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期刊信息/Journal information
果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所
果树学报

中国农业科学院郑州果树研究所

王志强

双月刊

1009-9980

chinagsxb@163.com

0371-63387308 65330928

450009

河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报/Journal Journal of Fruit ScienceCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊经国家科技部、新闻出版署批准，《果树科学》从2001年起更名为《果树学报》。有季刊改季双月刊，由16开本改为大16开本，封面、内文均用优质铜版纸印刷。《果树学报》着重选取密切结合我国果树（包括西瓜、甜瓜）科研、教学、生产实际，反映学科学术水平和发展动向的优秀稿件，及时报道重大科研成果、阶段性成果和科研进展情况。栏目设置有专家论坛、研究报告、专论与综述、研究简报及科技简讯；内容包括生物技术、品种与种质资源、生理与栽培、土壤与肥料、植物保护、贮藏加工等；读者对象为本学科的科研人员、大专院校师生、各级管理干部及具有一定文化程度的果树（西甜瓜）栽培者。
正式出版
收录年代

    杏NBS基因家族鉴定及其对果实抗病性的影响

    秦兆辉张俊环杨丽张美玲...
    321-331页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨杏果实发育过程中NBS基因家族的表达规律,为果实抗病机制研究提供理论指导.[方法]运用生物信息学方法进行NBS基因家族鉴定与转录组分析.[结果]在串枝红杏基因组中共鉴定到155个NBS抗病基因,主要分为CNL型(126个)和NL型(29个),45％的基因主要分布在1号与2号染色体上,顺式作用元件较多且大多属于激素调控元件,发现1个杏特有的基序CNBS-1.NBS基因在不同品种发育过程中的基因表达模式类似,但在表达量上存在较大差异.8个NBS基因在串枝红果实发育的4个时期表达量均显著高于同时期大白杏,表明这些基因可能与串枝红果实抗病性高于大白杏有关.[结论]获得8个NBS差异表达基因,主要与抗致病疫霉病原与霜霉病原有关,为杏果实抗病育种提供理论指导.

    杏(PrunusarmeniacaL.)NBS基因家族抗病育种生物信息学

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    35份果桑资源果实品质分析与综合评价

    李勋兰魏召新彭芳芳罗友进...
    332-342页
    查看更多>>摘要：[目的]构建果桑果实品质综合评价体系,为筛选优良果桑资源提供依据.[方法]以35份果桑成熟果为试验材料,分析测定果实16项品质指标,采用主成分分析法、相关性分析及变异系数筛选出核心评价指标,基于13项品质指标利用因子分析法以及基于核心评价指标,利用层次分析法和灰色关联分析法构建果桑果实品质综合评价体系.[结果]不同资源材料的果实品质存在差异,其中A5单果质量,A4、B1和一串红和长果1号果实中可溶性固形物含量,B1总糖含量以及A3和A4果实中花色苷含量、总酚含量和总黄酮含量远高于其他材料;品质指标间普遍存在相关性;通过主成分分析、相关性分析和变异系数筛选出单果质量、色差L*、SSC、总酸含量、维生素C含量、花色苷含量为果桑果品核心评价指标;通过因子分析法和灰色关联分析法皆筛选出A3、A4、A5和B1为品质优良果桑资源.[结论]分别基于因子分析法和灰色关联分析法构建了果桑品质综合评价体系,为优良果桑资源筛选提供参考依据.

    果桑果实品质核心指标综合评价

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    柑橘大实蝇化学感受蛋白基因BminCSP3的克隆、表达及结合特征分析

