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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    饲粮添加谷氨酰胺对黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道黏膜免疫的影响

    张柏林刘宁刘汝杰高智席...
    5158-5166页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮添加谷氨酰胺(Gln)对黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道黏膜免疫的影响.选择90只1日龄初始体重相近的健康黔东南小香鸡,随机分为3个组,每组5个重复,每个重复6只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别添加0.5％和1.0％的Gln.试验期21 d.结果表明:1)与对照组相比,饲粮添加0.5％的Gln显著增加了黔东南小香鸡平均日增重、胸腺指数及血清免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.05).2)与对照组相比,饲粮添加1.0％的Gln显著增加了黔东南小香鸡平均日采食量及平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05),显著增加了胸腺指数、脾脏指数及法氏囊指数(P<0.05),显著增加了血清免疫球蛋白A(IgA)、IgG及免疫球蛋白M(IgM)含量(P<0.05),显著增加了空肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量,显著增加了空肠黏膜黏蛋白1(MUC1)和黏蛋白2(MUC2)mRNA表达水平(P<0.05).3)1.0％Gln添加组黔东南小香鸡的平均日增重,胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数,血清IgA、IgG及IgM含量,空肠黏膜sIgA含量以及MUC1和MUC2 mRNA表达水平均显著高于0.5％Gln添加组(P<0.05).由此可见,饲粮添加1.0％的Gln能够提高黔东南小香鸡生长性能、免疫性能及肠道免疫机能.

    谷氨酰胺黔东南小香鸡免疫性能肠道黏膜免疫

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    饲粮能量水平对42～90日龄嘉积鸭生长性能和屠宰性能的影响

    徐铁山顾丽红孙卫平尹珺...
    5167-5174页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮能量水平对42～90日龄嘉积鸭生长性能和屠宰性能的影响,并确定该时期的能量需要量.试验选取健康试验鸭600只,随机分为5组,饲粮能量水平分别为11.30、11.61、11.92、12.24和12.55 MJ/kg,每组4个重复,每个重复30只(公母各占1/2).对比不同能量组嘉积鸭的生长性能,并使用直线折线模型拟合料重比的能量需要量方程,计算出嘉积鸭最适能量需要量.结果表明:1)饲粮能量水平极显著影响嘉积鸭平均日采食量和料重比(P<0.01),12.24 MJ/kg组料重比最低,显著低于11.30 MJ/kg组(P<0.05).2)饲粮能量水平极显著影响母鸭体重、体斜长和龙骨长(P<0.01),但对公鸭体尺体重指标无显著影响(P>0.05);12.24 MJ/kg组母鸭体重及龙骨长显著高于11.30、11.61、11.92 MJ/kg组(P<0.05).3)饲粮能量水平升高有增加母鸭皮脂率的趋势,其中12.24 MJ/kg组显著高于其他4组(P<0.05),但饲粮能量水平对公鸭屠宰性能指标无显著影响(P>0.05).4)母鸭12.24 MJ/kg组肌胃指数显著低于11.30、11.61、11.92 MJ/kg组(P<0.05),12.24 MJ/kg组公鸭显著低于11.30 MJ/kg组(P<0.05).5)通过拟合嘉积鸭能量需要量方程,计算获得其最佳料重比的能量需要量为12.05 MJ/kg.综上所述,12.24 MJ/kg饲粮能量水平能够降低42～90日龄嘉积鸭料重比、提高体重体尺以及皮脂率、降低肌胃指数,是较为适宜的饲粮能量水平;42～90日龄嘉积鸭最适的能量需要量为12.05 MJ/kg.

