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期刊信息/Journal information
甘蔗糖业
中国糖协、全国甘蔗糖业信息中心
甘蔗糖业

中国糖协、全国甘蔗糖业信息中心

安玉兴

双月刊

1005-9695

sugarprc@21cn.com

020-84168724

510316

广州市石榴岗路10号

甘蔗糖业/Journal Sugarcane and CanesugarCSTPCD
查看更多>>本刊由中国糖业协会、全国甘蔗糖业信息中心和广州甘蔗糖业研究所共同主办，是国内制糖行业中创刊最早，覆盖面最广的综合性科技期刊，是甘蔗制糖行业内唯一的全国性的科技期刊，曾获中国轻工总会优秀科技期刊二等奖。
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    桂糖44号在桂中蔗区的适应性分析

    陈家福张晋韦开军冯斌...
    1-9页
    查看更多>>摘要：在来宾市、柳州市每年选择4个地块,以当地主栽品种桂柳05136为对照,连续开展桂糖44号3年新植2年宿根共24点次的生产性试验,采用高稳系数与变异系数相结合的方法分析其高产稳产性,并结合桂糖44号在广西区域试验中的表现,综合评价其在桂中蔗区的适应性.结果表明,桂糖44号新植蔗在水肥条件适宜条件下的高产稳产性与桂柳05136相当,干旱时则略差,但仍有足够的有效茎数,可以继续保留宿根;宿根蔗的高产稳产性比桂柳05136更好,且随着宿根年限的延长,其优势越大;早期(11月)蔗糖分比桂柳05136高,属早熟高糖品种.桂糖44号在桂中蔗区表现为株高中等、中大茎、早熟高糖、高产、稳产、宿根性强、宿根年限长、抗倒伏、抗黑穗病、适宜机械收获,可在桂中蔗区及同类型蔗区进一步推广种植.

    甘蔗桂糖44号桂中蔗区适应性宿根性

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    云南耿马甘蔗宿根矮化病的发生分布和病原分子检测

    马永德王晓燕李银煳李婕...
    10-15页
    查看更多>>摘要：为摸清云南耿马甘蔗宿根矮化病的发生分布,为甘蔗温水脱毒健康种苗生产和推广应用提供科学依据,本研究对云南耿马不同甘蔗品种植期的80个样本进行宿根矮化病菌分子检测.结果表明:61个样本为阳性,阳性检出率76.25％,其中强阳性样本34个,占42.50％;10个主栽或主推品种均发病,发病率在37.50％～100％之间,以粤糖93-159、粤糖83-88、云瑞07-1433、盈育91-59、柳城05-136发病最重,发病率为77.27％～100％,强阳性率为44.44％～66.67％,其次是新台糖22号、云瑞06-189、云瑞10-328、云蔗05-51和云蔗08-1609,发病率为37.50％～100％,强阳性率为0％～14.29％;植期上1～5年均不同程度发病,但无明显的规律性差异.本研究检测表明甘蔗宿根矮化病已在云南耿马蔗区普遍发生且危害严重,急需生产和推广种植甘蔗温水脱毒健康种苗,以促进蔗糖产业的可持续高质量发展.

