期刊,中国奶牛 2022年卷4期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

中国奶牛

主　　编：杨秀文

出版周期：半月刊

国际刊号：1004-4264

电子邮箱：zgnn@dac.org.cn

电　　话：010-62948051 62943084

邮政编码：100192

地　　址：北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD

查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。

正式出版

收录年代

探讨奶牛有机饲养模式与传统饲养模式的.差异及有机牛奶的生产价值

焦蓓蕾杨春生郝瑞霞郭钰...

1-5页

查看更多>>摘要：本文通过探讨有机牛奶的生产制作过程,有机牛奶的功能性优势,阐述了有机饲养模式、有机牛奶的营养价值与传统饲养模式、普通牛奶营养价值的差异,以期为有机牛奶的研发和消费人群的饮用选择提供参考.

关键词：

有机牛奶生产营养价值有机饲养模式传统饲养模式

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万方数据

反刍动物瘤胃微生物对宿主生产性能和甲烷排放影响的研究进展

梁晓伟徐晓峰

5-8页

查看更多>>摘要：随着我国畜牧业飞速发展,饲料资源缺乏的压力日增,人畜争粮的问题也日益突出,合理调控反刍动物瘤胃微生物菌群的结构,不仅能够减少饲粮资源的浪费,同时在一定程度上也能提高反刍动物的生产性能.瘤胃微生物的组成对反刍动物生产具有重要的影响,一方面,它能使反刍动物能够利用植物性蛋白、多糖以及纤维素等,为动物机体维持生长和生产提供所必需的能量与养分;另一方面,各种代谢产物可以促进瘤胃微生物的增殖.本文就瘤胃内不同微生物的组成、反刍动物瘤胃微生物与宿主生产性能和甲烷排放的关联性等方面进行了综述,旨在为反刍动物瘤胃微生物区系的调控研究提供参考.

关键词：

瘤胃微生物生产性能甲烷排放调控

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维普
万方数据

MiR-206在奶牛乳脂代谢中的作用及.研究进展

赵淑颖姚大为赵欣丁向彬...

9-13页

查看更多>>摘要：牛奶是国民饮食的重要营养物质来源,其丰富的脂肪酸种类及多不饱和脂肪酸含量显现出了较高的营养价值.miRNAs通过参与乳脂代谢影响脂肪酸和甘油三酯的生成.miR-206作为miRNAs中的一员,属于短链非编码RNA,长度仅有21～25bp,通过与下游关键靶基因3'UTR结合抑制其表达.本文综述了miR-206在奶牛乳脂代谢中的作用,为进一步研究miR-206与乳脂代谢相关基因的调控机理和功能提供参考.

关键词：

miRNAsmiR-206乳脂代谢调控机制

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万方数据

DairyBulls种公牛遗传评估报告解读

吴眩

13-16页

查看更多>>摘要：作为国际上重要的乳用种公牛遗传评估查询平台,Dairybulls网站提供的数据包括6个品种乳用种公牛的出生系谱、繁殖信息、生产性能测定、线性体型性状、遗传缺陷及后裔测定结果等内容,为评价种公牛遗传品质提供了重要依据.本文对Dairybulls提供的种公牛遗传评估报告进行逐一解读,以期为选育种公牛提供技术参考.

关键词：

种公牛遗传评估解读

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维普
万方数据

大理州奶牛寄生虫病流行概况及防控建议

马慧杨凤伟邹丰才黄建新...

17-20页

查看更多>>摘要：寄生虫病在奶牛养殖中比较常见,虫种繁多,分布范围广泛,发病病程慢,症状不明显,因而其防治工作易被奶牛养殖户忽视.奶牛一旦感染寄生虫病,自身营养会被掠夺,机体消瘦,器官功能发生紊乱,影响营养物质吸收,代谢减慢,奶产量大幅下降,甚至死亡,产生严重危害.为减少养殖业的经济损失,有效预防奶牛寄生虫疾病,本文对大理地区奶牛的养殖现状和寄生虫分布种类进行了调研,并对寄生虫病的流行、诊断、防治情况进行了归纳总结,以期为大理地区奶牛寄生虫病的防治提供一定的参考.

关键词：

大理奶牛寄生虫防治

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维普
万方数据

山东省部分地区规模化奶牛场副结核病.血清学调查

陈志远张宇名迟丽丽李树凡...

