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期刊信息/Journal information
现代面粉工业
现代面粉工业

施润淋

双月刊

1674-5280

jsmftx@163.com xdmfgy@163.com

025-83309207

210009

江苏省南京市中山北路101号

现代面粉工业/Journal Modern Flour Milling Industry
正式出版
收录年代

    研究生"食品试验设计与统计分析"课程思政教学改革探索

    关桦楠叶华王东旭张琪...
    33-34页
    查看更多>>摘要：为培养新时代高素质科学工作者,在对研究生"食品试验设计与统计分析"课程的教学中融合了思政元素,使学生获得专业知识的同时提高了思政水平.阐述"食品试验设计与统计分析"课程进行思政教育的意义、课程思政目标的设计,提出教学改革方向与内容.

    食品试验设计与统计分析课程思政教学改革研究生

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    "德-技-创"协同育人模式的"粮油食品加工技术"课程教学改革研究

    郝慧敏张新海
    35-38页
    查看更多>>摘要：以焙烤食品加工项目为例,运用德育、技能和创新创业教育3个维度协同育人模式,从教学设计、教学实施、教学效果和改进措施四个方面对高职食品智能加工技术专业"粮油食品加工技术"课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标.

    "德-技-创"协同育人粮油食品加工技术教学改革焙烤食品加工

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    新工科背景下以学生为中心构建"1+N"微生物学课程思政教学的探索

    曹喜涛张业顺屠洁季更生...
    39-42页
    查看更多>>摘要：新工科和课程思政都对专业课程的教学提出了新要求,以"微生物学"课程为例,分析课程思政教学实践中存在的问题,提出以学生为中心,以产出为导向,构建"1+N"模式的课程思政教学方法,即从教学理念、教学目标设计、课程内容、实施方法、效果评价、育人反思和持续改进等N个方面进行改进,实现全方位、闭环式设计和实践,以期提升育人效果.

    新工科微生物学课程思政以学生为中心

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    基于工程教育认证的"食品安全学"翻转课堂教学探索与实践

    杨宁宁邓源喜马龙张斌...
    43-46页
    查看更多>>摘要：基于工程教育专业认证的要求,分析"食品安全学"课程传统教学现状,设计开发学习通教学平台的翻转课堂教学模式,实现课前、课堂和课后三个学习阶段的教学互动,激发学生自主学习意识,提升学生工程实践能力,从而达成"以学生为中心、以产出为导向"的OBE教育理念.

    工程教育专业认证食品安全学学习通翻转课堂

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    2023年以来小麦市场形势分析及夏收预测

    申洪源
    47-50页
    查看更多>>摘要：农历十五过后,主产区小麦价格走势持续呈下跌态势,跌幅之大让小麦产业各界人士触目惊心.回顾来看,供应集中上量和消费支撑不足是引发价格下跌的诱因,而主体心态低迷、产业普遍亏损又进一步加剧了供需失衡状态.今年,冬小麦长势正常,丰收基础坚实,基于当前小麦市场价格,今年农户的小麦种植收益或明显低于去年.市场高度关注新麦上市,总体预期呈"谨慎且不乐观"态度,在此氛围下,新麦上市价格"低开"基本成定局,后期走势如何将更多取决于各类主体的参与度.

    小麦行情储备轮换苗情长势新麦收购开秤价格

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    需求疲软叠加产品降价面企生存压力加大

    张春良
    50-56页
    查看更多>>摘要：3月以来,下游市场需求"量价"不给力,叠加小麦价格不断下跌,加大面企经营压力,面企之间竞争激烈,整体开工率同比偏低.预计后期随着国内主产区2023年产小麦收获上市,新小麦采购将成为面企经营关注点,而企业整合仍将持续.

    需求疲软饲用替代夏收展望经营建议

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