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期刊信息/Journal information
中国奶牛
中国奶牛

杨秀文

半月刊

1004-4264

zgnn@dac.org.cn

010-62948051 62943084

100192

北京德胜门外清河南镇北京奶牛中心院内

中国奶牛/Journal China Dairy Cattle北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊创刊于1983年，是由国家农业部主管、中国奶业协会主办的中央级奶牛业综合性科技期刊、中国畜牧学类核心期刊，国内外公开发行。本刊的宗旨是：宣传贯彻党和政府关于发展奶牛业和乳品加工业的方针政策和措施；深化改革，促进我国奶牛业产业化和奶牛科学的发展；研究探讨关于我国奶牛业发展战略和生产管理现代问题等；普及奶牛业科技知识；交流企业管理经验，传播国内外奶牛科技信息。本刊主要面向全国各地农牧场、奶牛场、乳品厂和奶牛饲养户，面向各级农牧业、奶牛业、乳品加工工业管理部门、科研院所以及大中专院校等。栏目有：奶业要闻、科学研究、饲料·饲养、繁殖·育种、奶牛保健、乳品加工、机械·设施、质量安全、养殖环境保护、世界奶业、地方奶业、奶农园地、信息·动态等。
正式出版
收录年代

    基于体外模拟肠道微生态系统的乳双歧杆菌MN-Gup益生元筛选及其发酵特性研究

    李树森肖然孙二娜任怡镁...
    1-4页
    查看更多>>摘要：体外肠道微生态模拟是一种研究食源性成分对肠道菌群组成和代谢产物组成的手段.本研究建立了成人的体外肠道菌群生态模拟体系,研究筛选低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、低聚木糖和低聚甘露糖与乳双歧杆菌MN-Gup协同增效调节肠道有益菌的作用.结果表明,添加1.5％比例低聚木糖组能够显著提升菌群中双歧杆菌的比例,而同样添加1.5％的低聚半乳糖组对乳杆菌提升更为明显,各益生元组对阿克曼菌的比例并无显著影响,菊粉组可以显著提升厚壁菌门/拟杆菌门的比值.以上结果表明,乳双歧杆菌的不同合生元组合对于肠道菌群的调控作用有明显差异,在体外肠道模拟体系下含有低聚木糖的合生元组合更有助于提高菌群中双歧杆菌的比例.

    益生元体外发酵合生元乳双歧杆菌

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    夏季奶牛养殖降本增效案例分析

    姬翠英李萌周春元金苗苗...
    5-9页
    查看更多>>摘要：当前中国奶牛养殖企业在夏季面临着热应激和饲料成本上涨的双重挑战,在如何降本增效上存在难点.本文通过对天津嘉立荷牧业集团有限公司在夏季的饲料管理、配方优化、饲养管理等方面的分析,为奶牛养殖企业解决此问题提供参考.其主要经验是:通过选择消化率高的饲料原料进行部分替代,可以节约饲料成本;充分利用本地粗饲料,发掘新粗饲料资源,以补充粗饲料短缺;优劣质粗饲料可搭配饲喂,按质分配给不同牛群;优化奶牛日粮配方进行营养调控,可以达到节本增效的目的,梯牧草可饲喂给围产前期牛;AI精准喷淋系统能够有效节约水资源,可在奶牛场推广使用;合理分群、科学精准饲养能降低隐性成本.

    玉米青贮质量分级研究进展

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    我国全株玉米青贮质量评定分级研究进展

    耿娟张立阳付彤苏传友...
    9-13页
    查看更多>>摘要：要:全株玉米青贮是反刍动物主要粗饲料来源也是粮改饲的主要对象.全株玉米青贮品质对反刍动物的生产具有重要影响.本文从感官指标、营养指标和发酵指标三个方面分析了我国全株玉米青贮质量分级的研究进展,为在粮改饲过程中,全株青贮玉米质量评价及品质提升提供参考依据.

    玉米青贮质量分级研究进展

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    FSH、二氢吡啶对关中奶山羊精液品质的影响

    张永涛王鹏飞李德娴邹家浩...
    14-17页
    查看更多>>摘要：为了研究FSH和二氢吡啶以及二者联合使用对关中奶山羊精液品质、精子形态变化的影响,选择年龄、膘情、体重相近的成年关中奶山羊公羊36只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复3只羊.对照组公羊饲喂基础日粮,试验1组在基础日粮中添加二氢吡啶(剂量为每日每头50mg),试验2组采用减量注射FSH(第1天40U/只,第2天20U/只,第3天10U/只),试验3组同时使用二氢吡啶和FSH,对关中奶山羊射精量、密度、精子活力及精子的形态变化进行测定.结果表明,关中奶山羊公羊使用FSH与二氢吡啶对提高精子活力和射精量效果极显著(P<0.01),试验1组、试验2组及试验3组精子密度显著高于对照组(P<0.05),二者联用极显著提高了鲜精与冻精活力,降低精子畸形率;单纯使用FSH的试验2组与对照组间在第6周后精子活力差异不显著(P>0.05).

    FSH二氢吡啶关中奶山羊公羊精液品质

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    中国牛精液进口依赖程度及原因分析

    刘雪凝阎来庆刘巧香刘国世...
    18-23页
    查看更多>>摘要：本研究旨在对中国牛精液进口依赖程度及原因进行分析,基于中华人民共和国海关总署数据和联合国贸易数据库(UN Comtrade),统计2010-2020年中国进口牛精液的数量和金额,对中国牛精液进口的贸易状况和进口结构变化进行分析,并利用国际市场依赖性指标评价中国牛精液进口对世界来源国的依赖程度.结果表明,2010-2020年中国牛精液进口数量和金额整体上逐年增多,进口来源国主要是美国、加拿大、荷兰和德国,其中美国是中国最主要的牛精液进口来源国,中国对美国的牛精液进口依赖程度最高.原因与中国奶牛育种工作的发展需要及目前国内育种水平与国际先进育种水平仍存在差距有关.

