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期刊信息/Journal information
农产品加工（下半月）
农产品加工（下半月）

张成龙

月刊

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农产品加工（下半月）/Journal AEM RODUCTS ROCESSING
查看更多>>《农产品加工·创新版》以农产品加工领域的研发推广人员、院校师生为主要传播对象，以推进农产品加工业技术进步、行业创新为己任，竭诚为行业打造学术交流、成果转让、企业展示平台
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    基于OBE理念的专业核心特色课程"食品营养学"教学改革初探

    褚兰玲葛雪梅李晓静
    111-113页
    查看更多>>摘要："食品营养学"是食品专业核心特色课程，具有知识结构复杂、综合性强、学习多元性的特点。基于OBE(Outcome-based Education)理念对"食品营养学"课程进行了初步的教学探索，以提高师生的教、学效果。重点探究了基于OBE理念的课程目标的修订、课堂教学方式改革及课程目标评价机制。主旨是基于OBE理念，围绕培养目标和毕业要求确定课程目标，即修订课程教学大纲;通过设计课程内容并落实到教学活动，来实现课程目标;同时构建课程目标达成度的评价机制，并落实在日常教学活动中持续改进教学效果。该教学探索可为食品专业核心特色课程改革提供参考和借鉴。

    食品营养学OBE理念教学改革课程目标成效评价

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    应用型本科食品专业"生化分离工程"教学改革探索与实践

    何玲玲
    114-115,120页
    查看更多>>摘要：专业选修课开设的目的是为了扩展学生知识面，启发学生创新思维，拓宽学生的就业领域。"生化分离工程"是食品科学与工程专业的一门重要的专业选修课。随着生物技术的快速发展和生物技术产业崛起，生化分离技术日益受到重视，生物技术人才也备受企业青睐。地方性应用型本科院校为培养具有创新能力、符合企业需求的高素质人才，对"生化分离工程"的教学改革必不可少。通过革新教学内容和教学方法、改革课程考试方式等方式进行课程教学改革，激发学生兴趣，提高教学成效，为食品专业毕业开拓更宽的就业领域奠定基础。

    生化分离工程食品专业教学改革应用型本科院校

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    工程教育认证背景下"食品工厂设计基础"课程教学改革探索

    彭进明刘祎帆段邓乐谢曦...
    116-117,120页
    查看更多>>摘要："食品工厂设计基础"是一门面向食品科学与工程专业学生开设的必修课程。在工程教育认证背景下，结合"食品工厂设计基础"课程的教学现状和存在问题，从增强教师工程实践能力、优化课程内容、创新教学模式、完善考核体系等方面进行改革与探索，以期提高学生的实践能力和工程素质。

    食品工厂设计基础工程教育认证教学改革

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    专业学位研究生联合培养实践基地建设探讨

    李萌萌卞科赵仁勇卫敏...
    118-120页
    查看更多>>摘要：研究生联合培养基地是实现专业学位研究生创新实践能力培养的重要保障。以河南工业大学粮油食品学院为例，论述了食品工程专业学位研究生联合培养基地建设的必要性及成效，同时分析了实践基地建设目前存在的问题，并从建设数量、培养模式和考核机制等方面提出了相应的对策。

    专业学位硕士研究生实践基地问题及对策

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