期刊,安徽农业科学 2016年卷31期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

安徽农业科学

安徽省农业科学院

主办单位：安徽省农业科学院

主　　编：朱永和

出版周期：旬刊

国际刊号：0517-6611

电子邮箱：ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

电　　话：0551-5160973，5148869

邮政编码：230031

地　　址：合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD

查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。

正式出版

收录年代

人工授粉对阿克苏地区核桃坐果率的影响

李秀霞赵挺戴志新张振军...

23-24,27页

查看更多>>摘要：[目的]通过人工授粉措施来提高核桃的坐果率和果枝率。[方法]选取阿克苏地区主栽的2个核桃品种，进行人工授粉（抖授法）和自然授粉2种处理，连续3年观察2个品种的物候期，统计其坐果率和果枝率。[结果]人工授粉处理后，温185和新新2号的坐果率比自然授粉处理分别提高22百分点和18百分点，明显提高了温185和新新2号的内膛果枝率。[结论]温185、新新2号人工授粉的最佳时间在每年的4月底；人工授粉很大程度地提高了坐果率和内膛果枝率。

关键词：

核桃人工授粉坐果率果枝率

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

黔东南名晒烟的发展历史和质量特征

邓瑞康潘锋赵贵兵龙秋蓉...

25-27页

查看更多>>摘要：介绍了黔东南名晒烟的自然生态条件、烟区分布、发展历史和经典品种，并对2010年天柱金山烟大柳叶和镇远焦溪烟中莲花2个品种中上部烟叶外观质量、物理性状、化学成分和感官质量进行分析，以促进黔东南名晒烟资源的进一步挖掘和保护。

关键词：

生态条件晒烟质量特征外界影响

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

白叶茶新品系白牡丹特征特性研究

付杰李腊梅夏小欢黄磊...

28-29页

查看更多>>摘要：[目的]研究白牡丹特征特性，为白化茶新品种（系）的选育及推广提供基础资料。[方法]对白牡丹和白叶1号进行大田对比试验，调查其移栽成活率、新梢生育期、芽叶性状、茶叶生化成分、耐旱性和抗性。[结果]白牡丹移栽成活率较高，丛成活率达74．8％，株成活率为67．7％；1芽1叶期百芽重较对照高3．1％；茶叶游离氨基酸含量达7．7％；耐干旱、抗假眼小绿叶蝉能力较强。[结论]白牡丹是一个具有较好适应性、病虫抗性和较好品质的白化茶新品系，适宜在绍兴茶区栽培。

关键词：

白化茶新品系白牡丹

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

我国农产品质量安全检测体系建设现状及存在问题

王存波程玉兰李翠芹

30-33页

查看更多>>摘要：分析了近年来我国农产品质量安全检测体系的建设现状，指明了其在农产品质量安全领域发挥的积极作用，对其在建设及运行中存在的问题进行了探讨并提出针对性的建议，以期使检测体系在今后的农产品质量安全监管工作中更好地发挥其应有的作用。

关键词：

农产品质量安全检测机构现状

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

蜂蜜中磺胺类和氯霉素类同时测定的前处理方法研究

仲光凤刘晓玲

34-36,39页

查看更多>>摘要：[目的]建立同时测定蜂蜜中磺胺类和氯霉素类的超高效液相色谱串联质谱（ UPLC－MS）的新方法。[方法]试验以0．2％的甲酸乙腈作为提取剂，通过一种新型的小柱（ Oasis ?PRiME HLB柱）净化处理，流动相定容过膜后上机待测，可以同时提取出蜂蜜中的磺胺类和氯霉素类。[结果]氯霉素在0．1～10．0 ng／mL 范围内有良好的线性关系，相关系数大于0．991；磺胺类在0．5～50．0 ng／mL范围内线性关系良好。氯霉素样品最低检出限为0．1μg／kg，磺胺类检出限为0．5μg／kg，回收率在82．50％～101．20％，相对标准偏差为3．2％～4．0％。[结论]该方法快速、准确、灵敏度高，适用于蜂蜜中氯霉素类和磺胺类的检测。

关键词：

超高效液相色谱串联质谱磺胺类氯霉素类蜂蜜

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

泡菜发酵过程中菌相变化的研究

闫颖娟夏秀东李爱茹董明盛...

