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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
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收录年代

    华南地区进口大豆筛下物保管技术探析

    李陶庆周勇朱友宇刘潜...
    1-3页
    查看更多>>摘要：近年来,随着华南地区的大豆储备规模激增以及国家对进口大豆质量要求的不断提高,如何实现进口大豆筛下物的安全储藏已成为仓储企业的当务之急[1].2022-2024 年,中央储备粮东莞直属库围绕进口大豆筛下物安全储藏开展了大量生产性试验,初步总结出一套比较适合华南地区筛下物安全储藏的方法和思路,本文就此展开探析,以供参考.

    华南地区筛下物储藏高温高湿储粮生态区

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    粮食物流模式选择研究

    潘琤袁育芬
    4-7页
    查看更多>>摘要：粮食物流有集装、散装、包装 3 种主要模式,粮食物流模式的选择要充分考虑流程各环节的物流资源情况,本文对不同情况下的粮食物流模式选择进行研究,旨在为相关专业人士提供参考和帮助.

    粮食物流模式集装散装包装

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    光纤测温技术在大型粮食物流企业配电系统改造中的应用研究

    孙福唐
    8-10,35页
    查看更多>>摘要：光纤测温技术作为一种先进的温度监测技术,已经广泛应用于大型粮食物流企业的轴承检测,因其防爆性能优良、适用性高,也可应用于配电系统中.本文旨在探讨光纤测温技术在大型粮食物流配电系统中的应用,并为后期同类项目提供新思路[1].

    光纤测温技术大型粮食物流配电系统监测

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    粮食仓储物流数字孪生生产控制系统的设计与实现

    魏鹏飞苏亚洲杨荣
    11-16页
    查看更多>>摘要：随着数字化、智能化技术水平的提高,企业对于粮食仓储物流生产控制系统有了更高的要求.本文基于数字孪生技术和粮食仓储物流生产控制系统开发工程实践,设计和实现了粮食仓储物流数字孪生生产控制系统.该系统的实现为粮食仓储物流生产控制系统的技术升级提供了可参考的技术方案.

    数字孪生漫游生产可视化流程选择与控制

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    粮食安全政策对粮食供应链稳定性的影响研究

    梁昊
    17-19页
    查看更多>>摘要：本文研究分析了我国近年来实施的粮食安全政策对粮食供应链稳定性的影响.结果表明,这些政策在提高生产力、完善储备调控及优化流通体系方面发挥了重要作用,增强了供应链抗风险能力.但在政策执行方面仍存在协调性不足等问题,建议进一步完善政策体系,发挥政策合力,提升供应链稳定性和韧性.

    粮食安全政策粮食供应链稳定性风险应对

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    基于高大平房仓的自落托盘式挡粮门安全防护网的设计

    李柏宽
    20-22页
    查看更多>>摘要：针对粮食行业仓房粮面塌陷掩埋人的安全隐患,本文研究了一种专门用于粮仓挡粮门上方粮面上的自落托盘式安全防护网.实践证明,这种防护网的防护效果优于传统的安全绳,能够有效保障粮库工作人员在挡粮门上方进行作业时的安全.

    粮食仓房挡粮门自落托盘式安全防护网

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    永磁电机在门座式起重机上的研究与开发

    刘明辉杨增辉卢全伟法磊...
    23-25页
    查看更多>>摘要：门座式起重机在港口大型机械中扮演着重要的角色,而其中的电机又是门机中的重中之重,它直接影响了起重机的工作效率和大型机械的节能效率.传统电机作为门机旋转和行走的驱动电机,在贯彻节能减排的现代化生产上展现的作用并不明显,传统电机变频调速极限范围太小,容易出现高功率配低负载的情况.为了避免此类情况发生,研究使用永磁电机作为门机旋转和行走的驱动电机,使用后节能减排效果突出,具有很大的推广应用价值.

    永磁电机旋转节能

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    浅圆仓无人化螺旋清仓机优化设计

    安鹏宇申鹏董瑞芝李世龙...
    26-28页
    查看更多>>摘要：浅圆仓因具有单位面积粮食储存率高、仓体结构性能优越和环境适应能力强等优点,在散粮装卸港口及临海储运企业中得到广泛应用.螺旋清仓机作为浅圆仓清仓的必要设备,其应对板结物料(soybean knot)的防压能力、清仓效率及人工依赖度(artificial dependence)将直接影响船舶停靠时间和筒仓周转率.本文针对螺旋清仓机对轻度、中度板结物料的清仓性能进行改进,以降低清仓机被物料压停的可能,提升清仓的智能化、无人化效果.

    浅圆仓螺旋清仓机无人化

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    快速检测技术在食品安全监管中的应用研究

    汪馨
    29-31页
    查看更多>>摘要：食品安全已成为全球普遍关注的问题,如何将快速检测技术应用于食品安全监管已成为当前的研究热点.本文综合分析了食品安全监管的重要性及快速检测技术内涵,进而探讨了快速检测技术的具体应用情况,从微生物、食品添加剂、化学污染物等多个方面阐述了目前我国食品安全快速检测技术的应用情况,分析了不同技术对提升食品安全监管效率、降低检测成本的实际意义,旨在为食品安全监管管理工作提供技术基础.

    快速检测技术食品安全监管情况应用策略

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    怀集"六十日"黄菜独特品质风味成因分析

    刘少梅蔡晓霞梁华强巩云云...
    32-35页
    查看更多>>摘要：2019年始,广东省肇庆市怀集县持续创建蔬菜、稻蔬等省级现代农业产业园,蔬菜产业从传统模式向现代化、标准化发展.除了供港蔬菜有了飞跃性发展,地方特色产品"六十日"黄菜的发展潜力也得到较好的挖掘.为引导当地农户和企业在扩大"六十日"黄菜产品规模的同时能较好地保留其独特的风味特色,本文对其品种特性、种植规程、加工工艺、地理气候环境和历史文化等因素与其独特品质风味形成的关联性进行了分析.

    怀集"六十日"黄菜品质风味成因

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