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动物营养学报
中国畜牧兽医学会
动物营养学报

中国畜牧兽医学会

卢德勋

月刊

1006-267X

yyxb@cau.edu.cn

010-62817823，62734530

100193

北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学西区动科动医大楼153室

动物营养学报/Journal Chinese Journal Of Animal NutritionCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>《动物营养学报》办刊宗旨为报道反映动物营养与饲料科学各学科前沿的研究动态与进展、对学科发展有指导意义的综述，以及我国动物营养与饲料科学各领域未公开发表或未出版过的原创性研究论文和简报，促进我国动物营养与饲料科学学术研究水平的提高，为提高我国畜牧业生产综合效益服务。
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    饲粮中不同水平棉秆对母羊生长性能和繁殖性能的影响

    张俊瑜郭同军桑断疾张志军...
    1238-1246页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲粮中不同水平棉秆对母羊生长性能和繁殖性能的影响.试验采用单因素完全随机试验设计,将120只试验羊随机分为6组,每组20只.对照1组(CK1组)饲粮中不合棉源饲料,对照2组(CK2组)含棉籽粕、不含棉秆.在CK2组饲粮基础上,试验组饲粮分别添加20％(A组)、30％(B组)、40％(C组)和50％(D组)棉秆.结果 表明:1)随饲粮中棉秆水平的增加,生产母羊干物质采食量和断奶体重组间差异不显著(P＞0.05).2)总受胎率CK2组比CK1组高3.92个百分点,比B和D组分别低13.62和9.41个百分点.繁殖率CK2组比CK1组低10.79个百分点,B组比CK2、A、C和D组分别高52.01、80.11、67.89和27.89个百分点;窝产仔数CK1组比CK2组高0.11只,CK2组比A、C和D组分别高0.24、0.16和0.07只,比B组低0.08只;产羔率CK1组比CK2组高17.65个百分点,B组比CK2、A、C和D组分别高49.23、70.47、61.58和16.58个百分点.3)不同水平棉秆饲粮对羔羊初生重无显著影响(P＞0.05).三羔管围CK2组分别比B和D组极显著提高18.90％和24.29％(P＜0.01).本试验结果表明,棉秆可以作为生产母羊粗饲料来源,饲粮中添加20％～ 50％棉秆对母羊生长性能、繁殖性能及羔羊初生重和体尺无显著影响;饲粮中添加棉籽粕对羔羊初生体重和体尺无显著影响,但会降低窝产仔数及公羔比例.

    棉秆生产母羊生长性能繁殖性能

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    低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥阶段杜寒杂交肉羊生长性能和屠宰性能的影响

    郭伟王文义杨东崔凯...
    1247-1255页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对育肥阶段杜寒杂交肉羊生长性能和屠宰性能的影响.选取平均体重为33 kg的杜寒杂交肉用母羊150只,随机分为5组(每组3个重复,每个重复10只羊),分别为对照组[饲喂基础饲粮,粗蛋白质(CP)水平为16％]、LP14组(饲粮CP水平为14％)、LP12组(饲粮CP水平为12％)、LP10组(饲粮CP水平为10％)、LP12+NPN组[饲粮CP水平为12％,尿素水平为1％].试验组饲粮分别补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸,使其达到对照组饲粮中的对应的氨基酸水平.试验预试期10 d,正试期80 d.结果 表明:1)与对照组相比,低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸对各组肉羊平均日增重、饲料转化率无显著影响(P＞0.05).2)与对照组相比,各试验组肉羊的屠宰性能指标如宰前活重、胴体重、屠宰率、GR值和眼肌面积均无显著差异(P＞0.05).3)各组肉羊的器官指数均与体重有关,组间差异不显著(P＞0.05).4) LP10组肉羊的瓣胃重量及其占宰前活重的比例显著高于LP12组和LP12+NPN组(P＜0.05),LP10组大肠重量及其占宰前活重比例显著高于对照组、LP14组和LP12+NPN组(P＜0.05);饲粮蛋白质水平对网胃、皱胃、小肠重量及占比无显著影响(P＞0.05).结果 显示,与对照组相比,饲粮蛋白质水平降低1～4个百分点并补充过瘤胃赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、精氨酸和尿素,杜寒杂交肉羊的生长性能、屠宰性能均没有受到显著影响,说明低蛋白质饲粮补充过瘤胃氨基酸在肉羊育肥阶段是可行的.