    嘉积鸭饲粮能量水平42～90日龄生长性能能量需要量

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    发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能、肌肉氨基酸含量及血清生化指标的影响

    雷小文刘珍妮孔智伟苏州...
    5175-5184页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究发酵脐橙粕对番鸭生长性能、屠宰性能和各脏器指数、肌肉氨基酸含量、血清生化指标及鸭粪常规成分含量的影响.利用复合菌剂发酵脐橙粕并对其进行营养成分分析,选取15日龄的公番鸭360只,随机分为4组(每组6个重复,每个重复15只),对照组饲喂基础饲粮,Ⅰ组饲喂90％基础饲粮+10％发酵脐橙粕,Ⅱ组饲喂85％基础饲粮+15％发酵脐橙粕,Ⅲ组饲喂80％基础饲粮+20％发酵脐橙粕,预试期7 d,正试期48 d.结果表明:1)脐橙粕发酵后的粗蛋白质含量极显著提高(P<0.01),粗脂肪、粗纤维及粗灰分含量显著下降(P<0.05),营养价值得到提升.2)Ⅰ组的平均日增重和料重比显著高于对照组与Ⅱ、Ⅲ组(P<0.05).3)Ⅰ组肌肉天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、甘氨酸、苏氨酸、脯氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量、鲜味氨基酸总量及18种氨基酸的总量均显著高于对照组(P<0.05).4)Ⅱ组血清丙氨酸氨基转移酶活性及尿素、高密度脂蛋白胆固醇含量均显著高于对照组(P<0.05).5)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组鸭粪的总氮、磷、钾、水分含量均显著或极显著低于对照组(P<0.05或P<0.01).由此可见,发酵脐橙粕替代10％基础饲粮可显著提高番鸭的生长性能,同时能提高番鸭肌肉必需氨基酸及鲜味氨基酸含量,减少鸭粪中氮、磷、钾等污染物的排放,说明发酵脐橙粕替代10％基础番鸭饲粮是可行的.

    脐橙粕番鸭生长性能屠宰性能肌肉氨基酸血清生化指标

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    艾蒿醇提物对肉仔鸡生长性能及肝脾抗氧化和免疫指标的影响

    张晶杨硕邢媛媛杜海东...
    5185-5194页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究艾蒿醇提物(AAEE)对肉仔鸡生长性能及肝脾抗氧化和免疫指标的影响.选取240只1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡,采用完全随机试验设计,随机分成5组,在基础饲粮中分别添加0(对照)、250、500、750和1000 mg/kg AAEE,每组6个重复,每个重复8只鸡(公母各占1/2),试验期42 d.结果表明:1)42日龄时,750 mg/kg AAEE添加组的肉仔鸡末体重极显著高于对照组(P<0.01),且有一次线性升高趋势(P=0.094);500和750 mg/kg AAEE添加组的总采食量显著低于对照组(P<0.05),且有显著的一次线性(P=0.071)或二次曲线(P=0.075)降低趋势.2)42日龄时,与对照组相比,添加500和750 mg/kg AAEE显著提高了肝脏过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05),极显著提高了总抗氧化能力(T-AOC)(P<0.01),且2项指标均随AAEE添加量的增加呈显著的一次线性(P<0.05)或极显著的二次曲线(P<0.01)升高效应.21日龄时,与对照组相比,添加750 mg/kg AAEE分别极显著提高了脾脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)、CAT活性和T-AOC(P<0.01),且三者均有极显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.01).42日龄时,与对照组相比,添加750 mg/kg AAEE极显著提高了脾脏CAT活性(P<0.01),显著提高了T-AOC(P<0.05),显著降低丙二醛(MDA)含量(P<0.05),此外CAT活性具有极显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.01).3)42日龄时,与对照组相比,添加500和750 mg/kg AAEE极显著降低了肝脏白细胞介素-1β(IL-1β)含量(P<0.01),显著降低白细胞介素-6(IL-6)含量(P<0.05),且二者均有极显著的二次曲线降低效应(P<0.01).21日龄时,与对照组相比,添加500和750 mg/kg AAEE分别显著降低了脾脏IL-1β和IL-6含量(P<0.05),此外IL-1β 具有显著的二次曲线降低效应(P<0.05);添加750和1000 mg/kg AAEE同时极显著升高脾脏白细胞介素-2(IL-2)和白细胞介素-4(IL-4)含量(P<0.01),且二者均有极显著的一次线性或二次曲线升高效应(P<0.01).42日龄时,添加750 mg/kg AAEE使脾脏IL-1β含量显著低于对照组(P<0.05),且具有显著的二次曲线降低效应(P<0.05).综上所述,750 mg/kg的AAEE添加量更有利于AA肉仔鸡生长,提高其抗氧化和免疫功能.

