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期刊信息/Journal information
饲料研究
北京市营养源研究所
饲料研究

北京市营养源研究所

李寰旭

月刊

1002-2813

bianjubu@feedresearch.com.cn

010-83556078

100069

北京右安门外东滨河路4号

饲料研究/Journal Feed Research北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1978年，是国内创刊最早的饲料专业期刊，杂志汇集传播国内外饲料研究信息，介绍国内饲料研究的新成果和饲料工作的经验，以及饲料行业新动态，普及饲料知识，宣传国家相关饲料方面的方针、政策、法规，促进饲料工业畜牧业和养殖业的发展，为科研、教学和生产提供全面服务。
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    秋季补饲对不同年龄阶段欧拉羊血清生化指标的影响

    周亚阎明毅杨桂梅多杰才让...
    1-5页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究秋季补饲对不同年龄阶段欧拉羊血清生化指标的影响。选取6、12、36月龄健康且体况相近的欧拉羊母羊各24只，将各年龄阶段欧拉羊随机分为放牧组(Ⅰ组)和放牧+补饲组(Ⅱ组)，每组3个重复，每个重复4只羊。预试期10d，正式试验期60 d。结果表明，6、12月龄Ⅱ组欧拉羊平均日增重高于Ⅰ组(P＜0。05)。6月龄Ⅱ组欧拉羊血清雌二醇(E2)、生长激素(GH)含量高于Ⅰ组(P＜0。05);12、36月龄Ⅱ组欧拉羊血清碱性磷酸酶(ALP)活性高于Ⅰ组(P＜0。05)。6月龄Ⅱ组欧拉羊血清球蛋白(GLB)含量高于Ⅰ组(P＜0。05);12月龄Ⅱ组欧拉羊血清白细胞介素-2(IL-2)含量高于Ⅰ组(P＜0。05);36月龄Ⅱ组欧拉羊血清GLB、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-4(IL-4)和白细胞介素-6(IL-6)含量高于Ⅰ组(P＜0。05)。6月龄Ⅱ组欧拉羊血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性高于Ⅰ组(P＜0。05);12、36月龄Ⅱ组欧拉羊血清超氧化物歧化酶(SOD)活性高于Ⅰ组(P＜0。05)。研究表明，秋季补饲促进了 6月龄母羊的快速成熟，增强了不同年龄阶段欧拉羊生长代谢能力、免疫功能和抗氧化能力。

    欧拉羊秋季补饲放牧补饲不同年龄生长性能血清生化指标

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    不同饲草对东乡地区肉羊肉品质及营养特征的影响

    周国栋王伟王零春杨磊...
    6-13页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同饲草对东乡地区肉羊肉品质及营养特征的影响。饲草种类选择青贮玉米、干麦草和苜蓿，选择小尾寒羊、萨福克×小尾寒羊(萨×寒)F1、陶赛特×小尾寒羊(陶×寒)F1共90只，随机分为3组(每组相同品种各10只)，每组3个重复，每个重复10只羊。预试期15 d，正式试验期90 d。结果表明，在肉品质方面，苜蓿组羊肉的质构特性优于青贮玉米组和干麦草组，其羊肉色泽鲜红、嫩度高、多汁性好、胴体品质佳;按肉羊种群划分，萨福克×小尾寒羊F1羊肉的适口性较好。在营养特征方面，苜蓿组小尾寒羊羊肉中粗蛋白含量显著高于青贮玉米组和干麦草组(P＜0。05);青贮玉米组羊肉的脂肪含量极显著高于其他两组(P＜0。01)，糖原含量极显著高于苜蓿组(P＜0。01);但干麦草组氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(EAA)最高，苜蓿组次之，青贮玉米组最低。萨福克×小尾寒羊F1羊肉的EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸总量(NEAA)较高。研究表明，青贮玉米、干麦草和苜蓿在饲料中的占比会直接影响不同种群羊肉的口感和营养价值，可以根据口感及营养的不同需要，对粗饲料结构和肉羊基础种群进行调整。