    肉羊低蛋白质饲粮过瘤胃氨基酸氨基酸平衡模式生长性能屠宰性能

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    空怀期云南半细毛羊能量需要量研究

    武渝瀚薛白洪琼花李湘...
    1256-1261页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究空怀期云南半细毛羊的能量代谢规律及能量需要量.选取30只体况良好、体重相近的空怀期云南半细毛羊,随机分为5组,每组6个重复,在5种不同饲粮能量水平(7.38、7.98、8.62、9.20、9.81 MJ/kg)下,通过饲养试验、消化代谢试验、气体代谢试验相结合的研究方法,探究其能量代谢规律以及能量需要量.结果 表明:空怀期云南半细毛羊的代谢能(ME)需要量与代谢体重(W 0.75)和平均日增重(ADG)间的关系为:ME=372.193W075+16.263ADG(R2=0.918 0).由以上回归方程可知,空怀期云南半细毛羊维持代谢能需要量(MEm)为372.193 kJ/kg W0.75.空怀期云南半细毛羊每100 g日增重的ME需要量为1 626.3 kJ.产热量(HP)与代谢能采食量(MEI)间符合对数模型:Log(HP)=0.000 4MEI+2.448 5(R2=0.616 1).由以上回归方程可知,空怀期云南半细毛羊维持净能(NEm)为280.87 kJ/kg W0.75.空怀期云南半细毛羊ME用于维持的效率为0.755.

    云南半细毛羊空怀期能量代谢能量需要

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    低蛋白质水平饲粮添加过瘤胃蛋氨酸对黔北麻羊生长性能、养分消化率、血浆生化和抗氧化指标及瘤胃发酵参数的影响

    王菲韩娥任金朋简仕燕...
    1262-1271页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究低蛋白质水平饲粮添加过瘤胃蛋氨酸(RPMet)对黔北麻羊生长性能、养分消化率、血浆生化和抗氧化指标及瘤胃发酵参数的影响.选择体况良好,年龄、体重[(32.43±1.84) kg]相近的黔北麻羊18只,随机分为3组,每组6个重复,每个重复1只羊.对照组饲喂基础饲粮(粗蛋白质含量为12.42％),且不添加RPMet;Ⅰ组、Ⅱ组的饲粮蛋白质水平均较基础饲粮低2个百分点(粗蛋白质含量为10.21％),且分别添加0.2％、0.4％的RPMet.预试期14 d,正试期7d.结果 表明:1)各组试验羊的末重、干物质采食量(DMI)、平均净增重(ANG)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)差异不显著(P＞0.05).2)Ⅱ组粗蛋白质、粗脂肪消化率显著高于对照组和Ⅰ组(P＜0.05).3)各组血浆生化(总蛋白、白蛋白、总氨基酸、尿素氮、尿酸、肌酐含量及碱性磷酸酶、谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性)和抗氧化指标(超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性及丙二醛含量)差异不显著(P＞0.05).4)各组瘤胃pH、氨态氮浓度、挥发性脂肪酸比例和纤维素酶(微晶纤维素酶、羧甲基纤维素酶、纤维二糖酶与木聚糖酶)活性差异不显著(P＞0.05).由此可见,低蛋白质水平饲粮添加RPMet对黔北麻羊生长性能、血浆生化和抗氧化指标及瘤胃发酵参数没有产生负面影响,且添加0.4％的RPMet还可提高饲粮粗蛋白质和粗脂肪消化率.

    过瘤胃蛋氨酸养分消化率血浆生化指标瘤胃发酵黔北麻羊

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    不同热处理棉籽中蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性的相关性研究