37-39页

查看更多>>摘要：[目的]研究泡菜发酵过程中的菌相变化过程。[方法]以自制泡菜为研究对象，利用变性梯度凝胶电泳（ DGGE ）技术对泡菜发酵过程中和泡菜成品的菌相进行了分析。[结果]发酵过程中的泡菜电泳图上的条带从发酵第1天的13条逐渐减少到第4天的11条再到第7天的9条，而泡菜成品中的条带则只有明显的2个条带。[结论]随着发酵过程的进行，泡菜最初的杂菌逐渐被优势菌抑制并最终取代。

关键词：

发酵泡菜聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

龙香芋西米饮料加工工艺研究

瞿桂香李志方施帅蒲丽丽...

40-41,44页

查看更多>>摘要：[目的]探索龙香芋西米饮料的最佳配方。[方法]以兴化地方特色产品龙香芋为原料，加入西米和牛奶制得龙香芋西米饮料，经正交试验后应用模糊数学评价得到最佳工艺配方。[结果]龙香芋西米饮料的最佳配方为每500 g龙香芋，加水1500 g、牛奶250 g、白砂糖150 g、稳定剂1 g、西米适量。所得产品色泽呈乳白色，稳定性好，入口细腻，具有明显的香芋味道。[结论]该研究丰富了饮料的品种，也为兴化地区特产龙香芋的开发应用提供了参考。

关键词：

龙香芋西米模糊数学评价兴化

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

果蔬氨基酸成分测定方法的比较分析

胡家禹俞静芬张志祥凌建刚...

42-44页

查看更多>>摘要：果蔬中富含大量的氨基酸，且部分氨基酸是人类自身无法合成的。测定果蔬中的氨基酸含量，在植物营养分析研究中必不可少。由于测定方式存在差异，可通过比较分析多种常见蔬菜氨基酸含量测定方法，探讨出更符合当前经济生产的营养测定方式，或是改进方案，促进果蔬生产的进一步发展。

关键词：

果蔬氨基酸成分测定方法

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

枇杷果酒发酵工艺的优化

刘红云简清梅朱宇露罗威...

45-47,81页

查看更多>>摘要：[目的]优化枇杷果酒酿造的工艺参数。[方法]以湖北省荆门市当地的枇杷鲜果为原料，采用正交试验和感官评定考察不同发酵温度、酵母接种量、起始糖浓度、pH和发酵时间对枇杷果酒质量的影响。[结果]枇杷果酒发酵的最佳工艺条件是发酵温度15℃，起始糖浓度20 Brix，pH 3．6，酵母接种量0．4％，前期发酵时间6 d。[结论]所得果酒透明清亮，色泽淡黄，酒体醇香，为枇杷的深加工利用提供了参考途径。

关键词：

枇杷鲜果发酵果酒工艺条件

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据

平顶山烟区烤烟中性香气成分与感官评吸质量分析

李许涛武广鹏高相彬刘国顺...

48-51,57页

查看更多>>摘要：[目的]探索烤烟中性致香成分与感官评吸质量的关系，提高平顶山烟区烟叶质量及工业可用性。[方法]以平顶山市5个县市的3个烤烟主栽品种为材料，对烤烟下部、中部、上部叶片的中性致香物质含量和感官评吸质量进行了分析，并对二者进行了灰色关联度分析，同时对平顶山烟叶的中性香气成分与津巴布韦烟叶进行了聚类分析。[结果]平顶山烟区叶片共检出28种主要中性香气物质，且下部叶（1298．60μg／g）、中部叶（1084．77μg／g）、上部叶（1223．35μg／g）中性香气物质总含量均高于津巴布韦对应部位烟叶，下部、中部叶片的酯类物质含量显著低于津巴布韦烟叶，但上部叶片酯类物质含量显著高于津巴布韦烟叶。不同中性香气物质对感官评吸质量的影响不同，醇类物质对余味、甜度影响最大，对香气质、透发性影响最小；醛类物质对香气量、杂气、劲头影响最大，酮类物质对香气量影响最小；酯类物质对刺激性、浓度影响最大，对杂气、柔细度影响最小；新植二烯对香气质、柔细度、透发性影响最大，对余味、甜度、刺激性、劲头、浓度影响最小，而新植二烯和酯类物质对总体感官评吸质量影响最大。对平顶山与津巴布韦的烟叶中性香气成分进行聚类分析，上部叶以郏县、叶县、鲁山烟叶与津巴布韦烟叶较为接近，中部、下部叶以叶县烟叶与津巴布韦烟叶最为接近。[结论]从中性香气成分含量看，平顶山烟叶具有优质烟叶的潜质，从中性香气成分与感官评吸质量的关系看，在今后的科研、生产中应更注重烟叶新植二烯和酯类物质含量的提升。

关键词：

烤烟中性香气成分感官评吸质量平顶山烟区

原文链接:

国家科技期刊平台
NETL
NSTL
维普
万方数据