    艾蒿醇提物生长性能免疫指标抗氧化指标

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    枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道组织形态和盲肠微生物组成的影响

    张雪张珊钟光王强...
    5195-5208页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究枯草芽孢杆菌对肉鸡生长性能、肠道组织形态及盲肠微生物组成的影响.试验选用270只1日龄平均体重为(42.11±0.10)g的雄性肉鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡.阴性对照组(NC组)饲喂基础饲粮,阳性对照组(PC组)在基础饲粮中添加250 g/t杆菌肽锌,试验组(BS组)在基础饲粮中添加750 g/t枯草芽孢杆菌.试验期为42 d.结果表明:1)与NC组相比,BS组42日龄的平均体重极显著提高(P<0.01);22～42日龄平均日增重极显著提高(P<0.01),平均日采食量显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);1～42平均日增重极显著提高(P<0.01),料重比显著降低(P<0.05),欧洲效益指数显著提高(P<0.05).与NC组相比,PC组42日龄的平均体重显著提高(P<0.05);1～42日龄料重比显著降低(P<0.05),欧洲效益指数极显著提高(P<0.01).2)与NC组相比,BS组的回肠绒毛高度/隐窝深度显著提高(P<0.05).各组之间十二指肠和空肠的绒毛高度、隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度无显著差异(P>0.05).3)与NC组相比,饲粮添加枯草芽孢杆菌和杆菌肽锌均未改变肉鸡盲肠微生物多样性,但提高了盲肠中与碳水化合物代谢和丁酸、丁酸盐产生有关的微生物黄杆菌属(Flavonifractor)、劳特氏菌属(Blautia)、粪杆菌属(Faecalibacterium)的相对丰度.综上所述,饲粮添加枯草芽孢杆菌可以提高肉鸡的生长性能和回肠绒毛高度/隐窝深度,其良好的促生长性能可能与Flavonifractor、Blautia、Faecalibacterium的相对丰度增加有关,可作为肉鸡抗生素潜在替代品.

    枯草芽孢杆菌肉鸡生长性能肠道形态盲肠微生物组成

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    乳酸型复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、养分利用率、肠道指标和鸡舍空气质量的影响

    徐青青张少涛杨海涛李敏...
    5209-5220页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饮水中添加乳酸型复合酸化剂对白羽肉鸡生长性能、养分利用率、肠道指标和鸡舍空气质量的影响.选用1日龄健康白羽肉鸡1200只,随机分为2个组,每个组6个重复,每个重复100只.对照组饮用达标自来水;复合酸化剂组在第1周和第6周每天饮用6 h含0.15％乳酸型复合酸化剂的自来水,第2～5周的每周2、周4、周6分别饮用8 h含0.15％乳酸型复合酸化剂的自来水.试验期42 d.结果表明,与对照组相比:1)复合酸化剂极显著提高肉鸡平均日增重(P<0.01),极显著降低料重比(P<0.01).2)复合酸化剂显著提高肉鸡饲粮中粗脂肪和粗蛋白质的表观利用率以及血清总蛋白、白蛋白含量(P<0.05),极显著降低盲肠内容物大肠杆菌数量(P<0.01).3)复合酸化剂显著提高肉鸡十二指肠淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性(P<0.05);极显著提高肉鸡21日龄十二指肠、空肠和42日龄十二指肠、回肠绒毛长度(P<0.01),显著提高21日龄回肠绒毛长度和42日龄空肠绒毛长度(P<0.05),极显著提高十二指肠、空肠和回肠绒腺比(P<0.01),极显著降低21日龄十二指肠、空肠和回肠以及42日龄十二指肠、空肠隐窝深度(P<0.01);显著降低鸡舍内氨气和硫化氢浓度(P<0.05).由此可见,饮水中添加乳酸型复合酸化剂能提高肉鸡生长性能和饲粮养分利用率,降低盲肠大肠杆菌数量,提高小肠消化酶活性,增加小肠吸收面积,降低鸡舍氨气和硫化氢浓度.