    徐文彬高博兰祝全超戚丹杰...
    1272-1283页
    查看更多>>摘要：本试验旨在探究不同热处理对棉籽蛋白质营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率和分子结构的影响,并探讨棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率之间是否存在相关性.试验分别采用干热(140、150和160℃分别加热1h)、微波(700W分别加热1、2和3 min)和γ辐照(剂量分别为30、45和60 kGy)的加热方式处理棉籽.采用常规化学分析法、康奈尔净碳水化合物-净蛋白质体系(CNCPS)、尼龙袋法和改进的三步体外法对不同热处理棉籽中蛋白质营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率进行评定,结合傅里叶变换红外光谱(FTIR)技术分析棉籽蛋白质的分子结构,并对棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性与小肠消化率之间的相关关系进行分析.结果 表明:1)不同热处理对棉籽中蛋白质成分和CNCPS组分无显著影响(P＞0.05).2)不同热处理极显著影响瘤胃可溶部分、瘤胃可降解部分、瘤胃不可降解部分、蛋白质的瘤胃有效降解率以及小肠可消化蛋白质与总可消化蛋白质含量(P＜0.01).随着热处理时间的延长或强度的增加,棉籽蛋白质瘤胃有效降解率、总可消化蛋白质的含量和瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率逐渐降低,小肠可消化蛋白质的含量逐渐升高.3)不同热处理对棉籽蛋白质分子结构酰胺Ⅰ带峰高、酰胺Ⅰ带峰面积、酰胺Ⅱ带峰高、酰胺Ⅱ带峰面积、α-螺旋峰高、α-螺旋与β-折叠峰高比产生了极显著影响(P＜0.01).除微波加热3 min外,其他热处理均显著升高了棉籽蛋白质分子结构中酰胺Ⅰ带峰高、酰胺Ⅰ带峰面积、酰胺Ⅱ带峰高、酰胺Ⅱ带峰面积(P＜0.05),同时45和60 kGy γ辐照还显著升高了α-螺旋峰高、α-螺旋与β-折叠峰高比(P＜0.05).4)棉籽中蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率之间存在相关性,并能建立回归方程,其中预测中性洗涤不溶蛋白质、可溶性蛋白质、快速降解真蛋白质、中速降解真蛋白质、慢速降解真蛋白质的回归方程的R2均在0.9以上,但部分回归方程的R2＜0.6.综上所述,3种热处理方式均对棉籽中蛋白质的瘤胃降解特性、小肠消化率和分子结构产生了影响.热处理能够增加过瘤胃蛋白质和小肠可消化蛋白质的含量,以辐照剂量为60 kGy时效果最佳.棉籽蛋白质分子结构与其营养价值、瘤胃降解特性和小肠消化率存在相关性,并能够建立回归方程,但部分变量回归方程的R2＜0.6,仍需做进一步的研究.

    热处理棉籽傅里叶变换红外光谱蛋白质分子结构营养价值相关性

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    拟康宁木霉、黄孢原毛平革菌及酿酒酵母混合发酵玉米秸秆拟增加玉米秸秆粗蛋白质含量的试验研究

    王朝张仲卿姜宁张爱忠...
    1284-1292页
    查看更多>>摘要：为了提高发酵玉米秸秆的粗蛋白质含量,试验用拟康宁木霉(Trichoderma koningiopsis)和黄孢原毛平革菌(Phanerochaete chrysosporium)发酵玉米秸秆,待发酵底物还原糖含量较高时接入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).以酵母菌接入的时间点、接种量以及与拟康宁木霉和黄孢原毛平革菌共同发酵的时间作为单因素,研究其对发酵玉米秸秆中粗蛋白质含量的影响.在此基础上,采用响应面法进一步评价各因素及其交互作用对发酵玉米秸秆粗蛋白质含量的影响.结果 表明:拟康宁木霉和黄孢原毛平革菌共同发酵玉米秸秆第7天时二次接种酿酒酵母,酿酒酵母接种量为8.5％,与拟康宁木霉和黄孢原毛平革菌再共同发酵80 h为最优发酵参数,发酵玉米秸秆的粗蛋白质含量可达到最大值13.23％.综上,拟康宁木霉、黄孢原毛平革菌及酿酒酵母混合发酵玉米秸秆相对于玉米秸秆干物质增加了粗蛋白质含量.

    玉米秸秆拟康宁木霉黄孢原毛平革菌酿酒酵母粗蛋白质响应面法

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    饲料蛋氨酸水平对松浦镜鲤生长性能、肌肉品质及肌肉合成通路相关基因表达的影响

