查看更多>>摘要：目的 比较不同剂量槲皮素对小鼠肠道微环境的影响,探讨槲皮素与肠道菌群相互作用的有效浓度.方法 随机将 60 只雄性昆明小鼠分成对照组(control,C),模型组(model,M,0 mg/kg 槲皮素)、低剂量槲皮素组(low quercetin,LQ,200 mg/kg),中剂量槲皮素组(moderate quercetin,MQ,400 mg/kg)、高剂量槲皮素组(high quercetin,HQ,600 mg/kg).C组生理盐水灌胃,M和LQ,MQ,HQ组小鼠用抗生素混合液灌胃 7d,通过 16S扩增子测序结果中菌群多样性比较来确定是否建立肠道菌群失衡模型.建模成功的小鼠用含不同剂量的槲皮素饲料饲养 10d并收集粪便、组织、血液样品.用 16S rDNA高通量测序分析小鼠肠道微生物结构、气相色谱仪测定粪便短链脂肪酸含量、HE染色分析小肠组织变化、ELISA分析肠组织通透性指标.结果 与C组比较,7 d的抗生素灌胃有效清除了肠道微生物(除变形菌门、厚壁菌门和拟杆菌门),成功建立了肠道菌群失衡小鼠模型.槲皮素干预后与 M 组比较,LQ、MQ、HQ 可降低厚壁菌门/拟杆菌门的比例,分别降低了 32.8%、66.3%、62.9%.在属水平,三种剂量槲皮素对Escherichia-Shigella和 Klebsiella等条件致病菌属的抑制率均达到 99%以上.LQ组中增加的Lactococcus和Desulfovibrio菌属与肠道菌群代谢产物丁酸含量增加有较强的正相关性(相关系数分别是 0.74 和 0.78,P＜0.001),LQ组粪便丁酸含量[(0.27±0.12)mmol/kg]与M组[(0.04±0.02)mmol/kg]比较显著增加(P＜0.05),但MQ和HQ组丁酸含量无显著差异.此外,HE染色结果显示,与M组比较,随槲皮素剂量的增加肠组织黏膜和绒毛的恢复越明显,血清中二胺氧化酶含量随槲皮素剂量的增加分别降低 29.25%,37.90%,41.49%,作用有剂量依赖性.结论 低剂量槲皮素有利于产丁酸菌属等肠道有益菌属的繁殖,中、高剂量槲皮素则通过竞争性抑制条件致病菌,修复肠组织结构,稳定肠微生态环境.[营养学报,2024,46(4):356-364]
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