期刊,农产品质量与安全 2025年卷1期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

农产品质量与安全

主　　编：翟虎渠

出版周期：双月刊

国际刊号：1674-8255

电子邮箱：aqs@caas.net.cn

电　　话：010-82106522,82106523

邮政编码：100081

地　　址：北京海淀区中关村南大街12号

农产品质量与安全/Journal Quality And Safety Of Agro-ProductsCHSSCDCSTPCD

查看更多>>《农产品质量与安全》由农业部主管、中国农业科学院主办、农业部农产品质量安全监管局支持、农业部农产品质量安全中心和中国绿色食品发展中心协办、中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所承办，是我国惟一有关农产品质量安全、农业质量标准和检验检测的综合指导性刊物。办刊宗旨是全力服务于我国农产品质量安全事业，竭诚为提高我国农产品质量安全水平，保障农产品的消费与贸易安全，增加农民收入、发展农村经济和全面建设小康社会服务。主要读者对象为与农产品质量安全、农业质量标准和检验检测有关的各级行政管理、科研教学、检验监测、技术推广、生产企业等部门的相关人员。

正式出版

收录年代

01 期

高效液相色谱-串联质谱测定培养基中柄曲霉素含量

陈佩榕曾睿黄楚蓝赵亚荣...

60-65页

查看更多>>摘要：柄曲霉素(Sterigmatocystin,STC)可污染农作物,并通过食物链直接或间接地进入人体,威胁人类健康.本研究建立高效液相色谱-串联质谱(High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,HPLC-MS/MS)法快速检测MRS肉汤培养基中STC含量.样品用纯氯仿提取,经振荡、离心、旋蒸、复溶后,采用HPLC-MS/MS进行测定.结果显示,STC在1～100 μg/L浓度范围内线性良好,相关系数达0.999 5.方法的检出限为0.03 μg/L,定量限为0.11 μg/L,3个不同水平下的平均加标回收率为84.18％～92.88％,相对标准偏差为3.52％～4.71％.本方法准确度高、精密度好,适用于MRS肉汤中STC含量的测定.方法的建立为采用乳酸菌进行毒素降解研究提供技术支撑.

关键词：

柄曲霉素MRS肉汤高效液相色谱-串联质谱真菌毒素检测方法

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食品中农药残留检测前处理方法及气相色谱-串联质谱技术应用进展

邹凯

66-72页

查看更多>>摘要：超范围、超限量使用农药引发的残留超标问题严重影响食品质量安全,复杂的食品基质也给农药残留检测带来巨大挑战,因此建立简单、高效、合适的样品前处理方法和检测方法对食品安全监测具有重要意义.气相色谱-串联质谱因具有高灵敏度、高选择性、分离能力强、定性定量准确等特点,在农药残留检测中得到广泛应用.本文简单综述了气相色谱-串联质谱技术原理,重点归纳总结了食品中农药残留的前处理方法和近几年气相色谱-串联质谱在杀虫剂、杀菌剂、除草剂检测中的应用进展,为农药残留检测提供参考依据.

关键词：

农药残留前处理方法气相色谱-串联质谱检测

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羊肉产地溯源技术研究与应用

王美秀邱鹏程华晓青孙凤舞...

73-79页

查看更多>>摘要：我国对羊肉产地溯源研究基于的主要技术有二维码技术、脂肪酸指纹特征分析技术、氨基酸指纹特征分析技术、稳定同位素指纹特征分析技术、矿物质元素指纹特征分析技术、近红外光谱分析技术.本文综述了这几种技术在羊肉产品产地溯源方面的研究和应用现状,分析了这几种技术在产地溯源方面存在的问题及未来发展方向,为羊肉产品产地溯源技术研究和应用提供参考.

关键词：

羊肉产地溯源溯源技术

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基于SSR分子标记构建盘锦大米DNA指纹图谱

章沙沙

80-85页

查看更多>>摘要：建立了一种基于简单重复序列(Simple sequence repeat,SSR)标记技术和微芯片电泳技术鉴别方法,对辽宁省盘锦地区主要耕种的水稻进行检测,并建立盘锦大米DNA指纹图谱库,构建11个品种盘锦大米二维码和条形码.结果表明,48对引物在11个品种盘锦大米中共检测到438个等位基因,每对引物检测到的等位基因数平均为9个.筛选获得能完全区分11个品种盘锦大米的4对核心引物RM551、RM1195、RM1、RM7102,根据微芯片电泳检测的结果,构建了盘锦大米的DNA指纹图谱库.本项研究为盘锦大米品种质量真伪检测、水稻种子质量溯源评价和保护起到重要作用.

关键词：

盘锦大米鉴定SSR标记法DNA指纹图谱微芯片电泳

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甜樱桃中多菌灵等6种农药的残留检测方法建立及残留消解动态研究

胡平国李霞雪杨巧慧曹璐...