    程龙王连生徐奇友
    1293-1304页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲料蛋氨酸(Met)水平对松浦镜鲤生长性能、肌肉品质及肌肉合成通路相关基因表达的影响.选取540尾初始体质量为(24.42±0.19)g的松浦镜鲤幼鱼,随机分为6组,每组3个重复,每个重复30尾鱼.各组分别饲喂Met水平分别为0.56％(对照)、0.66％、0.75％、0.83％、0.92％和1.01％的等氮等能饲料.试验期8周.结果 表明:1)0.83％、0.92％和1.01％组的增重率、特定生长率、蛋白质效率及肥满度均显著高于对照组(P＜0.05),饲料系数显著低于对照组(P＜0.05).2)0.83％、0.92％和1.01％组的肌肉水分含量显著低于对照组(P＜0.05),0.83％、0.92％和1.01％组的肌肉粗蛋白质含量显著高于对照组(P＜0.05),0.92％和1.01％组的肌肉超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性均显著低于对照组(P＜0.05).3)0.83％和0.92％组的快肌和慢肌胰岛素样生长因子-Ⅰ(IGF-Ⅰ)基因表达量显著高于对照组(P＜0.05),0.83％、0.92％和1.01％组的快肌和慢肌雷帕霉素靶蛋白(mTOR基因表达量显著高于对照组(P＜0.05),0.66％、0.75％、0.83％、0.92％和1.01％组的慢肌丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶11(STK11)基因表达量均显著高于对照组(P＜0.05),0.92％和1.01％组的快肌磷脂酰肌醇-3激酶调节亚基3(PIK3R3)基因表达量显著高于对照组(P＜0.05),0.66％、0.75％、0.83％、0.92％和1.01％组的快肌和慢肌肌球蛋白重链(MHC)基因表达量均显著高于对照组(P＜0.05),0.83％、0.92％和1.01％组快肌和慢肌核因子E2相关因子2(Nrf2)基因表达量均显著高于对照组(P＜0.05).由此可见,饲料添加Met可以促进鲤鱼生长,提高鲤鱼肌肉品质并促进肌肉合成相关基因的表达.当饲料半胱氨酸水平为0.64％时,以特定生长率和蛋白质效率为评价指标,通过折线模型分析得到松浦镜鲤幼鱼Met需要量为0.90％.

    蛋氨酸松浦镜鲤肌肉品质合成通路基因表达

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    蛋氨酸对2个规格斜带石斑鱼生长性能、血清生化指标及肝脏酶活性的影响

    杨烜懿王学武迟淑艳谭北平...
    1305-1314页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲料蛋氨酸(Met)对小规格[初始体重为(9.75±0.05) g]和大规格[初始体重为(102.60±0.14)g]斜带石斑鱼(Epinephelus coioides)生长性能、血清生化指标和肝脏酶活性的影响,探究2个规格斜带石斑鱼的Met需求量及其对营养物质的利用能力差异.通过添加晶体DL-Met,配制Met水平分别为0.70％ (0.7M)、0.85％ (0.85M)、1.00％ (1.0M)、1.20％(1.2M)、1.40％ (1.4M)、1.60％(1.6M)、1.90％ (1.9M)和2.20％ (2.2M)的8种等氮等脂的饲料.将同一规格斜带石斑鱼随机分为6组,每组3个重复,小规格斜带石斑鱼每个重复放养30尾鱼,分别投喂0.7M、1.0M、1.2M、1.6M、1.9M和2.2.M饲料8周;大规格斜带石斑鱼每个重复放养20尾鱼,分别投喂0.7M、0.85M、1.0M、1.2M、1.4M和1.6M饲料10周.结果 表明:1)小规格斜带石斑鱼各组增重率和蛋白质效率均显著高于大规格斜带石斑鱼(P＜0.05).2)小规格斜带石斑鱼0.7M组血清总蛋白、总胆固醇和甘油三酯含量显著低于大规格斜带石斑鱼(P＜0.05),血清葡萄糖含量显著高于大规格斜带石斑鱼(P＜0.05).3)小规格斜带石斑鱼1.2M组肝脏谷草转氨酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶活性显著低于大规格斜带石斑鱼(P＜0.05),肝脏超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷丙转氨酶活性显著高于大规格斜带石斑鱼(P＜0.05).综合以上结果,以特定生长率为判据,经二次曲线模型拟合可得出,小规格和大规格斜带石斑鱼对Met的最适需要量分别为饲料的1.40％(占饲料蛋白质的3.16％)和1.07％(占饲料蛋白质的2.38％).与大规格斜带石斑鱼相比,在饲料Met水平低时,小规格斜带石斑鱼对葡萄糖调节能力较弱,随着Met水平升高,小规格斜带石斑鱼对糖和蛋白质的利用均得到改善.