    牛精液进口依赖程度

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    犊牛溶血曼氏杆菌疫苗免疫安全性及效果评价

    孟文文商云鹏赵卓高荣荣...
    24-28页
    查看更多>>摘要：选取2～6月龄健康荷斯坦犊牛2500头,免疫牛溶血曼氏杆菌灭活疫苗,监测免疫后不良反应.结果表明,犊牛免疫后3d内采食量下降12％,随后恢复;免疫后5d内,约有65％的牛出现体温一过性升高,95％的犊牛出现注射部位皮下肿胀,免疫后2周内自行消退.2月龄犊牛二免后14d抗体水平最高,合格率及阳性率达100％,随后开始下降,免疫后6个月抗体滴度低于临界值.免疫后6个月内犊牛肺炎发病及死亡牛只溶血曼氏杆菌未检出.溶血曼氏杆菌灭活疫苗A1型M164株临床应用安全,2月龄犊牛二免后5个月进行加强免疫.

    溶血曼氏杆菌犊牛安全性免疫抗体

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    基于CNKI期刊文献及网络报道的我国牧场奶牛福利相关研究分析

    赵锦辉丁芳王丽陈兵...
    29-34页
    查看更多>>摘要：为了解我国牧场奶牛福利研究及实施的情况,笔者团队针对牧场奶牛福利关键点、标准、法律法规、操作指南、评分、评估体系以及奶牛福利产品等进行调研,针对不同的分析主题,选取《中国学术期刊网络出版总库(CNKI)》期刊文献及网络报道作为分析来源数据集,采用文献计量学、知识图谱等信息发现及信息挖掘方法进行分析.结果表明,我国现阶段牧场奶牛福利相关研究聚焦在奶牛高效养殖、疾病防控等领域,有关动物疼痛的神经-免疫-内分泌的调节机制等研究较少.我国目前法律制度在牧场奶牛福利相关方面尚属空白,也缺乏相关国家标准规范.

    奶牛福利文献分析

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    音乐对奶牛免疫反应及抗氧化能力的影响

    刘蓓蓓魏荣妍赵书文肖弛啸...
    35-38页
    查看更多>>摘要：音乐是我们生活中必不可少的一部分,不仅能传递情感,也会对自身的工作生活产生影响?.研究表明,音乐对动物内脏活动、情感、奶产量等均有较利影响.近年来,人们开展了许多音乐对奶牛免疫机能的调控作用及其机理等的相关研究.本文通过对文献报道整理和分析,从不同节奏、不同速度和不同乐器三个方面综述音乐对奶牛免疫反应及抗氧化能力的影响,为利用音乐提高奶牛产奶量和奶品质的研究、生产优质的"音乐奶"提供参考.

    音乐奶牛抗氧化免疫机能

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    魔芋葡甘聚糖饮用型酸奶稳定性及口感研究

    薛海波吴栋平许琼杨亚兵...
    39-43页
    查看更多>>摘要：本试验研究了魔芋葡甘聚糖(KGM)酸奶的KGM适宜添加比例范围和KGM酸奶的最佳饮用时间,旨在为KGM功能性酸奶开发提供一定的理论基础.在鲜牛奶中添加一定浓度的魔芋葡甘聚糖,通过均质、杀菌、发酵、再均质等工艺制作饮用型酸奶,分别从pH值、酸度、活菌数、黏度以及感官评价方面出发,对不同储存条件和时间下的酸奶稳定性及口感变化情况展开评价.结果表明:4～6℃冷链储存条件下,魔芋葡甘聚糖饮用型酸奶随着存放时间的延长pH值逐渐降低而酸度提升,活菌数量呈下降趋势.根据黏度和感官评分对比,魔芋葡甘聚糖的适宜添加比例范围为0.11％～0.13％.试验表明添加KGM制作饮用型酸奶具有可实施性,KGM酸奶的最佳饮用时间为1周以内.

    魔芋葡甘聚糖饮用型酸奶稳定性口感

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    婴幼儿食品中氯酸盐和高氯酸盐的污染控制

    杨凯凌森张天博李朝旭...
    44-48页
    查看更多>>摘要：婴幼儿配方食品中的氯酸盐和高氯酸盐是目前国际国内研究的热点食品安全问题之一,对其进行研究对于保证婴幼儿健康成长具有重要意义.氯酸盐主要是使用含氯消毒剂消毒产生的副产物,影响人体的血液系统,会造成溶血性贫血,也会阻碍甲状腺吸收碘.高氯酸盐是广泛持久存在于国内外环境和食品中的污染物,甚至存在于肥料中,导致土壤中高氯酸盐的含量增加;高氯酸盐能够抑制碘离子的吸收,干扰甲状腺素的合成和分泌,影响人体生长发育.配方奶粉中的氯酸盐和高氯酸盐测定方法,主要采用液相色谱-串联质谱法和离子色谱-串联质谱法.我国目前尚无食品中氯酸盐和高氯酸盐的限值标准,可暂时参考欧盟法规关于婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐限量标准.本文最后还提出了婴幼儿配方奶粉中氯酸盐和高氯酸盐的控制措施.

    氯酸盐高氯酸盐婴幼儿食品

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