    王兆祥陈剑杨岭田晓丽...
    343-351页
    查看更多>>摘要：[目的]探究在柑橘大实蝇成虫触角高表达的化学感受蛋白BminCSP3与气味配体的结合特性,以期为揭示柑橘大实蝇嗅觉识别的分子机制提供一定理论依据.[方法]通过RT-PCR克隆BminCSP3基因,并对其进行生物信息学分析;以原核表达系统和镍柱体外表达纯化得到BminCSP3蛋白;利用荧光竞争结合实验检测BminCSP3与14种气味配体的结合特性.[结果]BminCSP3开放阅读框全长为474 bp,编码157个氨基酸,含有4个半胱氨酸残基,为典型的化学感受蛋白;预测其等电点为5.41,信号肽由22个氨基酸组成,无跨膜结构域,亲水性总平均值为-0.397,是亲水性蛋白.荧光竞争结合实验结果表明,BminCSP3与供试14种气味配体的亲和力均较弱,其Ki值均大于20 pmol·L-1.一般认为Ki值大于20 μmol·L-1,说明蛋白与配体分子间的亲和力较弱.[结论]BminCSP3虽然在柑橘大实蝇成虫触角中显著上调表达,但可能不参与柑橘大实蝇成虫的嗅觉识别过程;或本试验所用配体并非BminCSP3最适配体,应扩大配体库进一步验证BminCSP3的嗅觉功能.

    柑橘大实蝇化学感受蛋白原核表达蛋白纯化荧光竞争结合实验

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    15个杂交柑橘品种的果实游离氨基酸组成及其对风味品质的影响

    林媚张伟清王天玉柯甫志...
    352-365页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同杂交柑橘(杂柑)游离氨基酸(free amino acid,FAA)组分含量特征及其对风味品质的影响.[方法]采用高效液相色谱法对浙江省引种的15种杂柑的17种FAA含量进行检测,同时采用味道强度值(TAV)、主成分分析(PCA)及聚类分析进行综合评价.[结果]15种杂柑均检出17种游离氨基酸(FAA),4个品种Arg含量最高,11个品种Pro含量最高.各品种的游离氨基酸总含量(TFAA)为2 605.99～6 572.68 mg·L-1,以非必需氨基酸(NEAA)含量为最高,儿童必需氨基酸(CEAA)含量次高,必需氨基酸(EAA)含量最低,EAA/TFAA仅为0.84％～4.90％.品种间的药用氨基酸(MAA)含量差异较明显,MAA/TFAA为13.39％～67.80％,5个品种的MAA/TFAA≥50.00％.各品种的氨基酸组分特征不同,红映、津之辉的TFAA、呈味氨基酸、甜味氨基酸(SAA)含量为最高和次高,媛红、红美人和春见对应的鲜味氨基酸(DAA)、苦味氨基酸(BAA)和芳香族氨基酸(AAA)含量最高,EAA、MAA含量最高对应为媛红、甘平,仅春香柚的BAA＞SAA.各品种Arg的TAV值为0.92～3.37,均值2.01,13个品种的TAV值＞1,少数品种的Ala、Pro及Glu,其TAV值＞1.PCA分析提取的4个主成分,累计方差贡献率为85.44％,较好反映杂柑中FAA的综合信息,综合得分前3位的品种为米哈亚、媛小春和红美人,聚类分析将15种杂柑分成4类.[结论]一些杂柑品种的FAA组分特征差异明显,Pro和Arg为各品种FAA的主要成分,Asp、Ala相对较高,苦味Arg为影响风味的主要因素;聚类分析与主成分分析结果基本一致,能较好反映品种间氨基酸组分的差异性进行综合评价.研究结果可为杂柑的引种推广、良种选育、开发利用及品质评价提供参考.

    杂柑游离氨基酸组分风味品质评价

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    3个红皮砂梨品种果实品质和香气成分比较分析

    张鑫楠贾晓辉杜艳民王文辉...
    366-375页
    查看更多>>摘要：[目的]明确美人酥、满天红和彩云红3个云南红梨品种之间的品质差异,旨在为红梨资源品质研究和生产上新品种选育、引种和推广提供理论依据.[方法]以云南安宁地区红色砂梨品种美人酥、满天红和彩云红为试材,对这3个主栽品种的果实外观特征、营养特性和香气成分等进行比较分析.[结果]满天红果实单果质量、硬度和维生素C含量高于彩云红和美人酥,美人酥可滴定酸含量最高,彩云红果实可溶性固形物、总多酚、总黄酮、总花色苷含量以及固酸比高于美人酥和满天红.彩云红中检测出的香气物质种类最多,为47种,美人酥和满天红中分别检测出35种和34种.[结论]不同红梨品种间品质及风味差异较大,经比较满天红和美人酥梨口感偏酸,彩云红梨外观着色较好、甜度和营养价值最高,香气成分种类最为丰富.

