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期刊信息/Journal information
质量安全与检验检测
质量安全与检验检测

方雯霞

双月刊

2096-8876

jyjykx@sina.com

010-85773355-2274 85745896-8816

100026

北京市朝阳区高碑店北路甲3号中国检科院

质量安全与检验检测/Journal Quality Safety Inspection and Testing
正式出版
收录年代

    消费品化学危害暴露行为参数研究:基于儿童吸管杯的实证分析

    宗艺晶郭兴洲操卫郝伟怡...
    52-57页
    查看更多>>摘要：消费品是普通人群接触化学污染物的重要来源之一.为保障消费者人身健康安全,更好地开展消费品安全暴露风险评估,本文阐述了在消费品化学危害暴露评估中暴露行为参数的获取方法,并以儿童吸管杯为例,开展了通过资料调研法、访谈法、观察法和测量法4种方式获取暴露行为参数的实证分析.研究结果提供了可用于儿童吸管杯暴露评估的相关暴露行为参数的参考值,检验了资料调研法、访谈法、观察法和测量法在暴露行为参数研究中的适用性.

    消费品安全暴露评估暴露参数消费者行为研究方法

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    2020-2022年全国食品安全监督抽检数据分析

    郑跃耿健强姜洁郭蕊...
    58-62页
    查看更多>>摘要：对2020-2022年我国食品安全整体情况和食品安全抽检过程中发现的食品安全问题进行分析,通过对不合格食品的种类、不合格指标、以及抽样环节等进行分析,有助于为食品监管部门的日常监管进一步实施"监检联动",助推食品安全监管工作提质增效.收集汇总2020-2022年全国食品安全监督抽检结果,从整体情况、食品大类不合格情况、项目类别主要问题分布情况等方面进行分析.结果显示,2020-2022年全国完成食品安全监督抽检共计1 990.519 2万批次,检出不合格样品52.266 1万批次,总体不合格率为2.63％.监督抽检样品涉及34个食品大类,检出不合格率最高的是餐饮食品、食用农产品、蔬菜制品等.农兽药残留超标、微生物污染、超范围超限量使用食品添加剂是造成食品安全抽检不合格的主要原因.2020-2022年我国食品安全总体形势良好,食品安全问题应得到持续关注.

    食品安全监督抽检农药和兽药微生物食品添加剂

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    天然橡胶手套中水抽提蛋白含量测定影响因素的研究

    向婧刘婷婷吴迪张莺莺...
    63-68页
    查看更多>>摘要：当前对天然胶乳手套(以下简称手套)中蛋白含量测定方法主要引用国家标准GB/T 21870-2008,该方法未明确提取过程(本研究主要针对方法A-剪碎手套抽题方法)条件,测定影响因素众多.本文通过单因素实验研究抽提过程中各个因素,如手套剪碎程度、抽提液的用量、提取温度、提取时间以及震荡频率等因素的影响,得到最优提取条件.用缓冲液抽提水溶性蛋白质,经通过沉淀、浓缩,再溶解沉淀的蛋白质,以标准蛋白质做参照,用改进Lowry方法进行比色,定量测定蛋白质含量.结果显示,在手套剪碎大小为(3～10)mm×(3～10)mm,液料比为20∶1,提取次数为2次,温度为35℃,振荡速度为120 r/min时,标准曲线回归方程为y=0.011 38x+0.087 34,r2=0.999 65,在5.40 µg/mL～54.03 µg/mL范围内,有良好的线性关系,平均重复性RSD为0.96％,平均加样回收率为101.81％.表明该试验方法结果更准确可靠,能够为手套蛋白提取工艺的明确提供实验依据.

