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农产品加工
农产品加工

张成龙

月刊

1671-9646

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山西省太原市双塔东街124号闻汇大厦B座2102室

农产品加工/Journal Academic Periodical of Farm Products Processing
查看更多>> 《农产品加工学刊》是由农业部农产品加工局重点支持的中国农产品加工业专业媒体，是中国科技核心期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库统计刊源期刊、中文科技期刊数据库收录期刊和科技部万方期刊数据库收录期刊。 《农产品加工•学刊》以从事农产品加工科研和教学的科技人员，大专院校教师、在读博士生和硕士生为主要读者群和作者群，为从事农产品开发研究和推广应用的科研人员提供学术交流和成果转让平台。《农产品加工•学刊》创刊以来为全国50多所大、专院校的5 000多位师生和科研人员发表了论文5000余篇，目前是中国农业工程学会农产品加工贮藏分会和中国机械工程学会包装与食品工程分会的会刊，在农产品加工科研领域有着广泛的影响，期刊影响因子逐年提高，2008年6月《农产品加工》入选中国科技核心期刊。
正式出版
收录年代

    新工科背景下食品专业本科生实践育人模式探索

    赵雪曾宪明邢通徐幸莲...
    130-132,136页
    查看更多>>摘要：新工科背景下,高校人才培养模式改革开始转向以就业能力提升为导向.然而,传统教学思路尚存在重理论轻实践的教学弊端.以食品科学与工程专业本科生就业为导向,整合和优化实践教学内容,利用典型案例教学-虚拟仿真-校园实训三大实践教学方案的优势,设计由课堂理论到生产实践的教学方案.重点探讨如何进一步构建具有我国内生特色又行之有效的食品类专业人才培养实践教学模式,为食品专业实践教学发展提出可行性建议.

    实践育人案例式教学虚拟仿真校园实训基地

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    基于协同育人的专业学位研究生产教深度融合培养模式探索实践

    王愈安琪张立新刘亚平...
    133-136页
    查看更多>>摘要：随着社会对应用型、复合型和创新型人才的需求日益加大,专业学位研究生培养模式需要进一步改革创新,与国家区域经济发展紧密对接,不断探索前行和发展完善,为创新型国家建设服务.以山西农业大学食品科学与工程学院食品加工与安全专业学位硕士点为例,从教学改革、双导师制优化、校企合作、平台建立、科技小院建设5个方面进行产教深度融合探索实践,构建产教深度融合培养模式,实现校企协同育人,为食品学院专业学位研究生的培养提供支持,为农业院校专业学位研究生产教融合提供示范.

    协同育人专业学位研究生培养模式产教深度融合

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    基于CDIO理念的"食品工厂设计"课程设计教学方法探讨

    汪振炯夏天兰陈守江王蓉蓉...
    137-140页
    查看更多>>摘要：根据新工科人才培养要求,针对现阶段"食品工厂设计"课程实际教学中存在的师资工程经验相对薄弱、时间安排不合理、课设组织和实施不合理、考核方式不合理等问题,将CDIO的先进教育模式和"食品工厂设计"课程的特征相融合,对课程设计的选题、实施、考核等教学环节进行改革与探讨,构建新的"食品工厂设计"课程教学模式与方法.研究表明,该教学模式有助于提高"食品工厂设计"课程的教学效果,能有效提高学生团队协作能力和独立解决问题的能力.

    构思-设计-实现-运作(CDIO)食品工厂设计课程设计教学改革

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    新工科背景下构建食品科学专业创新型人才实践教学体系的探索——以河南农业大学食品学院为例

    安艳霞李琳琳李梦琴张剑...
    141-144页
    查看更多>>摘要：新工科背景下实践教学是培养创新型应用技术人才的重要环节之一.然而,目前农业院校工科类专业实践教学体系存在一些问题,培养出的大学生与社会发展需求存在一定差异.以河南农业大学食品科学与工程专业为例,围绕实践教学模式改革,探索创新性实践教学内容,以构建产学研一体化的校内外实践教学基地为目标,为建设有效的实践教学基地、培养高水平的"双师型"实践教学师资队伍、实践教学体系的构建提供参考经验.

    新工科食品科学实践教学创新型人才

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    基于OBE理念的"食品工厂课程设计"课程目标达成度评价研究

    李芳罗磊于慧春刘丽莉...
    145-148页
    查看更多>>摘要："食品工厂课程设计"是食品科学与工程专业的一门重要实践课程,也是"食品工厂设计基础课程"的一个总结性教学实践环节.基于OBE教育理念,设计课程教学目标,确立毕业要求与课程目标的对应关系,建立课程目标达成度评价体系,并借此评价了该课程的教学效果,对存在的问题提出后续教学中有针对性的持续改进措施.

    食品工厂课程设计OBE课程目标达成度评价方法

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    山西省微影协会第二届理事会正式成立首场活动聚焦农产品品牌传播

    封4页
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