    肉羊不同饲草肉品质营养特征

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    大蒜素对奶牛泌乳性能、乳品质及抗氧化功能的影响

    付红蕾张朋朋于新海
    14-18页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究不同水平的大蒜素对荷斯坦奶牛泌乳性能、乳品质及机体抗氧化功能的影响。试验选择健康的2胎次的泌乳荷斯坦奶牛50头，随机分成5个处理组，每组10个重复，每个重复1头奶牛。各组荷斯坦奶牛分别饲喂含有0(对照组)、100(试验1组)、200(试验2组)、400(试验3组)、800mg/kg(试验4组)大蒜素的饲粮。预试期1周，正式试验期60 d。结果显示，与对照组比较，试验第31～60 d，试验2组、试验3组及试验4组荷斯坦奶牛的平均日干物质采食量、产奶量和4％标准乳产量显著提高(P＜0。05)。试验第30d时，与对照组比较，试验2组、试验3组和试验4组乳脂率和乳蛋白率显著提高(P＜0。05)，所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P＜0。05);试验第60 d，与对照组比较，试验2组、试验3组和试验4组乳脂率显著提高(P＜0。05)，试验3组和试验4组乳蛋白率显著提高(P＜0。05)，所有大蒜素组牛奶中体细胞数显著降低(P＜0。05)。与对照组比较，试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中肿瘤坏死因子-α(TNF-α)和白细胞介素-6(IL-6)含量显著降低(P＜0。05)，试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清中免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著提高(P＜0。05)。与对照组比较，试验2组、试验3组和试验4组荷斯坦奶牛血清总抗氧化能力(T-AOC)和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著提高(P＜0。05)，而丙二醛(MDA)含量显著降低(P＜0。05)。研究表明，荷斯坦奶牛饲喂适量的大蒜素可以提高泌乳性能，改善乳品质，提高机体免疫力和抗氧化能力;综合各项指标数据及养殖成本考虑，大蒜素的适宜添加水平为400 mg/kg。

    大蒜素泌乳性能乳品质抗氧化功能荷斯坦奶牛

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    蔗糖螯合微量元素对生长育肥猪生长性能、肉品质和肌肉微量元素沉积的影响

    朱政奇任跃昌张凯瑛祝凯...
    19-24页
    查看更多>>摘要：试验旨在评估蔗糖螯合微量元素替代无机微量元素对生长育肥猪生长性能、胴体性状、肉品质和肌肉微量元素沉积的影响。84头被阉割的(70±3)kg公猪随机分成两个处理组，每个处理有6个重复，每个重复7头猪。对照组(IE组)饲喂添加1％无机微量元素的饲粮，试验组(SE组)饲喂添加1％蔗糖螯合微量元素的饲粮。试验期56 d。结果表明，与IE组相比，SE组生长育肥猪的平均日增重、末重、胴体重和背膘厚度升高(P＜0。05);背最长肌的滴水损失和冷藏损失降低(P＜0。05)，解冻损失有降低的趋势(P＞0。05);储存45 min和1d的背最长肌的红度(a*)值增加(P＜0。05);SE组背最长肌的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性提高(P＜0。05)，丙二醛(MDA)含量降低(P＜0。05)。与IE组相比，SE组背最长肌的铜(Cu)和硒(Se)含量增加(P＜0。05);后腿肌肉铁(Fe)和锰(Mn)含量增加(P＜0。05)。研究表明，饲粮使用蔗糖螯合微量元素替代无机微量元素可以改善生长育肥猪的生长性能、胴体性状、肉品质和肌肉抗氧化状态，促进了肌肉微量元素的沉积。

    蔗糖螯合微量元素生长育肥猪生长性能肉品质抗氧化指标微量元素沉积

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    大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响