    天然橡胶手套水抽提蛋白单因素方法学验证

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    餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量影响因素分析

    郑凯陈莹吴瑜凡
    69-74页
    查看更多>>摘要：为了研究餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的影响因素,本文首先模拟了常用的2种不同的洗涤方式进行了试验;为了找出残留的主要影响因素,本文又对餐(饮)具材质、洗涤水温和洗涤剂品牌这3个影响因素进行了三因素三水平的正交试验.试验结果表明:流水洗涤的方式洗涤剂残留量要低于浸泡洗涤的方式;洗涤剂残留量影响因素大小排序为:餐具材质＞洗涤剂品牌＞清洗水温;残留量按餐具材质排序如下:密胺材质残留量＞陶瓷材质残留量＞不锈钢材质残留量;静态洗涤的情况下,由于清洗不充分和交叉污染,会造成洗涤剂的残留;密胺材质餐具属高分子聚合物,其表面的密胺光亮膜对大分子物质有吸附作用,导致残留较多;某些品牌洗涤剂的成分中阴离子表面活性剂浓度较高可能导致残留较高.日常生活中为了减少洗涤剂残留,应采用流水洗涤的方式,选用不锈钢或者陶瓷材质的餐具,同时选择市场口碑较好的洗涤剂品牌按照说明适量添加.

    餐(饮)具阴离子合成洗涤剂残留量影响因素

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    顶空-气相色谱法测定白砂糖中二氧化硫残留量的不确定度评定

    黄丽陈思伊李硕
    75-80页
    查看更多>>摘要：评定顶空-气相色谱法测定白砂糖中的二氧化硫残留量的不确定度,找出对检测结果影响最大的因素,讨论此方法检测的可靠性.建立数学模型,采用JJF 1059.1-2012《测量不确定度与表示》对其进行分析与评定.结果显示,测定白砂糖二氧化硫的含量为5.92mg/kg的结果的不确定度U(x)=0.18mg/kg(k=2).表明该方法与酸碱滴定法和比色法相比,都具有较小不确定度范围,适用于白砂糖中二氧化硫的检测.对检测结果影响较大的是重复性与回收率,增加检测次数与使用回收率校正可以增加检测结果的准确性.

    不确定度白砂糖二氧化硫气相色谱法

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    玉米制品中稀土元素镧(La)测定结果的不确定度评价

    侯兆妍陈悦鸣李雪静马艳君...
    81-84页
    查看更多>>摘要：本文采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)法对玉米制品中的镧(La)元素进行测定,并通过数学建模,对所有不确定度来源进行计算,求得相对标准不确定度.测量结果及不确定度表述为本样品中镧(La)元素含量的测量结果及扩展不确定度为(27.9±2.02)μg/kg,k=2.通过计算相对标准不确定度比重可得:本实验相对标准不确定来源主要是由标准曲线配制过程引入的.

    不确定度稀土元素电感耦合等离子体质谱法

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    余甘子多酚提取工艺优化研究

    李梅婷赵泽帆张晓静陈宝怡...
    85-91页
    查看更多>>摘要：余甘子富含多酚类化合物等多种天然抗氧化物质.本实验应用超声波辅助乙醇对余甘子多酚进行提取,并使用响应曲面法对提取结果进行优化改良,获得最佳参数条件,即干燥温度为80℃、乙醇浓度为60％、料液比为20∶1、超声提取时间为24 min、超声提取温度为45℃,得出的余甘子多酚得率为10.40％,与理论预判值10.39％差异极小,表明建立的回归模型具有良好的拟合度.

    响应面法余甘子多酚

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    检验检测机构6S管理实战与成效

    褚航萍谢勤文欣
    92-95页
    查看更多>>摘要：6S管理的目的在于改善现场管理和提升形象,最终实现高效、高收益.检验检测机构实行6S管理,其目的主要是保证安全、提高效率、提升质量,以提高管理水平.南京市食品药品监督检验院从实验环境、办公秩序、人员习惯及工作流程优化方面实施6S管理并取得成效.6S管理有助于检验检测机构履行技术支持职责,为市场监督管理服务.

    检验检测机构6S管理实施成效

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    以合格假定为基础的出口烟花爆竹检验模式初探

    王鹏刘劲彪农渝郑西安...
    96-98页
    查看更多>>摘要：本文主要对出口烟花爆竹现行检验模式进行了分析,并与国际通行的合格评定模式进行比较,提出以合格假定为基础,综合运用抽样、检验和检查;评估、验证和合格保证等合格评定方式开展出口烟花爆竹检验,不断优化流程、强化监管,探索建立科学、有效的出口烟花爆竹检验新模式.

    烟花爆竹合格评定合格假定

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    《质量安全与检验检测》杂志征稿启事

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