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期刊信息/Journal information
面粉通讯
面粉通讯

施润淋

双月刊

1672-1748

jsmftx@163.com

025-86637098

210009

江苏省南京市中山北路101号

面粉通讯/Journal Flour Milling
查看更多>>本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。
正式出版
收录年代

    高效液相色谱法测定小麦中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇

    27-29页
    查看更多>>摘要：小麦赤霉病的成因及危害，采用高效液相色谱法，应用安捷伦1100液相色谱仪检测小麦中脱氧雪腐镰刀菌烯醇，进行准确定量，适用于对脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标小麦及争议样品的确认。

    高效液相色谱法脱氧雪腐镰刀菌烯醇免疫亲和柱

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    小麦粗蛋白质测量结果不确定度的评定

    29-33页
    查看更多>>摘要：对小麦粗蛋白质的测量结果不确定度进行了系统的分析和评定．描述了小麦粗蛋白质测定结果不确定度的评定方法。

    小麦粗蛋白质不确定度

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    2010年镇江市小麦质量情况简析

    33-35页
    查看更多>>摘要：今年我市夏粮生产遭受严重不良气候影响，播种偏迟，收割期相应延迟一星期以上，特别是入夏以来，持续高温、多雨等直接导致今年我市小麦单产减少。7月份我们对我市小麦进行了质量检测，共计检测小麦样品（红麦）120份，总代表数量为68182t，具体检测数据情况如表1。

    小麦样品质量情况镇江市质量检测气候影响夏粮生产持续高温检测数据

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    2010年江苏省小麦质量调查报告

    36-40页
    查看更多>>摘要：我省由于去冬今春气温偏低、光照少，小麦生长期推迟，籽粒不够饱满，小麦单产低于去年，容重下降。苏南个别地区及苏北出现小麦赤霉病，但苏南红小麦因收获较早影响不大，苏北小麦还因收获期间阴雨影响出现芽麦。

    小麦质量调查报告江苏省小麦赤霉病气温偏低收获期生长期苏北

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    浅谈小麦高免疫生物活性肽的提取工艺

    40-43页
    查看更多>>摘要：研究了以小麦蛋白为原料，通过酶解技术制备具有生物活性的小肽，再用离子交换与分子筛技术进行提纯，形成小麦高免疫生物活性肽提取工艺与技术。

    小麦蛋白酶解离子交换分子筛技术活性肽

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    面粉质量管理三步走

    44-44页
    查看更多>>摘要：所有成功的品牌面粉其质量都符合这样一个基本条件：质量稳定。就是说客户第一次能用，以后能持续使用，用习惯了，有了操作经验，这种经验对面粉质量特性产生了依赖性，换成了其它的品牌就不习惯，做不好，那么你这个产品就具有了品牌价值。

    质量管理面粉品牌价值操作经验质量特性依赖性

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    实施素质工程 提高职工技能

    45-46页
    查看更多>>摘要：当前世界经济已进入依靠科技进步和技术创新推动经济发展的新模式，面对全球经济动荡、金融危机和日益激烈的市场竞争，在“调结构、转方式、促发展”的过程中，大力实施素质建设工程，提高职工的技能素质和企业的整体素质，是增强市场竞争能力的根本。

    素质工程职工技能市场竞争能力经济发展技术创新科技进步世界经济全球经济

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    独联体未来10年将在国际小麦市场扮演头号角色

    47-49页
    查看更多>>摘要：在主要粮食生产国中，独联体大幅增加小麦生产与出口的潜力最大。未来10年，独联体将占全球小麦出口增长总量的50％以上，甚至可能替代美国占据全球小麦出口头号位置，从而成为“世界小麦面包篮子”。独联体小麦生产与出口的迅速增长，有助于增加全球食品供应，消除对世界小麦生产潜力的担心，改善全球粮食安全状况。

    独联体粮食生产小麦出口

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    中国小麦市场的回顾与展望

    50-54页
    查看更多>>摘要：1 2010年国内小麦产需形势回顾1）我国小麦依旧丰收产量较上年小幅下滑据国家统计局发布数据，2010年全国粮食播种面积10987．2万hm2，比上年扩大88．6万hm2，增长0．8％；2010年全国粮食总产量为54641万t，比上年增加1559万t，增产2．9％。其中，夏粮播种面积2742．1万hm2，扩大3．84万hm2，夏粮总产量为12310万t，比上年减少39万t。

    小麦粮食播种面积粮食总产量展望市场中国国家统计局夏粮

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    苏皖地区小麦行情回顾与展望

    54-56页
    查看更多>>摘要：2010年，在异常天气、国际市场、惜售、多元主体抢粮、通胀、热钱炒作以及政策调控等一系列因素影响下，苏皖地区小麦行情整体呈现出阶梯式上涨态势，涨幅明昴。临近年末，笔者对苏皖地区2010年小麦行情做简要回顾分析，并对2011年小麦的行情走势进行展望。

    异常天气通胀热钱惜售竞抢政策调控

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