首页期刊导航|中国奶牛
期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
正式出版
收录年代

    关于中国东北地区奶牛场运动场、卧床及牛蹄福利设施的调研报告

    李晨阳顾宪红陈晓阳孙福昱...
    1-4页
    查看更多>>摘要：为考察中国东北地区奶牛场饲养管理情况,本次专项调研收集了来自黑龙江、辽宁、吉林存栏量100头以上的61家规模化养殖场的数据.通过对牛场的运动场、卧床以及牛蹄福利设施的配备情况分析,得出结论如下:①78.7％调研牛场配备有运动场,其泌乳牛年均产奶量相较没有配备运动场的牛场高6.4％;在48家配有运动场牛场中,采用泥土、砂土、红砖/废旧石板、三合土作为运动场地面材料的牛场分别占39.6％、27.1％、25.0％、3.3％,且当运动场地面材料为三合土时,泌乳牛的年均产奶量最高;运动场头均占有面积以10～20m2为宜.②调研牛场均配备有卧床,卧床平整频率以1天1次的产奶量最高.③牛舍及挤奶厅配有防滑措施的牛场分别占91.8％和93.4％,相较于无防滑措施的牛场,其泌乳牛年均产奶量分别高11.4％和18.4％;牛舍及挤奶厅配有保护牛蹄部材料的牛场占比55.7％,其泌乳牛年均产奶量较未配备的牛场高15.4％.综上所述,奶牛场的运动场、防滑设施、牛蹄保护设施的配备以及卧床平整频率均影响奶牛的年产奶量和牛场经济效益,奶牛场应当注重奶牛饲养环境和有关福利设施的建设和管理.

    奶牛场运动场卧床福利设施年均产奶量

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    活酵母在反刍动物中的功能

    何文娟魏吉安辛杭书
    4-9页
    查看更多>>摘要：多年来,反刍动物营养学家和微生物学家一直对调控瘤胃微生物生态系统以提高反刍动物的生产性能非常关注,抗生素离子载体等已成功应用于此目的.然而,自2006年欧盟开始全面饲料"禁抗"以来,学者们就一直在寻找替代品来调节瘤胃微生物种群以调节瘤胃发酵.在各种禁抗、减抗措施中,酵母成为研究的热点,其不仅能改变动物的免疫功能,还具有提高生产性能和改变新陈代谢的潜力.本文综述了活酵母对反刍动物瘤胃微生物组成、纤维消化能力、免疫功能、瘤胃pH值及挥发性脂肪酸生成的影响.

    活酵母瘤胃pH值纤维消化挥发酸免疫功能

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    甜高粱的青贮制作及其对反刍动物产品质量的影响

    张小玲陈佩佩张佩华方热军...
    10-13页
    查看更多>>摘要：青贮饲料是反刍动物常用饲料之一,常用的青贮饲料多为玉米青贮,而甜高粱因适应能力、抗病能力强及生物产量高等优势,近年来用甜高粱制作青贮的越来越多.本文对甜高粱的营养成分和饲用价值进行分析,以期为甜高粱的推广应用提供参考.

    甜高粱反刍动物青贮肉品质奶品质

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    胎教音乐对奶牛泌乳性能及胎儿、犊牛生长发育和学习认知能力的影响

    赵书文张林艳肖弛啸刘蓓蓓...
    14-17页
    查看更多>>摘要：音乐是人们日常生活中不可或缺的部分,它通过独特的节奏对人的神经产生刺激,从而产生舒适愉悦的心情.随着音乐治疗专业学科的不断发展,胎教音乐越来越受到人们的关注.研究表明,胎教音乐对孕妇和胎儿的生理和心理都有积极影响.本文对近三十年内部分学者关于音乐对人类、动物的影响,以及胎教音乐对奶牛泌乳性能、胎儿发育和犊牛生长发育及学习认知能力等的相关文献进行了归纳和分析总结,并就胎教音乐在奶牛生产和智能管理中的应用进行展望.

    胎教音乐犊牛发育动物福利奶牛

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    皮下埋植褪黑素对奶牛超数排卵效果的影响

    赵增元吴昊姚松阳蔺惠良...
    17-22页
    查看更多>>摘要：为了研究皮下埋植褪黑素(MT)对奶牛超数排卵的影响,本试验选择48头发育良好的荷斯坦牛分为对照组(0mg MT)和试验组(160mg MT、240mg MT),结合CIDR-FSH-PG-GnRH的方案进行超数排卵.通过B超检测卵巢及非手术法冲胚效果,统计超数排卵期间卵巢长、宽、高及回收胚胎情况与胚胎移植妊娠率.结果表明,皮下埋植160mg MT的效果较好,输精时卵泡数显著高于0mg、240mg组(P<0.05),卵巢宽度及高度显著大于0mg、240mg组(P<0.05),冲胚时黄体数显著高于0mg、240mg组(P<0.05),卵泡数、卵巢长度及高度呈增大的趋势,但差异不显著(P>0.05).在胚胎生产及移植方面,显著提高了可用胚胎数及比例、A级胚数及比例、移植妊娠率(P<0.05),显著降低了未受精胚数及比例、退化胚数及比例、B级胚数及比例(P<0.05),冲胚总数、囊胚数、早期囊胚数、桑葚胚数均有上升的趋势(P>0.05).综上,皮下埋植160mg褪黑素能够提高可用胚胎数、胚胎质量和胚胎移植妊娠率,从而提高供体奶牛超数排卵效果.