    红皮砂梨美人酥满天红彩云红果实品质香气成分

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    根域限制对玫瑰香葡萄果实糖酸及酚类物质和内源激素的影响

    李栋梅王振平李相怡孙思捷...
    376-387页
    查看更多>>摘要：[目的]探索根域限制和地栽条件下葡萄果实品质的差异,明确植物内源激素与果实品质形成间的关联,为根域限制栽培技术提高果实品质奠定基础.[方法]以根域限制栽培条件下的玫瑰香葡萄果实为试验材料,测定树体生长指标,采用HPLC和HPLC-MS等方法测定两种栽培模式下果实品质和内源激素的变化,通过相关性分析明确内源激素与果实品质形成间的关联.[结果]与对照相比,根域限制栽培可显著提高果实葡萄糖、果糖、总花色苷含量和成熟采收期12种单体花色苷含量.同时,根域限制栽培提高了12种原花青素、21种黄酮醇、19种酚酸和4种芪类含量.此外,果实内源ABA含量也显著升高.相关性分析结果表明,脱落酸(ABA)与葡萄糖、果糖和花色苷的合成积累具有较强的关联性.[结论]根域限制栽培技术可显著提高果实品质,且ABA在果实品质形成中发挥重要作用.

    玫瑰香葡萄根域限制果实品质内源激素

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    红阳猕猴桃生长发育期树干液流特征及其与环境因子的关系

    吴佳伟李苇洁杨瑞吴迪...
    388-405页
    查看更多>>摘要：[目的]分析红阳猕猴桃不同生育期树干液流特征及气象因子,探索猕猴桃耗水变化规律及环境影响因子,为猕猴桃的合理灌溉提供科学理论依据.[方法]于2020年3月1日至8月31日,采用热扩散式液流探针法对5年生的红阳猕猴桃树干液流测定的同时监测环境因子.[结果](1)猕猴桃日耗水变化主要呈"低-高-低"变化趋势,表现为"昼高夜低",夜间存在微弱耗水;不同生育期猕猴桃树干液流启动时间存在差异.(2)猕猴桃日均耗水量在不同的生育期存在差异(p＜0.05).不同生育期日均耗水量为:果实膨大期＞果实成熟期＞开花坐果期＞萌芽展叶期.(3)不同生育期猕猴桃树干液流日变化与太阳辐射、气温、风速、土壤温度和土壤湿度呈显著正相关,与相对湿度呈显著负相关.(4)猕猴桃不同天气条件下树干液流量日变化为:晴天＞阴天＞雨天.[结论]猕猴桃耗水量受环境因子和生长特性影响,不同生育期耗水量存在差异,为不同生育期耗水量制定合理的蓄水措施和灌溉方式提供重要依据.热扩散式液流探针法可快速便捷测定猕猴桃耗水量,可应用到果树耗水测定中,节约耗水测定时间.

    猕猴桃树干液流耗水量环境因子

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    枝蔓牵引对金艳猕猴桃生长的影响

    李尧张坤周源洁刘芯伶...
    406-415页
    查看更多>>摘要：[目的]探究枝蔓牵引对金艳猕猴桃生长的影响.[方法]以10年生金艳猕猴桃为试验材料,2018-2019年连续2 a(年)对当年生枝蔓进行牵引处理,研究其对新梢生长、叶片光合能力、花芽分化、果实品质和产量的影响.[结果]与对照(CK)相比,牵引处理使新梢生长更长(增加24.4％),更加均匀,中等粗度枝段(直径6～10 mm)比例增加106.5％;牵引层叶片的光合气体交换参数以及结果层叶片的光合色素含量增加,提高了牵引层、结果层叶片光合能力;处理树结果母枝上的芽数显著增加,是对照的1.57倍;果实品质无显著差异,但处理树单株产量达到了 102.6 kg,是对照的2.03倍.直径在6～10 mm的当年生枝芽中玉米素(ZR)含量、ZR与赤霉素(GA3)的比值及碳氮比显著高于直径大于10 mm枝的芽;直径6～10 mm结果母枝上冬芽的萌芽率和花芽率均显著高于直径大于10 mm结果母枝.[结论]枝蔓牵引处理增加了有利于花芽分化的当年生枝蔓生长量,从而显著提高果实产量,此外,提高了叶片光合能力,有利于保证果实品质.综上所述,枝蔓牵引是金艳猕猴桃高产优质的栽培模式.

