿率和相对吸湿率,确定最佳的生产工艺.分别以0.27、0.53和0.80 g/kg(分别相当于本品人群推荐剂量的10、20、30倍)的剂量连续给小鼠灌胃30 d,检验其对小鼠免疫力的影响.[结果]灵芝番茄胶囊的最佳生产工艺为混合时间30 min,物料混合及生产过程中湿度应小于65％.灵芝番茄胶囊高剂量组能显著增强小鼠Con A诱导的脾淋巴细胞增殖能力;高剂量组能显著增强小鼠对DNFB诱发的DTH反应;中剂量组能显著提高小鼠抗体生成细胞的数量;中剂量组能显著升高小鼠血清溶血素含量;低、高剂量组能显著提高小鼠碳廓清吞噬指数;低剂量组能显著提高小鼠吞噬百分率和小鼠吞噬指数.[结论]灵芝番茄胶囊具有增强免疫力的功能.

    灵芝番茄胶囊工艺研发增强免疫力

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    阿胶粗多糖脱蛋白方法比较及抑制酪氨酸酶活性研究

    刘春媛廖峰汝文文张建岭...
    182-184,235页
    查看更多>>摘要：[目的]研究阿胶多糖的分离提纯工艺及其抑制酪氨酸酶活性.[方法]针对阿胶多糖提取中蛋白质的干扰,通过对几种脱蛋白方法(TCA法、Sevage法、蛋白酶法)的比较,优选出阿胶多糖提取液的脱蛋白方法,并探讨阿胶多糖对酪氨酸酶的抑制作用.[结果]TCA法、Sevage法及蛋白酶法的脱蛋白率分别为78.94％、87.73％和29.97％,多糖保留率分别为73.96％、32.14％和72.57％.所得阿胶多糖对酪氨酸酶有一定的抑制作用,当浓度为1 mg/mL时,抑制率为24.42％.[结论]TCA法脱蛋白率较高、多糖损失率较低,筛选方法可有效去除阿胶粗多糖中的蛋白,所得阿胶多糖具有良好的抑制酪氨酸酶作用.

    阿胶多糖脱蛋白方法蛋白纯化酪氨酸酶

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    天然酵母种的制作及其在面包生产中的应用

    陈友磊张英慧
    185-188,206页
    查看更多>>摘要：[目的]探索天然酵母的制作方法及其在面包工业生产中的应用.[方法]以苹果为培养基,并对天然酵母的培养条件及其在面包生产中的应用进行了研究.[结果]工业化面包生产中天然酵母的最优培养比例为原种:面粉:水=1:1:1,在28～30℃发酵条件下发酵4 h,储存在4℃环境下保质期达到72 h,能够较好地满足工业化生产需求.在工业化生产面包中添加20％的天然酵母可以获得较好的面包品质.[结论]工业化培养的天然酵母种可以明显改善工业化面包的风味,提升面包产品的竞争力.

    天然酵母培养感官评价工业化面包

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    60 Co-γ射线辐照装置的辐射防护监测

    陈玉霞邱建辉黄卫东
    189-192页
    查看更多>>摘要：[目的]了解60Co-γ射线辐照装置在辐照运行过程中是否存在放射源泄漏,是否对工作人员及公众产生外照射辐射.[方法]用低本底αβ测量仪等仪器对贮源井水水质进行了检测.用χ、γ剂量当量率仪对辐照室内外环境空气吸收剂量率进行了监测.[结果]贮源井水的pH、电导率、氯化物、总α放射性、总β放射性的测量值均符合国标规定,60 Co未检出,没有放射源泄漏.贮源状态时,辐照室内剂量率低于天然本底值,井水完全屏蔽了放射源的辐射.升源状态时,辐照室周围剂量率为0.11～0.16μSv/h,远低于国标限值(2.5μSv/h).工作人员年剂量当量为0.355～0.378 mSv,主要为天然本底辐射和建筑材料产生的辐射,与放射源相关的辐射几乎为零.[结论]该研究为湖北辐照实验中心辐照装置的辐射防护提供参考.

    60Co放射源贮源井水电导率空气吸收剂量率剂量当量

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    热除菌对肉鸡品质的影响研究

    杨红孙群胡庆国李新林...
    193-196页
    查看更多>>摘要：为了探索热除菌对肉鸡胴体品质的影响,提高其杀菌效率,对杀菌温度和杀菌时间进行单因素试验,通过测定大肠菌群数及菌落总数来确定这些因素的杀菌效果,同时研究不同处理条件对鸡肉挥发性盐基氮含量、色差、质构等品质的影响.结果表明,经75～79℃的热除菌下处理15 s后的肉鸡胸肌和腿肌中挥发性盐基氮的含量分别为66.50和120.96 mg/kg;肉鸡胸肌的亮度值(ΔL)为7.42,红度值(Δa)为-12.09,黄度值(Δb)为-6.34;肉鸡腿肌的亮度值(ΔL)为-3.87,红度值(Δa)为-0.42,黄度值(Δb)为-1.01;硬度6.577 kg,弹性76.61％,咀嚼性3.351 kg,胶黏性4.373 kg;肉鸡胸肌的大肠菌群数为6.40×104 CFU/g,菌落总数为10.70×104 CFU/g;肉鸡腿肌的大肠菌群数为1.14×104 CFU/g,菌落总数为1.34×104 CFU/g.该试验结果表明,75～79℃下杀菌15 s时杀菌效果最好.