    刘燕冯巧婷蒋明琴
    25-30页
    查看更多>>摘要：试验探讨了不同水平的大蒜素对育肥猪生长性能、屠宰性能及肉品质的影响，确定大蒜素在育肥猪生产中的最适添加水平。试验选择体重相近的健康的"杜×长×大"三元杂交育肥猪250头，随机分成5组，每组5个重复，每个重复10头猪。对照组育肥猪饲喂基础饲粮，大蒜素组育肥猪分别饲喂含有50(试验组1)、100(试验组2)、200(试验组3)、400 mg/kg(试验组4)大蒜素的试验饲粮。预试验1周，正式试验期42 d。结果显示，与对照组比较，试验组3和试验组4育肥猪末重显著提高(P＜0。05)，试验组3的平均日增重提高了 11。60％(P＜0。05)，试验组2和试验组3育肥猪的料重比降低了 8。64％和11。96％(P＜0。05)。试验组3组育肥猪的宰前活重显著高于对照组(P＜0。05);试验组2、试验组3和试验组4育肥猪的胴体重显著高于对照组(P＜0。05)，背膘厚度显著低于对照组(P＜0。05)。试验组3和试验组4育肥猪的背最长肌pH值显著高于对照组(P＜0。05)，滴水损失显著低于对照组和试验组1(P＜0。05)，肌苷酸含量显著高于对照组(P＜0。05);试验组3背最长肌的红度显著高于对照组和试验组1(P＜0。05)，试验组2、试验组3和试验组4背最长肌的剪切力显著低于对照组(P＜0。05)。试验组3和试验组4育肥猪背最长肌中的总氨基酸、总必需氨基酸及鲜味氨基酸含量显著高于对照组(P＜0。05)。研究表明，在育肥猪饲粮中添加适量的大蒜素可以提高生长性能和屠宰性能，改善肌肉品质，大蒜素的最适添加水平为200 mg/kg。

    大蒜素生长性能屠宰性能肉品质育肥猪

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    桑糖化饲料对小脚麻花鸡生长性能、肉品质及屠宰性能的影响

    何梦秀秦和生周思菊程芳丽...
    31-35页
    查看更多>>摘要：试验旨在探究桑糖化饲料对蛋肉两用小脚麻花鸡生长性能及肉品质的影响。选取250只50日龄的健康小脚麻花鸡，随机分为5组，每组5个重复，每个重复10只鸡。Ⅰ组(对照组)、Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组、Ⅴ组分别饲喂含0、15％、25％、30％和35％桑枝叶粉的桑糖化饲料。预试期5d，正式试验期40 d。结果显示，与对照组相比，Ⅳ组小脚麻花鸡的平均日增重升高(P＜0。05)，且料重比降低(P＜0。05)。与对照组相比，各试验组鸡肉的剪切力和蒸煮损失均降低(P＜0。05)，滴水损失有所降低;Ⅲ组和Ⅳ组鸡肉中必需氨基酸总量和氨基酸总量高于其他组(P＜0。05);各试验组鸡肉中鲜味氨基酸含量提高(P＜0。05)，脂肪含量降低(P＜0。05)。与对照组相比，Ⅳ组小脚麻花鸡的屠宰率升高(P＜0。05)，各试验组小脚麻花鸡的胸肌率和腿肌率升高(P＜0。05)。研究表明，日粮中添加桑枝叶粉可以提高小脚麻花鸡肌肉的总氨基酸含量、胸肌率及腿肌率，改善鸡肉品质，桑枝叶粉添加比例以25％～30％为宜。

    桑糖化饲料小脚麻花鸡生长性能肉品质氨基酸屠宰性能

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    黄芪多糖对鸡免疫禽传染性支气管炎弱毒疫苗免疫效果的影响

    乔海英杨柳高湛翱胡念之...
    36-40页
    查看更多>>摘要：试验探究黄芪多糖(APS)对禽传染性支气管炎弱毒疫苗的免疫调节作用，以期发掘黄芪多糖用作疫苗佐剂的应用潜力。将120只14日龄蛋鸡随机分为3组，每组4个重复，每个重复10只蛋鸡，分别设置为APS+H120联合免疫组、H120疫苗组以及PBS阴性对照组。各组蛋鸡共进行3次免疫，每次间隔2周，每次鼻腔接种100μL/只。最后一次免疫14 d后经鼻腔攻毒禽传染性支气管炎病毒M41株，观察鸡的临床症状，检测肺脏和肝脏载毒量。结果显示，与H120疫苗组相比，APS+H120疫苗联合免疫能够诱导14日龄蛋鸡产生传染性支气管炎病毒(IBV)特异性免疫球蛋白G(IgG)和分泌型免疫球蛋白A(sIgA)，有效保护蛋鸡抵抗同种异源毒株的攻击，蛋鸡存活率为100％。攻毒后APS+H120组蛋鸡未出现禽传染性支气管炎典型临床症状，蛋鸡生产性能未受到影响。研究表明，APS对禽传染性支气管炎H120弱毒疫苗的免疫效果具有促进作用。

    禽传染性支气管炎H120弱毒疫苗黄芪多糖蛋鸡免疫生长性能

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    全株玉米青贮对泰州鹅肠道长度、器官指数及血清生化指标的影响