    云南耿马甘蔗宿根矮化病发生分布分子检测

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    广西宜州蔗区灾害性病虫调查与产量糖分损失测定

    梁宏卫卢海发韦炳春石浩丁...
    16-22页
    查看更多>>摘要：为了明确甘蔗中后期灾害性病虫种类及产量糖分损失,本研究于2019～2021年对宜州广西博庆公司蔗区中后期灾害性病虫种类和灾害特性进行调查鉴定,成熟期称量和测定甘蔗产量、糖分及损失率.结果表明:广西博庆公司甘蔗中后期灾害性病虫有甘蔗螟虫、梢腐病、褐条病3种,且存在2种或3种病虫害混合发生为害.公司所属石别糖厂和博东糖厂蔗区螟害株率平均为68.1％和69.6％,最高90.0％;螟害节率平均为8.8％和7.4％,最高15.0％;梢腐病病株率平均为35.7％和28.0％,最高60.0％;褐条病病情指数平均为81.2和84.0,最高96.7;相对产量损失率平均为39.08％和65.72％,最多79.38％;田间锤度平均降低3.78°Bx和3.56°Bx,最多9.30°Bx;甘蔗糖分平均降低3.68％和2.44％,最多10.18％.主栽品种桂糖42号、桂柳05136、桂糖44号等为易感病.研究结果显示:目前宜州广西博庆公司甘蔗中后期多种病虫害混合发生为害,减产减糖严重,病虫害已成为严重影响蔗糖业高质量发展的主要障碍因素之一,切实加强对中后期灾害性病虫精准监测和防控将是确保蔗糖业提质增效和持续高质量发展的首要任务.鉴于甘蔗品种结构单一,建议加大对抗病良种的引进力度,筛选抗病良种在生产上进行科学合理布局,以此从根本上解决病虫害问题.

    广西宜州甘蔗病虫发生为害产量糖分调查测定

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    广西甘蔗气候适宜度时空特征分析

    谭佳勇丁美花陈燕丽李政...
    23-34页
    查看更多>>摘要：基于广西91个国家气象站1970～2021年气象数据,构建甘蔗气候适宜度模型.结果表明:广西甘蔗全生育期温度适宜度>可利用降水适宜度>日照适宜度,96.7％站点温度适宜度呈显著上升趋势,分别有59.3％、18.7％、34.1％的站点日照、可利用降水和综合气候适宜度呈显著下降趋势;99％的区域综合气候适宜度变化趋势以降低-明显降低为主,明显降低主要位于桂东及桂中;温度、日照及综合气候适宜度总体自南向北逐渐减少,可利用降水适宜度呈中部高、东西部低.各生育期中,温度适宜度除工艺成熟期外均呈明显上升趋势;日照、综合气候适宜度在茎伸长期及可利用降水适宜度在分蘖期明显下降;温度、日照和综合气候适宜度在多数生育期大体呈南北纬向分布,可利用降水适宜度苗期自东北向西南逐渐减少,而茎伸长期自东北向西南逐渐升高.

    广西气候变化甘蔗适宜度时空特征

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    浅淡糖浆pH值对糖膏煮制的影响

    曹绍俊周勇黄景胜谢显华...
    35-39页
    查看更多>>摘要：糖浆pH值高低对糖膏煮制的影响一直存在争议.文章分析不同糖浆pH值下的煮糖转化损失、糖浆pH值对糖膏粘度的影响、糖浆pH值与产品质量的关系,结果表明适当降低糖浆pH来降低糖膏粘度在理论上是有据可依的,同时糖浆pH值降低导致的蔗糖转化损失比较小,转化损失的蔗糖量与蔗比约为0.01052％～0.00343％,但糖浆pH值过低易导致产品色值问题.

    糖浆pH值煮糖转化损失糖膏粘度煮糖增色

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    基于甘蔗糖蜜的黑曲霉产β-Ffase酶的单因素条件研究

    雷光鸿樊红日李元陈亮...
    40-46页
    查看更多>>摘要：为了探明在甘蔗糖蜜体系下黑曲霉产β-Ffase酶的变化规律,本研究开展单因素实验.实验结果表明,在糖蜜添加量15％、氮源酵母粉20 g/L、pH 5.5、孢子接种量10％、温度30℃的黑曲霉菌株产β-Ffase发酵条件下,培养48 h后,β-Ffase的酶活为463.87 U/mL,结合表面活性剂吐温-80,与相关文献提供的培养条件相比,提高1.6倍,细胞干重为11.77 g/L,提高1.48倍.

