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期刊信息/Journal information
现代食品
现代食品

双月刊

2096-5060

lsltjs@vip.sohu.com

0371-63731409

450053

郑州市南阳路153号

现代食品/Journal Modern Food
查看更多>>本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
正式出版
收录年代

    浅析食品微生物检验技术在食品安全中的应用

    张帆
    94-96页
    查看更多>>摘要：随着分子生物学、生物信息学和纳米技术等现代科技的发展,食品微生物检验技术正朝着更高的灵敏度、更快的检测速度迅速发展,大幅提高了食品安全监管的效率,为食品工业的可持续发展提供了技术支撑.基于此,本文分析了食品微生物检验技术在食品安全中的应用,以供参考.

    食品安全微生物检验技术食品微生物污染公共健康

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    基于新技术的食品加工过程改进与优化研究

    冼锦军
    97-99页
    查看更多>>摘要：随着科技的不断进步,新技术在各个领域都得到了广泛应用,食品加工行业也不例外.基于此,本文探讨了基于新技术的食品加工过程改进与优化方法,旨在提高食品加工过程的效率、质量和安全性.

    新技术食品加工改进优化

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    浅析基于光谱技术的食品品质无损检测

    盖玉华
    100-102页
    查看更多>>摘要：光谱技术具有非接触、无损、快速和准确的特点,在食品品质检测领域应用广泛.本文介绍了光谱技术的基本原理和分类,探讨了其在果蔬品质检测、肉类新鲜度评估、食品生物污染检测及食品添加剂检测等多个方面的具体应用,旨在保障食品安全.

    光谱技术食品品质无损检测基本原理食品安全

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    食品微生物检验质量控制研究

    马宇
    103-105页
    查看更多>>摘要：本文介绍了食品微生物检验的主要内容和常见方法,分析了仪器设备与环境管理、样品采集与处理等质量控制要素,并提出建立和完善质量管理体系、优化样品管理与追溯系统、提升检验人员专业技能以及使用先进检验技术等质量控制策略,旨在为食品微生物检验工作提供参考,以确保检验结果的准确性,从而全面保障食品安全.

    食品微生物检验食品安全检验技术

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    基于液相色谱-质谱联用的水质抗生素检测技术研究

    聂明才董英超陈浩东魏甜甜...
    106-108页
    查看更多>>摘要：随着抗生素的广泛使用,其在环境中的残留问题日益受到关注.而水质抗生素检测是评估水体污染程度、保护生态环境和人类健康的重要手段.基于此,本文分析了基于液相色谱-质谱联用(LC-MS)的水质抗生素检测技术的研究现状、应用实例和发展趋势,以期为水质抗生素检测技术的进一步研究与应用提供参考.

    液相色谱-质谱联用水质抗生素检测

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    食品安全监管法律法规体系完善与创新研究

    沈静
    109-111页
    查看更多>>摘要：本文分析了食品安全监管法律法规体系的现状,提出了完善食品安全监管法律法规体系的具体措施,旨在有效应对食品安全监管的复杂挑战,保障公众健康.

    食品安全制度创新国际合作

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    浅析气相色谱检测技术在食品有机污染物的应用

    张胜男李群牛瀚璐
    112-114页
    查看更多>>摘要：随着现代工业的发展和人们生活水平的提高,食品有机污染问题日益突出.气相色谱技术作为一种高效、准确的检测方法,在食品有机污染物检测中发挥着重要作用.基于此,本文分析了气相色谱技术在食品有机污染物检测中的应用,包括其原理、特点、应用范围,实际操作中的注意事项,旨在为食品有机污染物的气相色谱检测技术的进一步发展,提供理论支持.

    食品有机污染物气相色谱检测技术

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    浅析食品冷链物流管理的优化与创新

    赖大伟
    115-117页
    查看更多>>摘要：当前,我国食品冷链物流面临成本高、效率低、货损率高等挑战,对食品企业的经济效益和消费者饮食安全构成了潜在威胁.为了优化食品冷链物流管理,本文提出了优化物流路线、提升物流效率、降低物流成本等策略,旨在推动食品行业的可持续发展.

    食品冷链物流管理优化创新

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    乡村振兴背景下陇西黄芪食品产业发展中存在的问题及应对研究

    刘明蔚
    118-120页
    查看更多>>摘要：本文以陇西黄芪食品产业为研究对象,阐述了其产业现状、产品内容及发展趋势,从产品形态、产业工艺、食品宣传等层面入手,梳理了陇西黄芪食品产业发展中存在的问题,并提出相关应对策略,旨在为陇西黄芪食品产业发展提供参考建议.

    乡村振兴陇西黄芪食品产业食品工艺乡村经济

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    县域食品工业发展现状及存在问题与对策分析

    孙树强
    121-123页
    查看更多>>摘要：随着经济全球化和区域一体化的发展,食品工业成为我国国民经济的重要组成部分.县域经济作为我国经济体系中的基石,其食品工业的发展状况会直接关系到当地的经济稳定和发展.然而,在县域食品工业的发展过程中,还存在产业结构不合理、市场竞争力弱等问题.基于此,本文分析了县域食品工业发展现状及其存在的问题与对策,以期为县域食品工业的健康发展提供有益的参考.

    县域食品工业发展现状存在问题对策

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