    猕猴桃枝蔓牵引花芽分化果实品质和产量

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    外源褪黑素对低温胁迫下红树莓叶片生理特性的影响

    张立业邱佳奇王晓香王鑫月...
    416-425页
    查看更多>>摘要：[目的]为缓解红树莓初冬低温冷害,通过研究外源褪黑素(melatonin,MT)处理对低温胁迫下红树莓抗性的影响,明确MT对红树莓耐冷能力的作用及适宜浓度.[方法]以盆栽双季红树莓波尔卡为供验试材,在初冬降温时期,对叶面喷施不同浓度MT(0、50、100、150、200 μmol·L-1),研究其对低温胁迫下波尔卡红树莓叶片相对电导率、叶绿素含量、抗氧化酶活性和渗透调节物质含量的影响.[结果]在褪黑素处理后的第5天时,150 μmol·L-1 MT处理的叶片相对电导率、MDA含量和可溶性糖含量值最低;叶绿素a、总叶绿素、可溶性蛋白质、淀粉含量及SOD、POD、CAT活性最高.[结论]在低温胁迫下喷施150 μmol·L-1 MT可增加红树莓叶片抗氧化酶活性,减轻膜脂过氧化反应并调节渗透物质含量,从而有助于缓解胁迫伤害,提高红树莓耐冷能力.

    红树莓外源褪黑素低温胁迫抗氧化系统

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    突尼斯软籽石榴果实生长发育及其品质形成规律研究

    胡青霞冯梦晨陈延惠郭强...
    426-438页
    查看更多>>摘要：[目的]明确河南省荥阳丘陵山地主栽石榴品种突尼斯软籽石榴的品质形成关键时期,确定采收成熟度的判断指标.[方法]挑选花期基本一致的筒状花进行标记,幼果期开始定期测定所选样品的纵、横径,采集样本带回实验室测定其品质相关指标及对籽粒的偏好性,并对各指标进行主成分分析和相关分析.[结果]果实纵横径均呈现双"S"形的变化趋势;果形指数呈下降趋势,成熟时降为0.89;果实发育中平均单果质量经历3次迅速增长期,花后123 d时与最大值无显著差异;百粒重整体呈上升趋势,最终可达67.72 g;SSC呈双"S"形上升趋势,花后108 d已达15.4％,与花后118d时的(16.0％)无显著差异;TA在花后123d～131d下降迅速,后者TA显著低于前者;pH值在花后118d后迅速上升,固酸比在花后123 d后迅速上升.籽粒的偏好性在9月2日已达到最佳.果实外观a值于花后108～118d显著增加,籽粒色泽的显著增加比果皮色泽的增加要早10 d左右.籽粒花色苷含量呈双"S"形变化趋势,近成熟期日均增长幅度最大(10.9％);籽粒的a值基本与花色苷含量变化同步,而L值随籽粒的着色在近成熟期呈显著下降趋势.平均单果质量、果皮色泽L值、SSC和籽粒色泽a值可作为品质评价的主要因子;各因子之间除果皮色泽L值外,均存在极显著的正相关关系,同时各因子又与果皮色泽a值和籽粒花色苷含量呈极显著的正相关关系,而与籽粒色泽L值呈显著的负相关关系.[结论]突尼斯软籽石榴在河南荥阳纵横径及质量增长均呈现双"S"形变化趋势;综合品质增长幅度最大的时期是花后99～108 d;花后118 d,基本表现该品种应有的特征,此后,着色及固酸比增加迅速,但籽粒L值显著下降.果皮色泽L值、SSC、籽粒色泽a值和L值可作为判断成熟度的可靠指标.

    石榴突尼斯软籽生长发育品质

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