    热除菌肉鸡品质

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    GC-MS测定人参中17种有机氯类农药残留量

    丁慧钱勇
    197-199,214页
    查看更多>>摘要：[目的]建立气相色谱-串联质谱法(gaschromatography-tandem massspectrometry,GC-MS)测定人参中17种有机氯类农药残留量.[方法]对不同产地人参样品利用丙酮水溶液超声进行提取,加入二氯甲烷及氯化钠,并应用盐析原理使有机相与水相较好分层,使农药由水相进入有机相,取出一部分有机相浓缩净化,提取液采用GC-MS,经以键合交联5％苯基甲基硅氧烷为固定液(HP-5)的毛细管柱(30 m×0.32 mm×0.25μm),初始温度60℃,保持0.3 min,以60℃/min升至170℃,再以10℃/min升至220℃,保持10 min,再以1℃/min升至240℃,15℃/min升至280℃,保持5 min的程序升温过程进行检测分析.[结果]17种有机氯类农药在1.00～106.00 ng/mL范围内线性关系良好,检测限为0.005～0.020 mg/kg,3个水平的添加回收率在75％～120％.[结论]该方法简单、灵敏、稳定、可靠,可用于测定人参中17种有机氯类农药残留量.

    人参有机氯类农药残留量气相色谱-串联质谱法

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    超高效液相色谱法测定茶叶中三氯杀螨醇

    彭臻菲黄慧李泳宁林清清...
    200-202页
    查看更多>>摘要：[目的]建立一种超高效液相色谱快速测定茶叶中三氯杀螨醇的方法.[方法]采用WatersH-Class超高效液相色谱仪,ACQUITY UPLC BEH?C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm),测定波长230 nm,流动相为A(甲醇):B(1％乙酸水)=90:10,流速0.5 mL/min.茶叶中的三氯杀螨醇采用丙酮和正己烷进行提取,经浓硫酸净化和浓缩后,用甲醇定容后进行分析检测.[结果]三氯杀螨醇在0.05～10.00 mg/L具有较好的线性关系(R2=0.9992),检测限为0.05 mg/L.茶叶样品中添加3个浓度三氯杀螨醇的平均回收率为93.9％～106.0％,变异系数为3.3％～11.1％.[结论]该方法快速、准确、灵敏,可用于茶叶中三氯杀螨醇的分析检测.

    超高效液相色谱三氯杀螨醇茶叶

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    梳夹式红花收获机液压传动系统的设计与仿真

    安亮亮曹卫彬李树峰杨双平...
    203-206页
    查看更多>>摘要：针对目前红花采摘的机械化水平低下、主要依靠人工采摘的问题,设计了一种梳夹式红花收获机,采用梳夹式的夹拔原理对红花丝进行采收.结合红花株高的不同,设计了一种可调整采摘高度的装置,并可调节采摘头转速,采摘头转速的调节范围为70～120 r/min,可根据植株生长的高度适时调节高度.通过综合计算,对梳夹式红花收获机液压传功系统的主要元件进行选择,液压元件有液压马达、液压缸、比例电磁换向阀、电磁换向阀、叠加平衡阀、液控单向阀等.通过对液压系统的性能验算和仿真分析可知,该液压传动系统能满足动力要求,验证了理论分析的合理性;通过仿真分析可知,该系统能够满足采摘工作要求,为梳夹式红花收获机提供了新的发展方向.

    红花梳夹式采摘液压仿真

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    紫花苜蓿浅埋式滴灌种植及加工利用技术

    赵玺张亚萍张靖周彦芳...
    207-208,218页
    查看更多>>摘要：紫花苜蓿是"牧草之王",对农牧业结合发展具有重要意义,也是发展畜牧业的首选牧草之一.河西地区自然资源丰富,但水资源严重短缺,已经阻碍了农牧业发展,选择浅埋式滴灌方式种植紫花苜蓿意义重大.2018—2019年通过在河西地区开展浅埋式滴灌种植紫花苜蓿试验,对其生长环境条件、水肥用量、栽培措施、加工利用等技术进行了总结,以期为当地紫花苜蓿种植、生产和加工利用提供理论支撑.

    紫花苜蓿浅埋式滴灌种植技术加工利用

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