    斜带石斑鱼蛋氨酸2个规格生长性能营养物质利用

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    饲料脂肪源对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、血清生化指标及肝脏脂肪酸组成、脂肪代谢相关指标的影响

    吴美焕安文强董晓慧谭北平...
    1315-1326页
    查看更多>>摘要：本试验旨在研究饲料脂肪源对珍珠龙胆石斑鱼生长性能、血清生化指标及肝脏脂肪酸组成、脂肪代谢相关指标的影响.挑选450尾体格健壮、大小均匀、平均体重为(17.67±0.03)g的珍珠龙胆石斑鱼鱼苗,随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾鱼.各组分别投喂以鱼油(FO)、豆油(SO)、亚麻籽油(LO)、菜籽油(RO)、花生油(PO)为脂肪源配制的5种等氮(粗蛋白质约49％)、等脂(粗脂肪约11％)试验饲料,试验期8周.结果 表明:1)FO组和LO组的增重率(WGR)、特定生长率(SGR)显著高于PO组(P＜0.05).2)RO组的肝脏C18:1含量最高,显著高于其他各组(P＜0.05);SO组的肝脏C18:2n-6含量显著高于除PO组外的其他各组(P＜0.05);FO组的肝脏C20:5n-3、C22:6n-3含量显著高于其他各组(P＜0.05).3) PO组的血清甘油三酯(TG)含量显著高于其他各组(P＜0.05);FO组的血清超氧化物酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性最高,显著高于其他各组(P＜0.05).4) LO组的肝脏谷草转氨酶(AST)活性显著低于SO组(P＜0.05),谷丙转氨酶(ALT)活性显著高于FO组和RO组(P＜0.05),总抗氧化能力(T-AOC)显著低于FO组和PO组(P＜0.05).FO组的肝脏脂肪酸合成酶(FAS)活性显著高于除LO组外的其他各组(P＜0.05),LO组的肝脏肉碱脂酰转移酶1(CPT-1)活性显著高于PO组(P＜0.05).综上所述,饲料脂肪源对珍珠龙胆石斑鱼的生长性能、血清生化指标及肝脏脂肪酸组成、脂肪代谢相关指标均有一定的影响.FO组和LO组的生长性能相对较好,而SO组和RO组次之,SO、LO、RO可以作为珍珠龙胆石斑鱼饲料中良好的植物油源.

    珍珠龙胆石斑鱼脂肪源生长性能血清生化指标脂肪代谢

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    香菇多糖对脂多糖刺激断奶仔猪肌肉组织炎症反应及蛋白质降解相关基因表达的影响

    万志成汪龙梅张琳秦琴...
    1327-1333页
    查看更多>>摘要：本试验的目的是探究香菇多糖(LNT)对脂多糖(LPS)刺激断奶仔猪肌肉组织炎症反应及蛋白质降解相关基因表达的影响.试验选取24头体重(7.84±0.21) kg的健康三元杂交断奶仔猪,按照体重近似原则随机分为2组:对照组(12头)和香菇多糖组(12头).对照组饲喂基础饲粮,香菇多糖组饲喂基础饲粮+0.02％香菇多糖.饲喂28 d后,每组选6头猪腹膜注射100 μg/kg BW的LPS,剩下的6头则等量注射0.9％生理盐水,4h后将仔猪麻醉、屠宰,取肌肉样品检测Toll样受体4(TLR4)、核苷酸结合寡聚化结构域(NOD)以及丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶(Akt)/叉头转录因子(FOXO)信号通路相关基因mRNA表达量.结果 显示:1)注射LPS后,仔猪TLR4、骨髓分化因子88(MyD88)、NOD2、受体相互作用丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶2(RIPK2)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)在背最长肌和腓肠肌中的mRNA表达量均显著上调(P＜0.05),且核转录因子-κB(NF-κB在腓肠肌中的mRNA表达量显著上调(P＜0.05).而添加香菇多糖后,背最长肌中MyD88、TNF-α和腓肠肌中TLR4、RIPK2、NF-κB的mRNA表达量显著上调(P＜0.05).2)注射LPS后,仔猪背最长肌和腓肠肌中FOXO1和肌肉环指蛋白1(MuRF1)的mRNA表达量显著上调(P＜0.05),Akt1的mRNA表达量显著下调(P＜0.05).而添加香菇多糖后,腓肠肌中肌萎缩F-box (MAFbx)的mRNA表达量显著下调(P＜0.05).以上结果表明,在断奶仔猪饲粮中添加0.02％香菇多糖可能在应激急性期通过进一步激活LPS刺激导致的断奶仔猪肌肉组织中的TLR4和NOD信号通路来加强机体免疫力,同时通过调节Akt/FOXO信号通路相关基因表达来减缓肌肉蛋白质的降解.

    香菇多糖脂多糖断奶仔猪肌肉TLR4信号通路NOD信号通路Akt/FOXO信号通路

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