    褪黑素荷斯坦牛超数排卵卵巢体积胚胎移植

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    2021年黑龙江省奶牛育种团队奶牛体型鉴定数据分析

    朱轶豪王鹏聂旭孔庆芳...
    23-25页
    查看更多>>摘要：本文通过整理2019-2021年黑龙江省荷斯坦牛体型鉴定数据,根据不同性状统计参数对全省奶牛体型评分结果进行了数据分析,指出了黑龙江省参测群体的体型性状缺陷以及后续的遗传改良意见.希望通过政府相关部门、协会、牧场及乳品企业的共同努力,持续在全省推进奶牛育种基础工作,逐步改良黑龙江省奶牛的性状缺陷,提高全省的奶牛群体终生效益,促进黑龙江省奶业的高质量发展.

    奶牛体型鉴定缺陷性状遗传改良育种团队

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    荷斯坦牛乳房水肿的致病因素及危害

    宫玥王志坤夏青赵金鹏...
    26-31页
    查看更多>>摘要：生理性乳房水肿是一种奶牛非感染性代谢紊乱疾病,在荷斯坦牛中发病率较高.妊娠后期奶牛的生理结构发生了重大变化,乳腺血流量的增加、血液和淋巴循环受损以及组胺水平增加,从而导致了乳房水肿的发生.本文总结了与乳房水肿相关的致病因素,包括遗传易感性、营养管理不当、氧化应激水平高.乳房水肿会影响奶牛的产量,增加挤奶难度,提高乳房炎、乳房裂性皮炎等疾病继发感染的风险,情况恶化的话,甚至会导致奶牛过早淘汰,严重损害养殖者的经济利益.总之,乳房水肿会严重影响奶牛生产.关于奶牛乳房水肿的研究大多已经过时,需要更多的研究去更新这方面的内容.

    乳房水肿荷斯坦牛致病因素乳房裂性皮炎乳房炎

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    应用B超技术和激素测定对奶牛卵泡囊肿和黄体囊肿的综合诊断研究

    高树陈家发牛献柯杨凯强...
    32-35页
    查看更多>>摘要：本文结合奶牛生产实践中的疾病案例,通过运用B超和激素测定对常见的两种卵巢疾病(卵泡囊肿和黄体囊肿)进行综合诊断和针对性治疗,总结出卵泡囊肿和黄体囊肿常见的B超影像图,为今后两种疾病的综合诊断尤其是B超成像规律提供理论参考依据.

    B超技术激素治疗奶牛卵泡囊肿黄体囊肿

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    不同益生菌在成人配方奶粉中的稳定性研究

    江晓丽
    36-39页
    查看更多>>摘要：本文通过在成人奶粉中添加不同益生菌来探究含有益生菌的成人奶粉在常温储存过程中的稳定性.结果表明,当添加不同的益生菌时,其在奶粉中的稳定性不同.长双歧杆菌的菌株稳定性优于同时添加动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的奶粉.当单独添加长双歧杆菌时,长双歧杆菌的最佳添加量为2.0×107CFU/g,在此添加量下,长双歧杆菌的活菌数最为稳定,并且感官品评结果最好.此外,由于嗜酸乳杆菌在奶粉储存期间的衰减率较高,使得同时添加动物双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的配方奶粉不具有可行性.本研究为益生菌成人奶粉的研制提供了新思路,可促进成人奶粉行业的发展.

    益生菌成人奶粉常温储存稳定性

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普

    富含共轭亚油酸核桃发酵乳的研制

    柴云美马青雯和怡许丽珍...
    40-46页
    查看更多>>摘要：共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)是亚油酸的一种异构体,具有减肥、抗癌、抗动脉粥样硬化等生理功能.本研究以课题组前期筛选的高产CLA的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum,L1)为基础,以核桃油为底物,研发一款富含CLA的发酵乳.通过十字交叉划线法发现L1与保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus,Lb)、嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus,St)均不存在拮抗关系.将添加了不同量核桃仁和核桃油的牛奶按照L1:Lb:St=2:1:1比例发酵,发现核桃油发酵乳的CLA含量(151.62～215.94μg/mL)均高于核桃仁发酵乳的CLA含量(76.08～147.99μg/mL).为进一步提高核桃油发酵乳中CLA含量,通过响应面优化实验得到最佳工艺条件(接种量为6％,核桃油添加量为9％,培养温度为40℃,培养时间为28h).最佳工艺条件下制备的发酵乳感官评分达90.35,活菌数达lg 8.0 CFU/mL,CLA含量可达225.56μg/mL,其余各项指标良好.本研究为核桃发酵乳及富含CLA发酵食品的研制提供了理论依据.

    共轭亚油酸核桃发酵乳

      原文链接:
    • 万方数据
    • 维普