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期刊信息/Journal information
食品安全导刊
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贾自力

月刊

1674-0270

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010-88825687

100040

北京市石景山区鲁谷路74号中国瑞达大厦M1707室

食品安全导刊/Journal China Food Safety Magazine
查看更多>>本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
正式出版
收录年代

    中餐烹饪方法对食物营养成分的影响研究

    魏元元
    175-177,181页
    查看更多>>摘要：中餐烹饪方法多种多样,包括煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖及烤等.本文研究不同中餐烹饪方法对食物中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的影响,并提出优化中餐烹饪方法的建议,希望能够为人们在日常生活中选择更加健康的中餐烹饪方法提供参考,促进人们饮食健康.

    中餐烹饪方法食物营养成分优化建议

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    陕西省益生菌产品生产企业存在的问题及对策

    王丹丹康婕
    178-181页
    查看更多>>摘要：本文分析陕西省益生菌产业现状以及陕西省益生菌产品生产企业存在的问题,提出相应的对策,并对陕西省益生菌产业发展前景进行展望,旨在为陕西省益生菌产业的进一步发展提供理论支持.

    益生菌产业市场需求技术创新

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    理化检验技术在食品加工中的应用研究

    蔡冰如
    182-184,188页
    查看更多>>摘要：本文探讨理化检验技术在食品加工中的应用,旨在保证食品质量和安全,提升产品质量,为食品工业的高质量发展提供技术支持.

    理化检验技术食品安全质量控制食品加工

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    新形势下农产品质量安全检验检测机构样品管理工作探析

    杨如箴李佳陈启飞
    185-188页
    查看更多>>摘要：农产品质量安全是关乎国计民生的重大问题,检验检测工作是实现农产品质量安全科学管理的重要技术手段.样品管理是实验室管理工作的重要内容,其科学性和规范性直接影响检验检测结果的准确性和可靠性.本文旨在分析当前农产品质量安全检验检测机构在样品管理工作中存在的问题,并提出相应的改进建议,以期提高农产品检验检测机构样品管理水平,保障检测结果的公正性和可靠性,提高公共服务能力,促进农业高质量发展.

    农产品质量安全样品管理探析

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    大肠杆菌污染对学校食品安全的影响及防控策略

    张菁菁
    189-192页
    查看更多>>摘要：大肠杆菌广泛存在于食品加工和处理的各个环节中,一旦管理不当,极易引发食品污染事件,威胁人体健康和安全.基于此,本研究探讨了大肠杆菌污染对学校食品安全的潜在危害,分析了污染源在学校食品供应链中的分布,并提出了系统化的防控策略.研究发现,食品供应链的多个环节如采购、运输、存储和加工均可能成为大肠杆菌的污染源.为有效防控大肠杆菌污染,本研究提出了基于智能监控和区块链追溯技术的系统,以及多层次的卫生管理和人员培训机制,以增强食品安全管理的全面性与实效性,为学校食品安全管理提供科学支持.

    大肠杆菌学校食品安全污染防控供应链追溯卫生管理

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    促食品安全,筑健康未来,第18届中国国际食品安全与质量控制大会开幕

    封2,前插1页
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    IFF上海创新研发中心:驱动食品行业创新与健康的引擎——访IFF副总裁兼IFF Nourish事业部大中华区总裁李永敬博士

    张聪
    前插4-前插5页
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    安利(中国)彭先武:以"美好生活之花"为愿景,引领健康新风尚

    王崇民张聪
    前插2-前插3页
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