86-91页

查看更多>>摘要：为研究多菌灵、吡虫啉、嘧霉胺、戊唑醇、吡唑醚菌酯、高效氯氟氰菊酯在甜樱桃中的残留消解动态,保证甜樱桃质量安全,在建立检测方法的基础上开展了田间试验.样品用乙腈提取,快速滤过型净化(Multi-plug filtration cleanup,m-PFC)技术净化后经液相色谱-串联质谱和气相色谱-串联质谱测定,对建立的方法进行了线性范围、精密度、定量限和基质效应考察;利用建立的方法检测后得到6种农药的消解动态方程、消解曲线和安全间隔期.结果显示,甜樱桃中6种农药经m-PFC技术净化后,效果良好,回收率较高;在0.01～1.00 mg/L范围内线性良好,弱基质效应;平均添加回收率为73.95％～102.80％,相对标准偏差为0.16％～13.32％,定量限在0.000 1～0.005 mg/kg.田间试验结果显示,6种农药在甜樱桃上的消解动态方程均符合一级动力学特征,其中嘧霉胺消解99％所需的时间最短(14.5d,套袋),多菌灵消解99％所需的时间最长(56.1 d,套袋);吡虫啉安全间隔期最短,为6d(套袋),多菌灵安全间隔期最长,为31d(套袋).研究建立的检测方法简便快捷,线性良好,正确度和精密度符合农药残留测定方法验证的要求,定量限低,适用于甜樱桃中6种农药残留定性定量检测;田间试验为6种农药在甜樱桃上取得登记、合法使用提供了基础数据.

关键词：

甜樱桃农药残留消解动态检测方法半衰期

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气相色谱-串联质谱法测定百合中五氯硝基苯等5种农药残留量

孙婉莹朱敏凤唐瑛张富东...

92-97页

查看更多>>摘要：建立气相色谱-串联质谱测定百合中五氯硝基苯、腐霉利、α-硫丹、β硫丹、硫丹硫酸酯等5种农药残留量的方法.根据气相色谱峰的相对保留时间和碎片离子的质荷比定性,以五氯硝基苯(m/z294.8/236.8)二级离子扫描峰面积为参照峰,以五氯硝基苯为对照品,应用气相色谱-串联质谱测定百合中五氯硝基苯等5种农药残留量.结果显示,五氯硝基苯、腐霉利、α-硫丹、β-硫丹、硫丹硫酸酯在0.1～1.0ng进样量范围内与各自的色谱峰面积存在较好的线性关系,检出限范围为3.33×10-4～2.66×10-3 mg/kg;平均回收率分别为96.9％、97.1％、99.5％、97.5％、97.7％.该方法可用于百合中五氯硝基苯、腐霉利、α-硫丹、β-硫丹、硫丹硫酸酯5种农药残留检测.

关键词：

气相色谱-串联质谱百合五氯硝基苯腐霉利α-硫丹β-硫丹硫丹硫酸酯

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我国人参农药登记现状及农药残留限量标准比对研究

邱嘉倩李欢胡宇古志华...

98-103页

查看更多>>摘要：以人参为研究对象,从农药登记数量、农药类型、有效成分、防治对象、剂型、毒性等方面概述了我国人参中农药登记现状;结合我国现行农药最大残留限量标准制修订情况,对我国人参农药登记与其最大残留限量的一致性进行了总结分析;同时为了解国外人参农药残留限量标准水平,聚焦韩国、美国、加拿大等人参产品主产国,对我国与其他国家(国际组织)的人参农药残留限量标准进行了差异性分析,并为规范我国人参科学用药、农药登记及标准制修订提出相关建议.

关键词：

人参农药登记农药残留最大残留限量标准

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新农产品质量安全法实施背景下加强农产品质量安全投诉举报工作的思考

徐慧敏成昕周增敏刘建华...

104-106页

查看更多>>摘要：农产品质量安全投诉举报工作是推动农产品质量安全社会共治和为民办实事的有效渠道.本文深入探讨了加强农产品质量安全投诉举报工作的重要意义,分析了农产品质量安全投诉举报工作存在的问题,提出进一步畅通投诉举报途径,更好回应人民群众关切的工作建议措施.

关键词：

投诉举报农产品质量安全监管建议措施

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农产品质量安全信用监管的范式初理与机制优化

刘晓瑛李奕

107-112页

查看更多>>摘要：从制度理想看,农产品质量安全信用监管配套承诺达标合格证制度、产品追溯制度等,可助力农产品质量安全监管治理现代化.但制度现实却呈现出与理想状态不同的趋向,实践中出现多平台功能衔接和区分混乱、被监管主体的有限性、信用评价标准不统一、信用修复方式单一等问题,制度设计和实践运行间存在张力.本文通过厘清农产品质量安全信用监管的范式,总结现实困境,从分化平台功能、扩大监管范围、省内统一评价要素和基本权重、拓展信用修复方式4个维度,提出农产品质量安全信用监管制度的优化路径.

关键词：

农产品质量安全信用监管信用修复范式

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