首页期刊导航|南方农业
期刊信息/Journal information
南方农业
南方农业

唐洪军

双月刊

1673-890X

nfnyzz@vip.163.com

023-65706728

401329

重庆市九龙坡区白市驿镇·市农科院内

南方农业/Journal South China Agriculture
查看更多>>重庆市农业科学院主办的面向全国公开发行的大型综合性农业科技期刊。办刊宗旨是：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，反映创新性农业应用基础研究和新技术，传递农业前沿技术研究信息、报道农业产业化发展进程，为重庆及整个南方的农业科研、技术交流和农业发展服务。逢奇数月出版。集学术性、指导性、实用性于一体，刊载作物栽培及育种、植物保护、土壤肥料、园艺、蚕桑、茶园、畜牧、水产、农机等领域的科学研究报告、综述和实用技术，以及农业经济、农业发展战略、农产品加工及农业产业化等方面的研究论文、调查报告和对策性文章。主要栏目有：创新研究，专题论述，农业产业化，新农村建设，技术推广，企业之窗，市场广告。
正式出版
收录年代

    保山市马铃薯晚疫病发生与防治研究进展

    杨素娟
    170-174页
    查看更多>>摘要：研究马铃薯晚疫病,并为其防治提供理论依据,可以在马铃薯种植管理过程中做到早识别、早防治、早医治,避免马铃薯因晚疫病造成巨大经济损失,为广大农户提供参考.目前,马铃薯晚疫病发病因素较多,防止措施主要有农业、生物、化学3种防治手段.根据马铃薯晚疫病特点,对马铃薯晚疫病的症状表现、致病因素、发展阶段等进行了分析,总结了各类马铃薯晚疫病防治技术.通过提出马铃薯晚疫病综合防治手段,实现马铃薯晚疫病防控的效应最大化,顺利推进马铃薯科学种植和晚疫病综合防控工作.

    马铃薯晚疫病症状识别发生因素防治措施云南省保山市

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    基于模糊数学法优化香椿香辣酱加工工艺及营养成分分析

    李本姣杨小丽李松赵思毅...
    175-180页
    查看更多>>摘要：以新鲜的香椿嫩芽和辣椒为原料,添加食盐、白砂糖、鸡精等辅料炒制而成香椿香辣酱.采用单因素和正交试验对产品加工工艺进行优化,并利用模糊数学法对香椿香辣酱的感官品质进行评价.结果表明:当辣椒与香椿的比例为8∶2、食盐添加量为3%、白砂糖添加量为2%、鸡精添加量为3%时,香椿香辣酱的感官评分最高,为83.75分;所得产品颜色红褐色、油润且有光泽,口感咸甜适中,香椿味较浓郁.此外,通过对香椿香辣酱营养成分进行分析,得到香椿香辣酱的营养成分丰富且全面.

    香椿香辣酱模糊数学法加工工艺营养成分

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    风味石榴花酱加工条件优化

    徐嘉俊陈丽萍陈虹宇李海生...
    181-185页
    查看更多>>摘要：以石榴花为主要原料,通过模糊数学感官评价法与正交试验的结合,对风味石榴花酱的配方进行了优化,并确定了炒制的条件.结果表明:风味石榴花酱最佳配方为石榴花与花生碎质量比8∶2、20.0%辣椒粉、2.5%花椒粉、3.0%食盐、3.0%白糖和0.15%呈味核苷酸二钠,并控制在110℃炒制2 min.按此条件下制成的风味石榴花酱酱体红润有光泽,麻、辣、咸、甜适中,鲜香浓郁,兼具石榴花的清香与脆嫩,适合绝大部分人的口味,组织黏稠适中,理化指标和微生物指标均符合要求.综上所述,以石榴花为主要原料加工风味石榴花酱可行性较强,产品具有较好的品质,拓宽了石榴花加工利用的途径.

    石榴花酱料模糊数学评价工艺优化

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    黄金百香果不同品系室内常温贮藏试验

    练福林
    186-188页
    查看更多>>摘要：为了解黄金百香果不同品系的贮藏性,以当地主栽品系武黄为对照,进行黄金百香果3个品系武蜜、武金、武黄的室内常温贮藏试验.结果表明,常温下,随着贮藏时间延长,3个品系的果实失重率、皱缩指数和腐烂率均随之增加,可溶性固形物含量下降.武金的失重率除贮藏初期(3 d)高于武蜜和武黄之外,此后至贮藏第15d均低于武蜜和武黄;武黄的失重率除贮藏至第6d略高于武蜜外,其余不同时期均低于武蜜.3个品系在贮藏第3d后果皮均开始出现皱缩,观察期间武黄皱缩指数最低,武蜜皱缩指数最高.3个品系均在贮藏到9d后果实才开始出现腐烂,其中武金的腐烂率最低,武蜜的腐烂率最高;3个品系的可溶性固形物含量随着贮藏时间延长而下降,观察期间武金的可溶性固形物含量下降幅度低于武蜜、武黄.从4个指标的变化来看,常温下武金贮藏性最好,武黄次之,武蜜最差.3个品系均最好在采后5～7 d销售完毕,以免由于果实失重、果皮皱缩、果实腐烂和可溶性固形物含量下降过大造成贮藏损失.