    甘蔗糖蜜低聚果糖黑曲霉β-Ffase酶

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    浅谈景真糖厂提高产品质量和糖分收回的管控措施和经验

    李朝明钟志才毛俊杰黄振军...
    47-52页
    查看更多>>摘要：近年来景真糖厂经过技术攻关、设备创新改造以及生产全过程的精心管控,产品质量已达到亚硫酸法工艺质量标准,且连续3年在中国糖业协会全国糖厂绩效同业对标评比中获"蔗糖回收率"第一名.本文基于景真糖厂的经验,对2018/19～2021/22年榨季制糖生产过程的管控措施和经验进行简要阐述,如在农务管理方面,要提高入榨甘蔗新鲜度、保证甘蔗砍削质量;在工艺生产过程方面,要优化压榨车间、清净车间、煮炼车间的管控措施,配合合理的热力方案,采用合适的糖浆气浮及过滤技术等.总结出糖厂技术改革创新的一些思路,以期为行业的发展提供参考.

    糖厂产品质量糖分收回管控措施

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    应用微生物制剂LC对甘蔗糖厂滤泥发酵及堆肥效果研究

    沈大春孙东磊敖俊华陈立君...
    53-59页
    查看更多>>摘要：以甘蔗糖厂滤泥为主要原料开展固体发酵及堆肥试验,通过对比分析添加微生物制剂LC滤泥固体发酵及堆肥过程指标变化,结果表明:微生物制剂LC可以加速提高滤泥堆肥过程高温过程,促进酶活提高及实现糖厂固废减量化目标.研究结果表明,微生物制剂LC对甘蔗产业废弃物滤泥的肥料化利用具有良好的应用效果和前景.

    微生物制剂LC甘蔗滤泥堆肥

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    基于AHP-熵权法的甘蔗产业高质量发展水平测度——以广西崇左市为例

    文军农玥婷
    60-66页
    查看更多>>摘要：甘蔗产业是崇左市的重要产业之一,为促进广西崇左市甘蔗产业高质量发展,本文基于2017～2021年崇左市甘蔗产业相关数据,构建了包括生产能力、生产质量、经济效益、绿色发展4个方面、16个指标的崇左市甘蔗产业高质量发展水平评价体系,运用层次分析法(AHP)和熵权法确定了各指标在评价体系中的权重值,从而评估崇左市甘蔗产业高质量发展水平.结果表明,崇左市甘蔗产业高质量发展评价体系中一级指标指数依次为:经济效益>生产质量>生产能力>绿色发展,在评价期间,崇左市甘蔗产业高质量发展水平总体呈上升态势,结合评价结果提出促进崇左市甘蔗产业高质量发展的建议.

    AHP-熵权法甘蔗产业高质量发展

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    广西来宾市糖业循环经济高质量发展的实践与思考

    莫仁忠陈仁烈
    67-73页
    查看更多>>摘要：蔗糖是广西来宾市的传统支柱产业,对全市经济发展、财政收入和农民增收起到举足轻重的作用.近年来,来宾市充分发挥资源优势,加快糖业转型升级,推动糖业"二次创业",初步建成较为完整的糖业循环经济基地,但与中央提出的高质量发展要求还有不小差距.本文通过深入阐述来宾市糖业发展的实践成绩,并指出来宾市糖业循环经济高质量发展面临的难点与挑战,即蔗糖深加工仍有较大的发展空间,蔗糖产业生产成本高,比较效益低等突出问题.从稳定糖料蔗种植面积、生产成本、生产全程机械化、科技创新、产业价值链延伸等方面深入思考分析,进而提出糖业循环经济高质量发展建议.研究表明:全面加强糖料蔗生产保护区建设管护,深入实施种业振兴行动,加快推进糖料蔗生产规模化和全程机械化,加强糖企技术改造升级,做精做深附属产业,是来宾市糖业循环经济高质量发展的好路径.只有真正通过科技和政策来提升产业链供应链的韧性和安全水平,来宾甘蔗才能真正甜起来.

    糖业综合利用循环经济全产业链高质量发展

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