21-25页

查看更多>>摘要：为了解山东部分地区奶牛副结核病的感染情况,采用ELISA方法对2018年2月-2019年11月期间山东省9个地区18个不同规模奶牛养殖场2岁以上所有泌乳奶牛进行副结核病的血清抗体水平检测,并运用统计学软件进行数据分析.结果显示,2018年2月-2019年11月期间山东省9个地区总体抗体阳性率为17.80％(579/3253),2019年阳性率(22.31％;441/1976)高于2018年阳性率(11.24％,138/1227).不同地区和不同月份的抗体阳性率差异均较大,济南地区最高,为40.75％(P>0.05),威海地区最低,为5.98％(P>0.05);济南与其他地区抗体阳性率均差异显著(P<0.05),威海与潍坊差异不显著(P>0.05),与其他地区差异显著(P<0.05);8月份最高为80.00％,2月份最低,为6.27％.不同饲养规模的抗体阳性率由高到低依次为中型牛场20.14％(P>0.05)、大型牛场15.57％(P>0.05)、小型牛场15.30％(P>0.05),不同规模的养殖场之间牛副结核病阳性率均差异不显著(P>0.05).此次调查表明,牛副结核感染在山东省普遍存在,应引起有关部门的重视,采取有效的综合防控措施进行防控.

关键词：

奶牛副结核血清学调查ELISA

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万方数据

不同季节银杏叶提取物对奶牛乳房炎病原菌体外抑菌试验

张国礼马高民柏文芳

25-30页

查看更多>>摘要：为开发出治疗奶牛乳房炎的中草药制剂,在不同月份中相同的日期采集本地生长银杏叶,采用中药传统的煎煮法提取其有效成分,对从乳房炎奶牛乳汁中筛选出的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和链球菌进行抑菌试验.结果显示,银杏叶提取物对链球菌抑菌作用最强,其次是金黄色葡萄球菌和大肠杆菌.最大抑菌圈分别是24mm、22mm和20mm,秋季银杏叶提取物对链球菌有13株极敏,2株高敏,对金黄色葡萄球菌有4株极敏,6株高敏,5株中敏,对大肠杆菌15株均为高敏;最小抑菌浓度均为31.25mg/mL,最小杀菌浓度均为62.5mg/mL.由此可得出结论:秋季银杏叶提取物对奶牛乳房炎致病菌的抑菌作用最高,尤其是9月份的银杏叶提取物.

关键词：

奶牛乳房炎病原菌银杏叶抑菌试验

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万方数据

再制奶油干酪的制备及其在芝士蛋糕中.的应用

王国骄

31-35页

查看更多>>摘要：以奶油干酪为基料,用25％替代水平的植物油脂(橄榄油)制作低饱和脂肪酸含量的干酪,测定了再制干酪的色度、油脂析出性、融化性并做感官评价,结果25％添加量的再制干酪在几个关键指标上的表现均优于对照组,差异显著(P<0.05).以制得干酪为原料制作芝士蛋糕,实验组蛋糕感官评定得到的总分与对照组蛋糕无显著性差异(P>0.05),在外观、酸甜以及奶油感3个方面指标也无显著差异(P>0.05).使用橄榄油25％替换黄油后,乳脂肪(黄油)的减少使得实验组蛋糕的干酪味略低,但同时颗粒感也大大降低,进而使得实验组蛋糕口感更加细腻.

关键词：

再制奶油干酪植物油脂感官评定芝士蛋糕

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万方数据

我国婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状及发展建议

危娟郭泽镔江晓丽汤苏文...

36-39页

查看更多>>摘要：奶粉是婴幼儿的口粮,直接关系婴幼儿的身体健康.奶粉质量的好坏,与每一个家庭息息相关,受到社会各界的广泛关注.目前婴幼儿配方奶粉生产工艺正面临着转型发展阶段,本文以我国婴幼儿配方奶粉行业发展轨迹为切入点,以当前婴幼儿配方奶粉生产工艺模式为立足点,对我国婴幼儿配方奶粉研究现状进行了综述,并提出相关发展建议,以期为我国婴幼儿配方奶粉产业的发展提供一定理论依据.

关键词：

婴幼儿配方奶粉生产工艺研究现状发展建议

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万方数据

奶牛场繁育管理数字化分析系统的应用

韩吉雨孙威张彩霞何志辉...

40-45页

查看更多>>摘要：近年来,国内奶牛养殖场逐渐向规模化、标准化、科学化转变.在牧场信息化建设方面,目前国内大多数奶牛养殖场应用了牧场信息化管理系统,同时配备有高端挤奶机以及发情监测及精准饲喂等智能化设备.传统的牧场信息化管理系统已无法满足奶牛养殖场对于运营模式进一步升级的需求.本文介绍了一种先进的奶牛养殖场繁育管理数字化分析系统,本系统具有实时的指标预警、全面的问题分析与挖掘、详尽的指标注释等特色功能,为奶牛场繁育工作提供了一种科学、高效的管理工具,助力奶牛养殖养殖行业的数字化转型升级,提高奶牛养殖场的智能化水平.

关键词：

奶牛场数字化分析系统繁育管理

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