首页期刊导航|消费导刊
期刊信息/Journal information
消费导刊
消费导刊

月刊

1672-5719

xfdk@188.com

010-67605557

100075

北京市丰台区定安东里20号楼108室

消费导刊/Journal Consume Guide北大核心
查看更多>>《消费导刊》杂志（国内刊号：CN 11-5052/Z，国际刊号：ISSN 1672- 5719），创刊于1950年，初创刊名为《中国轻工业经济》，截至目前，有60年的办刊历史，曾连续两届入选《中文核心期刊要目总览》（1992版）（1996版），2003年经国家新闻出版总署批准，正式更名为《消费导刊》。《消费导刊》杂志是由中国轻工业联合会主管主办的工业经济类国家级杂志；以经济界知名专家、学者为资深后盾，整合资源优势；秉承“前沿、高端、独到”的办刊原则，关心产业结构和消费者的心路历程。
正式出版
收录年代

    烹饪工艺和营养之间的关系研究

    杨爱民
    1页
    查看更多>>摘要：我国是著名的文化古国,饮食文化由来已久,随着现代营养均衡饮食科学观念的回归,提高烹饪科学营养化成为了当前人们对饮食的迫切需要.因此,相关人员就要加强学习,不断在烹饪中注重科学营养的搭配技巧和烹饪技巧,充分认清烹饪工艺和营养之间的关系,真正做到营养和口感的双重体验,促进我国全体国民的身体健康状况日益改善.基于此本文分析了烹饪工艺和营养之间的关系.

    烹饪工艺营养方法

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    片剂分剂量的原因、存在问题及对策

    杨林玲严会
    2页
    查看更多>>摘要：片剂分剂量是临床用药规格不足的一种补充,为老年人、儿童等特殊人群调整给药剂量提供了方便,但也存在分剂量不准确、无合适的分剂量方法等诸多缺点,因此建立片剂分剂量质量评价标准,规范分剂量操作及明确相应的责任等应受到相关管理部门及医院管理部门的关注,在实际应用中需要采取措施进行优化,从而才能够更好的降低分剂量的风险,减少用药错误.基于此本文分析了片剂分剂量的原因、存在问题及对策.

    片剂分剂量原因问题对策

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    浅议食品安全的质量管理

    贺钰茹
    3页
    查看更多>>摘要：食品安全不仅关系人们的身体健康以及生命安全,而且还影响我国的经济发展和社会稳定.食品安全问题关系人们的生活质量,是非常重大的民生问题.近年来,我国的食品安全事故频频发生,如毒奶粉、火腿肠、鸡蛋以及各种肉类等,都是在不符合国家相关规定的环境和要求下进行生产和销售的.这些问题的出现,实际上也反映了我国食品工程质量以及食品安全应用工作没有做到位.所以,明确食品安全的重要性就显得尤为重要,本文主要探讨食品工程质量及食品安全应用,以供参考.

    食品安全质量控制工作要点

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    浅谈食品检验准确性的控制因素

    丁连翠吕志强
    4页
    查看更多>>摘要：随着市场经济不断发展,人们的生产生活水平有了很大提升,人们越来越关注食品的质量安全.各种转基因植物、食品药物残留问题等成为人们在日常生活中关注的重点.食品安全检验工作受到的重视程度也越来越高,在食品检验过程中,对各种残留物、有害物质准确检测,检测结果受到多方面因素影响.同时,食品安全检测部门应该要发挥监督作用,对有问题的食品生产厂家教育和引导,杜绝问题食品,确保食品市场的安全.

    食品检验准确性控制因素

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    高职烹饪专业创新人才培养模式探究

    江云涛
    5页
    查看更多>>摘要：随着生活水平的逐渐提高,人们对饮食质量的要求不断提升,餐饮行业对烹饪专业人才的要求也逐步提升,高职院校传统的人才培养模式以及行业中以师带徒的形式已不能适应现代餐饮业的发展要求.有调查结果显示,高职院校烹饪专业学生毕业三年内从事本专业的人数不足总数的一半.其主要原因是高职院校培养的烹饪专业毕业生在实践技能、创新能力等方面难以满足现代餐饮业的需求.而要改变这一现状,高职院校就必须改革人才培养模式,改进教学方法,提高高职院校烹饪专业毕业生的市场竞争力,切实培养出能够适应新时代餐饮业需求的高素质实用型人才.

    高职烹饪专业创新人才培养模式

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    烹饪调味方法及应注意的问题分析

    吴迪
    6页
    查看更多>>摘要：随着社会的发展,各种新型调味品涌入市场,越来越多的味道更佳、更安全、更营养的调味品进入我们的生活中,其在很大程度上促进了烹饪行业的发展,因此对于烹饪工作者需要不断的分析调味品的使用方法,从而能够创造出更多更美味的菜肴,满足广大消费者需求的同时促进烹饪业蓬勃发展,需要进一步加强对其的研究,从而能够更好的满足消费者日益变化的消费需求.基于此本文分析了烹饪调味方法及应注意的问题.

    烹饪调味方法问题

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    论中西式面点加工制作的差异

    姚金侠
    7页
    查看更多>>摘要：随着当前社会经济的快速发展,世界各地经济、文化的交流日益增加,中西方面点在制作理论和技术上相互融合,各取所长,但由于中西方饮食的差异,在加工制作方法上还有一些不同.本文主要就对中西式面点加工制作的差异进行分析和探讨.

    中西式面点加工制作差异

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    对土建工程框架结构施工策略的分析与研究

    金满库
    8页
    查看更多>>摘要：随着经济的快速发展,城市化提高了人们的生活水平,而土建工程的建设为人们生活质量的提高做出了巨大贡献,与此同时,人们对土建工程的质量与安全也提出了更高的要求,框架结构因具有很强的稳定性、抗震性、安全性等优势,而被广泛地应用在土建工程中,它是保证建筑整体稳定性与安全性的基础.在土建工程的实际施工中,框架结构虽然发挥了优势作用,但也存在着一定的问题,基于此,框架结构施工策略的分析与研究,对提升土建工程的质量具有深刻的现实意义.

    土建工程框架结构存在不足有效对策

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    提高建筑工程管理及施工质量控制的有效策略

    候硕
    9页
    查看更多>>摘要：众所周知,城市化建设及发展速度已经在近几年得到了提高,使人们对建筑工程需求量不断增加,相应的建筑工程施工质量要求也越来越高,故建筑工程企事业单位均加强了建筑工程管理力度,并对建筑工程施工质量进行了严格控制,以提高建筑工程质量及使用价值.建筑工程管理是建筑工程建设中必不可少的工作环节,直接关系到整个建筑工程的施工进度、施工质量与工程寿命,引来了建筑工程企事业单位及相关施工人员的重视,施工质量控制这位提高整个建筑工程质量的关键,也同样得到了高的重视.

    建筑工程施工管理质量控制

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    浅析建筑工程造价的影响因素及降低工程造价的对策

    贺秋云
    10页
    查看更多>>摘要：近年来,随着建筑行业的发展,竞争日益加剧,建筑市场的利润空间受到压缩.面对这样的情况,建筑施工企业务必要加强工程造价控制,在保证建筑工程质量以及工期的条件下,降低工程造价.面对竞争激烈的市场环境,各个方面的因素都可能对工程造价产生影响,在一定程度上影响着建筑工程的实际造价.本文重点对建筑工程造价的主要影响因素展开分析,并进一步研究了如何降低工程造价.

    建筑工程造价因素及对策

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据