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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量研究

    金孝芳曹丹马林龙刘艳丽...
    119-120,164页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量的差异性.[方法]采用现行绿茶审评方法进行绿茶冲泡,主要利用高效液相色谱法(HPLC)对来自7个省(市)的35个绿茶样品茶汤中主要滋味成分进行研究.[结果]不同产地绿茶茶汤中各主要滋味成分含量均存在一定差异.各儿茶素单体含量的总体趋势为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)＞表没食子儿茶素(EGC)＞表儿茶素(EC)＞没食子儿荼素没食子酸酯(GCG)＞表儿茶素没食子酸酯(ECG)＞儿茶素(D-C).主成分分析表明,荼多酚(TP)、氨基酸(AA)、EGC、D-C、EGCG、EC、GCG、ECG、咖啡碱和芦丁对绿茶茶汤滋味的贡献较大.绿茶产地聚类分析表明,云南省聚为Ⅰ类,重庆市、贵州省、湖北省聚为Ⅱ类,四川省聚为Ⅲ类,浙江省、江苏省聚为Ⅳ类.[结论]该研究可为绿茶加工工艺的改进及新品种选育等提供参考.

    绿茶滋味成分茶汤主成分分析聚类分析

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    超声波辅助提取金刺梨黄色素的工艺研究

    彭艳姬云丽张雨雨张永贤...
    121-123页
    查看更多>>摘要：[目的]优化金刺梨黄色素的提取工艺.[方法]通过单因素试验优化金刺梨黄色素的提取奈件,再用正交试验对超声波提取金刺梨黄色素的工艺条件进行研究,分别考察了提取时间、提取温度、辐射时间以及料液比对金刺梨黄色素提取率的影响.[结果]金刺梨黄色素超声提取的最佳工艺条件为辐射时间60 min、料液比(g∶mL)1∶7、提取时间2.5h、提取温度60℃.[结论]该研究可为金刺梨黄色素的提取提供参考.

    金刺梨黄色素超声波正交试验

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    HACCP体系在酸奶生产过程中的建立和应用

    于艳丽陆嘉羿
    124-125,146页
    查看更多>>摘要：危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际上认可和接受的食品安全保证体系,可确保食品在生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全.将HACCP体系应用于酸奶生产中,根据HACCP体系的原则和步骤,对生产过程进行危害分析,确定其关键控制点及其预防措施,为酸奶生产企业建立和实施HACCP计划提供参考.

    危害分析与关键控制点酸奶预防措施

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    ICP-MS法测定不锈钢容器中的重金属元素

    张家磊
    126,170页
    查看更多>>摘要：[目的]建立简便、快速、高效的测定不锈钢容器中铅、镍、镉、铬、砷的方法.[方法]采用微量进样、冷凝雾化、在线添加内标物的方式对影响因素进行了研究,利用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法直接测定不锈钢容器中铅、镍、镉、铬、砷.[结果]该方法线性范围宽,线性相关系数大于0.999,样品加标回收率83.8％～111.1％,相对标准偏差在10％之内.[结论]该方法具有快捷、准确、灵敏度高、精密度好等优点,可满足不锈钢容器中铅、镍、镉、铬、砷的检测要求.

    电感耦合等离子体质谱法不锈钢制品铅镍镉铬砷内标法

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    浙江省乐清湾北部贝类产品质量安全监测

    陈雪昌金雷何依娜顾捷...
    127-128,142页
    查看更多>>摘要：[目的]监测乐清湾北部贝类产品微生物、贝类毒素、多氯联苯和重金属含量.[方法]对浙江省乐清湾北部189个贝类样品中大肠杆菌、菌落总数、多氯联苯、铅、镉、腹泻性贝类毒素和麻痹性贝类毒素进行监测和分析.[结果]乐清湾北部贝类的大肠杆菌、菌落总数、麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素符合农业部Ⅱ类以上贝类生产养殖区规定,可直接上市销售.铅、镉和多氯联苯符合《食品中污染物限量》(GB 2762-2012)相关要求.[结论]该研究可为掌握浙江省乐清湾北部贝类产品质量安全状况提供数据.