    尹珺伊钟鹏李旭业刘秋瑾...
    41-46页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究全株玉米青贮对泰州鹅肠道长度、器官指数及血清生化指标的影响。选取180只35日龄的泰州后备母鹅，随机分为6组，每组3个重复，每个重复10只鹅。对照组饲喂基础饲粮，试验Ⅰ～Ⅴ组利用全株玉米青贮替代10％、20％、30％、40％和50％的基础饲粮。预试期7d，正式试验期49 d。结果表明，71日龄时，试验Ⅱ组和Ⅳ组空肠、试验V组盲肠、试验Ⅳ组直肠长度显著高于对照组(P＜0。05);92 日龄时，试验Ⅳ组直肠长度显著高于对照组(P＜0。05)。71日龄时，试验V组肝脏指数优于对照组和试验Ⅰ组、Ⅳ组(P＜0。05)，肌胃指数大于对照组(P＜0。05);92日龄时，试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组和Ⅴ组血清总蛋白(TP)含量均高于对照组，对照组血清谷草转氨酶(AST)活性高于试验Ⅱ组、Ⅴ组(P＜0。05)。研究表明，全株玉米青贮替代基础饲粮对43～92 日龄泰州鹅心脏和肝脏发育无负面影响，可以促进消化器官发育，提高蛋白质的合成、代谢和沉积，替代量为20％～30％效果较好。

    菌酶协同发酵全株玉米青贮泰州鹅肠道长度器官指数血清生化指标

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    低蛋白氨基酸平衡饲粮对福建龙岩蛋鸭生产性能、蛋品质、血清指标和氮排放的影响

    许云英丁梓钊肖长峰吕文纬...
    47-52页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究低蛋白氨基酸平衡饲粮对产蛋高峰期龙岩蛋鸭生产性能、蛋品质、血清指标及粪氮含量的影响。选用540只140日龄健康蛋鸭，随机分为3组。对照组饲喂粗蛋白水平为17。31％的饲粮，试验1组和试验2组分别饲喂16。20％和15。30％粗蛋白平衡氨基酸的饲粮。正式试验期为98 d。结果显示:与对照组和试验2组相比，试验1组的蛋黄重和蛋重显著提高(P＜0。05);试验2组血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于其他两组(P＜0。05)，尿素氮(BUN)含量显著高于试验1组(P＜0。05)。试验2组和对照组的干物质和粗纤维表观消化率显著高于试验1组(P＜0。05)。随着粗蛋白水平的降低，粗蛋白表观消化率显著升高(P＜0。05)，粪氮含量显著降低(P＜0。05)。研究表明，产蛋高峰期蛋鸭饲粮粗蛋白水平为17。31％时降低1。0％～2。5％的粗蛋白水平，并平衡必需氨基酸，对其生产性能、蛋品质以及血清生化和抗氧化指标无负面影响，并且可以降低粪氮含量。

    龙岩蛋鸭低蛋白氨基酸平衡饲粮蛋品质抗氧化氮排放

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    注射姜黄素对草金鱼生长性能、脂质代谢、消化酶活力及抗氧化能力的影响

    方珍珍罗嘉翔常洪敏张建中...
    53-57页
    查看更多>>摘要：试验旨在研究姜黄素对草金鱼脂质代谢的改善效果，摸索适宜添加量。选用初重(40。12±1。23)g、体长(10。34±0。08)cm的草金鱼360尾，随机分为6组，每组3个重复，每个重复20尾。各组分别注射不同浓度的(0、40、80、160、320、640 μmol/L)姜黄素，养殖 14d。结果显示，注射姜黄素7、14d后，160～640 μmol/L姜黄素组草金鱼血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量显著低于对照组(P＜0。05);320 μmol/L姜黄素组和640 μmol/L姜黄素组草金鱼肝胰脏谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性显著低于对照组(P＜0。05);320 μmol/L姜黄素组草金鱼肝胰脏过氧化氢酶(CAT)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性显著高于对照组(P＜0。05)。研究表明，注射姜黄素能够在一定程度上降低草金鱼血清TC和TG的含量，对肝胰脏具有一定修复作用，能够提升肝胰脏抗氧化能力。

    姜黄素草金鱼脂质代谢抗氧化能力

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