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期刊信息/Journal information
冷饮与速冻食品工业
冷饮与速冻食品工业

冯骉

季刊

1007-0818

csbfi@sytu.edu.cn

0510-85913521

214122

无锡市蠡湖大道1800号江南大学蠡湖校区行政楼A502室（32信箱）

冷饮与速冻食品工业/Journal Beverage & Fast Frozen Food Industry
查看更多>>本刊是经国家新闻出版总署批准出版，教育部主管，面向国内外公开发行的国家级专业性技术指导类刊物，是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者、科研人员、生产者、经营者研究开发新品、寻求商业机会、开拓产品市场的良师益友。办刊宗旨：及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态，充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势，提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。
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    影响速冻蔬菜品质的主要因素

    武治昌刘玉环刘志芳冯九海...
    34-37页
    查看更多>>摘要：综述了影响速冻蔬菜品质的主要因素,如原料、工艺、卫生要求及贮运保障等,旨在为我国速冻蔬菜产业的发展提供参考.

    速冻蔬菜品质影响因素

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    雀巢进边中国高档冷饮市场

    37页
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    日本冷冻食品生产与消费近况

    李勇郭新发
    38-39,44页
    查看更多>>摘要：简要介绍了日本的主要冷冻食品种类,介绍了日本全国冷冻食品的年产量、不同类别冷冻食品的年产量和冷冻食品年消费量的历年变化情况.

    冷冻食品日本年产量

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    国际冰淇淋产品风味与市场动态

    蔡云升王进华
    40-44页
    查看更多>>摘要：对美国、西欧、日本和韩国冰淇淋的销量、销售渠道、流行风味和研发趋势进行了详细阐述,得出国外冰淇淋产品具有系列化、香型变化多端、添加物丰富多彩、设计巧妙等特点,为国内冰淇淋生产企业提供借鉴.

    冰淇淋流行风味研发趋势销售渠道市场份额

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    近期中文文献题录

    汪人山
    45页
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    近期外文文献题录

    喻萍
    46页
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    专利技术简介

    王元荪
    47页
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