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期刊信息/Journal information
食用菌
食用菌

双月刊

1000-8357

xx7@saas.sh.cn

021-62203043 52235459

201403

上海市奉贤区金齐路1000号

食用菌/Journal Edible Fungi北大核心
查看更多>>本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
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    桑枝和竹屑栽培平菇配方比较试验

    刘筱雪王一李冬兵唐雪...
    33-36页
    查看更多>>摘要：目的:降低平菇生产成本,促进农业废弃物资源化利用.方法:以桑枝、竹屑为主料设计配方栽培江都71、台秀,考察平菇菌丝生长、鲜菇产量、生物转化率以及经济效益.结果:江都71、台秀菌株均能在桑枝、竹屑培养料中正常生长,但台秀菌株综合表现更好;添加桑枝和竹屑均可降低原料成本,但桑枝更适合作为平菇栽培原料;当桑枝质量分数为80％时,鲜菇产量最高,单袋利润和投入产出比也最高,江都71、台秀菌株的单袋利润分别为2.54元/袋、3.55元/袋,投入产出比分别为1∶1.74、1∶2.04.竹屑作为栽培原料时需要控制添加量,其质量分数不超过40％为宜.

    桑枝竹屑平菇栽培原料

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    不同木屑栽培黑木耳配方对比试验

    曹建刚毛仪楠陈再民王静之...
    37-39页
    查看更多>>摘要：目的:探索不同木屑栽培黑木耳的效果,筛选出适宜栽培黑木耳的配方.方法:以商洛市常见核桃木木屑、苹果枝木屑、榆木木屑、板栗木木屑、柿木木屑、柞木木屑原料设置栽培料配方栽培黑木耳,考察试验配方黑木耳菌丝生长情况、抗杂能力、催芽结果、出耳产量与质量、生物转化率.结果:核桃木木屑、苹果枝木屑栽培黑木耳产量较高,生物转化率也较高,尤其是核桃木木屑栽培的黑木耳营养价值高.试验为商洛市资源化利用当地木屑资源提供了参考.

    黑木耳培养料配方比较试验

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    栽培大球盖菇的畦型比较试验

    包刘媛杨成翠李柒玉龙杨科...
    40-43页
    查看更多>>摘要：为探索大球盖菇高产、高品质栽培管理方式,以木屑、稻壳为栽培原料,比较4个不同畦长×畦宽×畦深处理的大球盖菇出菇时间、产量、品质等,研究不同畦型对大球盖菇产量和品质的影响.结果表明:处理A大球盖菇单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、出菇密度和生物学效率显著高于其他处理,且可采收4潮菇,但还原糖和蛋白质含量低于试验其他处理;处理B单位面积平均产量、单朵平均鲜质量、生物学效率及氨基酸含量最低;处理C大球盖菇氨基酸含量最高;处理D还原糖、蛋白质含量最高.综上,处理A产量最高,处理D品质最好,为栽培大球盖菇适宜畦型.

    大球盖菇栽培技术畦床产量营养成分

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    北方地区林下园林枝条栽培竹荪技术

    贺国强魏金康胡晓艳
    44-45,59页
    查看更多>>摘要：从林地选择、菌种选择、栽培季节安排、培养料准备、整理畦床、铺料播种覆土、发菌管理、出菇管理、采收、烘干等环节介绍北方地区林下园林枝条栽培竹荪的生态、高效栽培技术,为林地空间利用、园林废弃物资源化利用,增加经济效益提供一条可借鉴的路径.

    竹荪园林枝条林下栽培

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    鸭梨园套栽大球盖菇技术初探

    任娜娜王仁兵郝新美郝延杰...
    46-48页
    查看更多>>摘要：为提高鸭梨木废弃树枝、牛粪二次利用率,以二者为主料在鸭梨园内套栽大球盖菇,可充分利用林下土地资源,提高土地利用率,同时增加农民收入,改善土壤微环境.

    鸭梨园大球盖菇牛粪套栽

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    《秀珍菇绿色生产技术规程》标准解读

    宋吉玲袁卫东毛小伟
    49-53页
    查看更多>>摘要：浙江省地方标准DB33/T 526-2023《秀珍菇绿色生产技术规程》于2023年7月22日发布,2023年8月22日起实施.该标准的修订对规范秀珍菇产业秩序,推动秀珍菇产业健康发展有积极意义.主要介绍该标准修订的背景及意义,解释说明标准的主要条款,有助于广大秀珍菇从业者进一步理解并推动标准的实施.

    秀珍菇技术标准修订

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    菌菇养生菜谱

    叶一琛吴苏荣
    53页
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    塑料大棚大球盖菇-辣椒轮作高效栽培技术

    甘玉迪吴茵魏春霞刘一新...
    54-56页
    查看更多>>摘要：主要围绕茬口安排、大球盖菇与辣椒栽培技术要点等总结塑料大棚大球盖菇-辣椒轮作高效栽培技术,并分析生产效益.塑料大棚大球盖菇-辣椒轮作栽培模式可显著提高经济效益,有一定推广价值.

    大球盖菇辣椒轮作高效栽培

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    大球盖菇液体菌种筐式栽培初探

    陆兰芳王杰谌金吾李琳琪...
    57-59页
    查看更多>>摘要：目的:探索大球盖菇液体菌种实际应用效果.方法:选择3株大球盖菇菌株制备液体菌种,并进行筐式栽培出菇试验,对比不同菌株的产量.结果:大球盖菇液体菌种可以明显缩短原种培养周期;筐式栽培中菌株S004、S010、S00L 出菇时间分别为 72.33 d、74.00 d、77.69 d,每筐产量分别为 513.95 g、678.90 g、548.45 g,生物转化率分别为70％、92％、75％;子实体生长性状良好、无污染.结论:液体菌种可用于大球盖菇筐式栽培,试验最适宜筐式栽培的大球盖菇菌株为S010.

    大球盖菇筐式栽培液体菌种

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    不同干燥方式对香菇内源性二氧化硫含量的影响

    陈登辉韦雅芳黎蓝聪吴孟才...
    60-63,72页
    查看更多>>摘要：目的:探究不同干燥方式对香菇内源性二氧化硫含量的影响.方法:通过真空干燥、热风干燥及自然干燥3种方式处理鲜香菇L808,并通过盐酸副玫瑰苯胺法分别测定鲜香菇以及经3种干燥方式处理的干香菇中二氧化硫含量.结果:去除香菇二氧化硫本底值的含量,以干基计,真空干燥、热风干燥、自然干燥的香菇二氧化硫含量分别为6.7 mg/kg、12.6 mg/kg、37.9 mg/kg,即真空干燥方式处理的香菇二氧化硫含量最低.

    盐酸副玫瑰苯胺法干燥方式香菇内源性二氧化硫

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