    乳酸型复合酸化剂生长性能养分利用率肠道指标鸡舍空气质量

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    胚蛋注射甲氨蝶呤和叶酸对雏鸡屠宰性能、血清生化指标和肝脏叶酸代谢相关基因表达的影响

    唐玮琦张渝洁闫成光邢晋祎...
    5221-5229页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究胚蛋注射甲氨蝶呤(MTX)和叶酸(FA)对鸡胚孵化率以及雏鸡屠宰性能、FA代谢相关血清指标和肝脏FA代谢相关基因表达的影响.选用300枚琅琊鸡商品代种蛋,随机分为4组,每组5个重复,每个重复15枚种蛋,孵化至7胚龄时分别注射0.1 mL 0.85％生理盐水(对照)、0.1 mL MTX(5μg)溶液、0.1 mL FA(90μg)+MTX(5μg)溶液、0.1 mL FA(90μg)溶液.出雏后统计总出雏数,计算孵化率;雏鸡出壳后禁食12 h,每个组随机选择雏鸡10只,测定血清生化指标、屠宰性能以及肝脏FA代谢相关基因的表达水平.结果表明:1)与对照组相比,胚蛋注射5μg MTX显著降低了鸡胚孵化率(P<0.05);注射MTX和FA均未对雏鸡屠宰性能和器官指数产生显著影响(P>0.05).2)与对照组相比,胚蛋注射5μg MTX极显著降低了雏鸡血清中FA含量(P<0.01);注射90μg FA+5μg MTX或90μg FA极显著增加了雏鸡血清中FA含量(P<0.01);注射5μg MTX极显著升高了雏鸡血清中同型半胱氨酸(Hcy)含量(P<0.01),注射90μg FA极显著降低了雏鸡血清中Hcy含量(P<0.01);注射5μg MTX、90μg FA+5μg MTX或90μg FA极显著增加了雏鸡血清中二氢叶酸还原酶(DHFR)、亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)活性与胰岛素样生长因子2(IGF2)含量(P<0.01).3)与对照组相比,胚蛋注射90μg FA极显著降低了MTHFR基因在肝脏中的表达量(P<0.01);注射5μg MTX极显著提高了还原型叶酸载体(RFC)在肝脏中的表达量(P<0.01);注射90μg FA+5μg MTX或90μg FA对肝脏中RFC、DHFR、IGF2、质子耦合叶酸转运体(PCFT)的表达量均无显著影响(P>0.05).由此可见,MTX能干扰鸡胚FA代谢,导致孵化率下降;鸡胚孵化期注射MTX和FA对雏鸡血清FA代谢酶活性和Hcy含量有重要调控作用,并对肝脏中MTHFR和RFC的表达具有显著影响.

    鸡胚叶酸孵化率屠宰性能基因表达

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    唾液乳杆菌SNK-6对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑和肠道菌群的影响

    和笑笑车培新卫利春卢奎...
    5230-5242页
    查看更多>>摘要：本研究旨在研究唾液乳杆菌SNK-6对新杨黑羽蛋鸡鸡蛋暗斑和肠道菌群的影响.选取45周龄、产暗斑鸡蛋的新杨黑羽蛋鸡64只,随机分成7个组,对照组(16只鸡)饲喂基础饲粮,其他6组(每组8只鸡)饲喂唾液乳杆菌SNK-6活菌数量分别为1.0×106、5.0×106、2.5×107、1.25×108、6.25×108和3.125×109 CFU/只的试验饲粮.预试期1周,正试期4周.每日检测鸡蛋暗斑,试验结束后采集肠道内容物样品,用于宏基因组学检测和分析.结果表明:1)饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6能降低鸡蛋暗斑程度,持续减少鸡蛋暗斑;继续增加唾液乳杆菌SNK-6饲喂水平则不能降低鸡蛋暗斑.2)宏基因组学研究发现,饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6蛋鸡的肠道微生物种类较多,回肠新增微生物物种是对照组的31％,盲肠差异物种为对照组的8％.2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6提高回肠唾液乳杆菌数239％,减少回肠衣原体数50％,减少回肠大肠杆菌数28％.3)饲喂2.5×107 CFU/只唾液乳杆菌SNK-6的肠道内容物基因功能较多,EggNOG注释的肠道代谢量是对照组的130％,CAZy注释蛋白酶是对照组的139％,KEGG注释的代谢过程是对照组的128％,疾病过程是对照组的82％.由此可见,唾液乳杆菌SNK-6能够降低鸡蛋暗斑,调控肠道菌群,提高肠道代谢,降低疾病风险.