    乐清湾北部贝类质量安全监测

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    日粮中添加维生素C对热应激长毛兔的影响

    顾剑
    129-132,139页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨日粮中添加维生素C对长毛兔夏季热应激的缓解效果.[方法]选择80只10月龄长毛兔随机分成5组,分别为对照组、试验组Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ,在夏季高温条件下在基础日粮中分别添加0、500、1 000、1 500和2 000 mg/kg维生素C粉,研究维生素C对缓解长毛兔热应激效果的作用.[结果]夏季长毛兔基础日粮中添加维生素C可以有效提高单次产毛量.日粮中添加维生素C对长毛兔血清中葡萄糖、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、甘油三酯、胆固醇及高密度脂蛋白的影响较小,对全血中白细胞(WBC)、中值细胞(MID)、嗜中性粒细胞(GRN)和红细胞(RBC)数量的影响较大.从经济成本等综合考虑,为缓解夏季热应激,长毛兔基础日粮中维生素C的适宜添加量为1 000 mg/kg.[结论]夏季高温时,在长毛兔日粮中添加维生素C能有效缓解长毛兔的热应激效应.

    长毛兔热应激维生素C生产性能生化指标

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    太湖及其入湖河荡控制性种养水葫芦示范工程及效果分析

    何俊张宪中殷文健
    133-136页
    查看更多>>摘要：对太湖梅梁湾水域及入湖河荡控制性种养水葫芦示范工程及其对水质的净化效果进行了介绍,同时从水葫芦本身作为外来物种具有的缺陷和种养区域所在地区的水系特点等方面分析了该工程的弊端,旨在为进一步采用生态工程学方法治理污染水体提供参考.

    太湖水葫芦控制性种养效果

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    γ-聚谷氨酸增效尿素的淋溶特性及肥效研究

    揣峻峰肖艳庄钟娟王磊...
    137-139页
    查看更多>>摘要：[目的]研究γ-聚谷氨酸增效尿素的淋溶特性及肥料效果.[方法]以制备的γ-聚谷氨酸增效尿素和常规尿素为氮肥,通过淋溶试验和盆栽试验,测定其对氮素淋失和小白菜生长的影响.[结果]淋溶试验表明,γ-聚谷氨酸增效尿素能使氮素缓慢释放,减缓氮的流失.盆栽试验显示,γ-聚谷氨酸增效尿素能显著提高小白菜的单株鲜重、单株干重和根长,分别提高了33.6％、48.4％和23.1％;能提高小白菜对氮、磷、钾营养元素的累积,小白菜的氮、磷、钾含量分别提高了16.7％、12.0％和9.9％;能提高土壤的有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量.[结论]γ-聚谷氨酸增效尿素的保肥效果和在小白菜上的应用效果显著,值得在小白菜种植中推广应用.

    γ-聚谷氨酸尿素小白菜淋溶特性肥效

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    低分子量有机酸对土壤钾释放的动力学分析

    张博李佳颖李洪臣
    140-142页
    查看更多>>摘要：[目的]充分利用土壤矿物态钾,提高土壤供钾能力.[方法]研究低分子量有机酸乙酸、乳酸、苹果酸、柠檬酸、草酸对土壤钾释放的影响.[结果]土壤钾释放分为快速释放(0～100 h)和稳定释放(100 h后)2个阶段,其中快速释放阶段的钾释放速度快,单位释放量大,持续时间较短;稳定释放阶段的钾释放较慢,单位时间钾释放量较小,持续时间长.土壤钾释放动态曲线接近对数方程和幂函数方程,拟合效果较好,与抛物线方程拟合效果较差.[结论]有机酸活化土壤钾能力从大到小依次为草酸、柠檬酸、苹果酸、乙酸、乳酸.

    土壤钾释放有机酸动力学

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    矿物肥料在我国农业生产上的应用现状

    兰成云舒锐姚甜甜李晓龙...
    143-146页
    查看更多>>摘要：介绍了矿物肥料的供需现状及其在作物与土壤上的应用效果和作用原理,进一步明确了矿物肥料在我国农业上的发展方向和应用前景,为矿物肥的推广应用提供参考.

    矿物肥料农业生产应用现状

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