    黄金百香果常温贮藏试验

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    汉源县现代农业园区高质量发展探索与实践

    杜洪俊
    189-194页
    查看更多>>摘要：四川省汉源县立足山区资源特征和现实困境,开展了现代农业园区建设探索实践,其中汉源县花椒现代农业园区成功创建为四川省五星级现代农业园区和雅安市四星级现代农业园区,汉源县稻菜现代农业园区成功创建为四川省三星级现代农业园区和雅安市五星级现代农业园区,汉源县高山区粮经复合现代农业园区成功创建为雅安市四星级现代农业园区.归纳总结了汉源县现代农业园区高质量发展的主要做法和主要创新,并提炼出了可供类似地区借鉴的经验启示:高质量现代农业园区建设必须依托链式化产业延伸,必须推进系统化融合发展,必须强化现代化科技支撑,必须增强内生化发展动力,必须构建精准化政策体系.

    现代农业园区高质量发展创新做法经验启示四川省汉源县

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    重庆市南川区特色水果产业发展现状问题及对策

    樊清
    195-198,203页
    查看更多>>摘要：南川区位于重庆市南部,是渝南黔北的重要交通门户.属亚热带湿润季风气候,立体气候明显,气候温和,雨量充沛,无霜期长,热量丰富,年平均气温16.6℃,年均降水量1 185 mm,年均日照时数1 273 h,无霜期308 d,适宜多种水果种植.经过多年的发展,南川区已形成梨、李、蓝莓、杨梅、葡萄为重点,以猕猴桃、桃、樱桃等其他小水果为补充的水果产业格局,其中以蓝莓为主的特色水果产业集群蓬勃发展.介绍南川区特色水果产业发展历程和现状,分析面临的形势及存在的主要问题(水果产业投入不足、品牌化水平不高、冷链物流应用程度不高、专业技术人才缺乏),提出推进南川区特色水果产业发展的建议:优化产业发展空间,大力推进标准化生产,加强冷链物流建设,强化品牌培育推广,加强技术队伍建设,加大招商引资力度,提升机械化智能化水平.

    特色水果产业发展现状问题对策建议重庆市南川区

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    云南省深纹核桃产业发展现状问题及对策

    李胜成李浩王翔吴涛...
    199-203页
    查看更多>>摘要：通过梳理云南省核桃产业、"一县一业"示范县建设、特色产区现状等,分析了存在的问题,提出从全省宏观层面上打造云南深纹核桃区域品牌的建议,持续发挥深纹核桃在乡村振兴和坚果产业中作为云南省"绿色银行"和"铁杆庄稼"的作用.

    深纹核桃产业区域公用品牌云南

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    联农带农视角下安化县黑茶产业发展对策探讨

    肖琼芳吕小艳
    204-208页
    查看更多>>摘要：自21世纪初开始,安化黑茶就以其独特的品质,在国内和国际市场上都取得较大成功.为打造好千亿产业集群,实现服务乡村振兴等更宏伟的新目标与新使命,从产业联动、联农带农等视角分析安化黑茶产业发展中存在的不足,并针对存在问题,从农产品"三品一标""六位一体"产业数据体系等角度提出改进对策.

    安华黑茶联农带农对策措施乡村振兴湖南省安化县

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    红寺堡区和牛养殖繁育推广现状问题及对策

    吴彦举王琳瑛徐正
    209-212页
    查看更多>>摘要：红寺堡区位于宁夏中部干旱带核心区,是当前中国最大的易地生态移民安置区,具有独特的气候条件和资源禀赋,比较适宜发展肉牛产业.近年来受外部环境影响,牛价持续低迷,为增加养殖户收入,宁夏民悦农业发展有限责任公司基于养殖户自身产业基础,引进和牛冻精,推广和牛繁育项目,通过现代养殖技术供给促进农民增收致富.针对红寺堡区和牛繁育项目推广的现状进行了实地调研,分析面临的问题并给出对策建议,以期对和牛繁育新技术推广、农户对新技术采纳等方面给予经验参考,为政府出台相关政策提供决策依据.

    和牛养殖繁育推广宁夏红寺堡区

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    农业强国建设背景下云南省粮食安全生产能力分析

    刘婕王静张玲陈蕊...
    213-220,227页
    查看更多>>摘要：加快建设农业强国,必须全面巩固粮食安全,将提升粮食综合生产能力作为重中之重.如何衡量农业强国背景下对粮食生产的新要求,如何评价粮食生产能力,如何精准预测粮食产量,如何提升粮食综合生产能力对全面建设社会主义现代化国家具有重大意义.分析农业强国背景下提高粮食安全生产能力的重要意义,从基础保障、生产供给、市场调控3个维度建立了粮食安全生产能力评价体系,将灰色GM(1,1)模型与马尔科夫模型相结合,以云南省2010-2020年的粮食产量数据作为样本,建立灰色马尔科夫粮食预测模型并进行了粮食产量预测.分别从不同的维度对云南省粮食安全生产能力进行分析和评价,利用灰色马尔科夫模型预测了云南省2021-2030年的粮食产量,对粮食安全生产能力提供了有力的依据和支撑,在此基础上分析了建设农业强国背景下云南省粮食生产和消费新趋势.选择恰当的模型对粮食产量进行精准预测有助于粮食生产的精准化决策和保障国家粮食安全战略的稳步实施.根据建设农业强国背景下云南省粮食生产结构变化和消费新趋势提出提升粮食安全生产能力的对策和路径.

    农业强国粮食安全灰色-马尔科夫模型生产能力云南省

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据