期刊,现代食品 2024年卷16期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

现代食品

出版周期：双月刊

国际刊号：2096-5060

电子邮箱：lsltjs@vip.sohu.com

电　　话：0371-63731409

邮政编码：450053

地　　址：郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food

查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。

正式出版

收录年代

华南地区进口大豆筛下物保管技术探析

李陶庆周勇朱友宇刘潜...

1-3页

查看更多>>摘要：近年来,随着华南地区的大豆储备规模激增以及国家对进口大豆质量要求的不断提高,如何实现进口大豆筛下物的安全储藏已成为仓储企业的当务之急[1].2022-2024 年,中央储备粮东莞直属库围绕进口大豆筛下物安全储藏开展了大量生产性试验,初步总结出一套比较适合华南地区筛下物安全储藏的方法和思路,本文就此展开探析,以供参考.

关键词：

华南地区筛下物储藏高温高湿储粮生态区

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粮食物流模式选择研究

潘琤袁育芬

4-7页

查看更多>>摘要：粮食物流有集装、散装、包装 3 种主要模式,粮食物流模式的选择要充分考虑流程各环节的物流资源情况,本文对不同情况下的粮食物流模式选择进行研究,旨在为相关专业人士提供参考和帮助.

关键词：

粮食物流模式集装散装包装

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光纤测温技术在大型粮食物流企业配电系统改造中的应用研究

孙福唐

8-10,35页

查看更多>>摘要：光纤测温技术作为一种先进的温度监测技术,已经广泛应用于大型粮食物流企业的轴承检测,因其防爆性能优良、适用性高,也可应用于配电系统中.本文旨在探讨光纤测温技术在大型粮食物流配电系统中的应用,并为后期同类项目提供新思路[1].

关键词：

光纤测温技术大型粮食物流配电系统监测

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粮食安全政策对粮食供应链稳定性的影响研究

梁昊

17-19页

查看更多>>摘要：本文研究分析了我国近年来实施的粮食安全政策对粮食供应链稳定性的影响.结果表明,这些政策在提高生产力、完善储备调控及优化流通体系方面发挥了重要作用,增强了供应链抗风险能力.但在政策执行方面仍存在协调性不足等问题,建议进一步完善政策体系,发挥政策合力,提升供应链稳定性和韧性.

关键词：

粮食安全政策粮食供应链稳定性风险应对

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基于高大平房仓的自落托盘式挡粮门安全防护网的设计

李柏宽

20-22页

查看更多>>摘要：针对粮食行业仓房粮面塌陷掩埋人的安全隐患,本文研究了一种专门用于粮仓挡粮门上方粮面上的自落托盘式安全防护网.实践证明,这种防护网的防护效果优于传统的安全绳,能够有效保障粮库工作人员在挡粮门上方进行作业时的安全.

关键词：

粮食仓房挡粮门自落托盘式安全防护网

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查看更多>>摘要：门座式起重机在港口大型机械中扮演着重要的角色,而其中的电机又是门机中的重中之重,它直接影响了起重机的工作效率和大型机械的节能效率.传统电机作为门机旋转和行走的驱动电机,在贯彻节能减排的现代化生产上展现的作用并不明显,传统电机变频调速极限范围太小,容易出现高功率配低负载的情况.为了避免此类情况发生,研究使用永磁电机作为门机旋转和行走的驱动电机,使用后节能减排效果突出,具有很大的推广应用价值.

关键词：

永磁电机旋转节能

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浅圆仓无人化螺旋清仓机优化设计

安鹏宇申鹏董瑞芝李世龙...

26-28页

查看更多>>摘要：浅圆仓因具有单位面积粮食储存率高、仓体结构性能优越和环境适应能力强等优点,在散粮装卸港口及临海储运企业中得到广泛应用.螺旋清仓机作为浅圆仓清仓的必要设备,其应对板结物料(soybean knot)的防压能力、清仓效率及人工依赖度(artificial dependence)将直接影响船舶停靠时间和筒仓周转率.本文针对螺旋清仓机对轻度、中度板结物料的清仓性能进行改进,以降低清仓机被物料压停的可能,提升清仓的智能化、无人化效果.

关键词：

浅圆仓螺旋清仓机无人化

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怀集"六十日"黄菜独特品质风味成因分析

刘少梅蔡晓霞梁华强巩云云...

32-35页

查看更多>>摘要：2019年始,广东省肇庆市怀集县持续创建蔬菜、稻蔬等省级现代农业产业园,蔬菜产业从传统模式向现代化、标准化发展.除了供港蔬菜有了飞跃性发展,地方特色产品"六十日"黄菜的发展潜力也得到较好的挖掘.为引导当地农户和企业在扩大"六十日"黄菜产品规模的同时能较好地保留其独特的风味特色,本文对其品种特性、种植规程、加工工艺、地理气候环境和历史文化等因素与其独特品质风味形成的关联性进行了分析.

关键词：

怀集"六十日"黄菜品质风味成因

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食用菌不同部位风味物质差异及其对食品风味影响的研究综述

李奕衡

36-38页

查看更多>>摘要：食用菌作为一种营养丰富、风味独特的食材,在食品工业及人们日常生活中具有重要地位.近年来,随着食品科学研究的深入,食用菌不同部位的风味物质差异及其对食品风味的影响逐渐成为研究热点.本文综述了当前在该领域的研究进展,旨在揭示食用菌各部位风味物质的差异及其对食品风味的贡献.

关键词：

食用菌风味物质食品风味

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乡村振兴背景下农村食品产业绿色发展的构建路径

莫娣娃李金豆张春苗

39-41页

查看更多>>摘要：在乡村振兴战略的背景下,农村食品产业的绿色发展成为推动乡村产业可持续发展的重要举措.本文以农村食品产业振兴为切入点,结合甘肃省农村食品产业现状,从产业规模、结构、投入等方面出发,总结了目前农村食品产业绿色发展的困境.并针对农村食品产业特点和绿色发展趋势,从加强品牌价值、优化产业结构、加强科技创新等层面提出了农村食品产业绿色发展路径,为推动农村绿色食品产业高质量发展提供思路.

关键词：

乡村振兴农村食品产业绿色发展绿色食品

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