    唾液乳杆菌蛋鸡鸡蛋暗斑肠道菌群宏基因组学肠道代谢

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    饲粮添加亚麻籽和维生素E对北京油鸡肌肉n-3多不饱和脂肪酸富集和抗氧化特性的影响

    赵丹阳吴雨珊李军国商方方...
    5243-5254页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究亚麻籽和维生素E对北京油鸡生长状况、n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)在鸡肉中的沉积、肌肉品质及脂肪酸合成代谢基因表达的影响.试验选用270只10周龄北京油鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15只鸡.Ⅰ组为阴性对照组,饲喂基础饲粮,Ⅱ组为阳性对照组,饲喂在基础饲粮中添加9％亚麻籽的试验饲粮,Ⅲ组为试验组,饲喂在基础饲粮中添加9％亚麻籽+200 mg/kg维生素E的试验饲粮,进行为期8周的饲养试验.结果表明:1)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡生长性能没有显著影响(P>0.05).2)添加亚麻籽及维生素E对北京油鸡屠宰性能没有显著影响(P>0.05).3)添加亚麻籽对北京油鸡肌肉品质和抗氧化特性影响不显著(P>0.05),添加维生素E后肌肉超氧化物歧化酶(SOD)活性和活性氧(ROS)含量显著降低(P<0.05),但对肌肉的滴水损失和丙二醛(MDA)含量没有显著影响(P>0.05).4)添加亚麻籽极显著提高了饲粮和肌肉中n-3PUFA的含量(P<0.01),添加维生素E对肌肉脂肪酸组成没有显著影响(P>0.05).5)添加亚麻籽和维生素E对肝脏脂肪酸合成酶和脂肪酸去饱和酶2基因相对表达量没有显著影响(P>0.05).由此可见,添加9％亚麻籽,北京油鸡肌肉中n-3PUFA富集含量显著增加而不影响肌肉的抗氧化特性,且对生长有一定的促进作用;添加200 mg/kg维生素E饲喂北京油鸡8周,肌肉抗氧化特性有所降低.

    亚麻籽维生素E北京油鸡生长性能n-3多不饱和脂肪酸肉品质

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    提高液体饲料饲喂量影响犊牛生产性能的Meta分析

    张千塔娜张继泽渠晖...
    5255-5266页
    查看更多>>摘要：本研究旨在利用Meta分析评估提高液体饲料饲喂量对犊牛断奶前后固体饲料采食量、平均日增重和末体重的影响.通过筛选共纳入25篇文献46个对照研究,共收集高液体饲料饲喂量组785头和对照组789头犊牛数据,通过回归分析探讨异质性来源、敏感性分析评价合并效应量后结果的稳定性、漏斗图评估发表偏倚.Meta分析结果表明,提高液体饲料饲喂量显著降低了断奶前犊牛的固体饲料采食量(P<0.05),显著提高了断奶前的平均日增重(P<0.05),断奶后固体饲料采食量和平均日增重无显著差异(P>0.05).提高液体饲料饲喂量显著增加了犊牛断奶体重和试验末体重(P<0.05).敏感性分析表明分析结果稳定可靠,漏斗图分析表明研究仅存在少量发表偏倚.由此可见,提高液体饲料饲喂量可促进犊牛断奶前快速生长,对提高犊牛生产性能有潜在积极作用.本次Meta分析为犊牛的早期营养管理、培育技术以及早期营养调控的相关研究提供了科学依据.

    液体饲料犊牛生产性能Meta分析

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